到韶关吃什么？10种当地特色美食，收藏备用

韶关的罩鱼头煲有美容的功效，也是一道可以养生的食疗，在韶关本地也是十分的受欢迎。用新鲜笋丝搭配上酸甜开胃的酸菜叶，再和炸好的鱼头一起烹饪，蒜香可口，十分健脾养胃，长期食用还能减压抗忧，疏肝解郁，来到韶关一定要尝一尝哦！

冷水猪肚是广东韶关龙归镇的一道传统美食，其味道爽脆鲜美，因美食闻名韶关。地道的冷水猪肚制作手法十分讲究，要先将猪肚用猛火去煮，然后再用冰凉的井水对猪肚进行浸泡。因为这能使得猪肚肉质香甜，软而不烂，坚韧程度刚刚好。

当地的冷水猪肚采用多种作料烹饪，味道十分香美，一口吃下去，嘴里依然持久留香。但凡是品尝过这道美食的游客，都会觉得这道猪肚类美食才是最好吃的美味，它独特的做法充满韶关风情，不吃吃这道美食，你的韶关之旅岂不是白来？

韶关有一道大人小孩都爱吃的食物，那就是——香芋腊猪手煲，怎么样？是不是听到嘴里就要开始分泌口水！香芋有清热镇咳的功效，其中以河南镇张溪的香芋品质最优。

其香芋外形如炮弹一般，肉质非常的粉嫩，煮熟时又松软如棉，香气四溢。这道菜的蛋白质含量非常高，猪蹄更是含有满满的胶原蛋白，吃起来肉中含芋味，芋内有肉香，和芋香混为一体，甜香适中。这不仅是一道解馋又美味的食品，还是一道十分有营养的美食，常吃对身体好哦！

韶关始兴县有个宰相粉，堪称是米粉界的精英！ 宰相粉有着悠久历史，最早可以追溯到唐朝，先后有清化粉、剪粉、切粉、香粉、宰相粉等称谓。宰相粉是农家传统手工制作，极其非常讲究火候和经验。

和其他农家粉丝、面条相比，宰相粉有着自己迥然不同的特点，主要是：粉色透明，晶莹清白，粉幼细长，可煮、可炒、可炸，柔韧可口，且“炒而不烂，煮而不糊”。也可配以不同的汤料或其他佐料，调出适合众人不同口味的食品，百食不厌，入口柔韧，软滑清爽，口齿留香。吃惯了寻常米粉的各位，不妨考虑一下这款“米粉中的硬汉”、“美味放大器”宰相粉吧。

油罩糍，是韶关翁源县的特色小吃，价格实惠，一般人都买得起，吃起来又香又脆，相信韶关人都吃过，对油罩糍也是充满了回忆。刚出锅的油罩糍外焦内软、香气四溢，吃起来特别有风味。用生米粉熬浆煎制而成，有的只是加了葱花去煎的，也有加一些萝卜丝、南瓜丝、竽头丝或加鱼片的。油罩糍外表是外焦内松，闻上去香气扑鼻，吃起来更是别有一番滋味。

新丰佛手瓜又被称为合掌瓜，其色为青绿，瓜身不带刺，清脆多汁，肉质细嫩，味美可口，既可以做菜，还可以加工成酱菜、佛手瓜饮品、饭前小食、果脯等。新丰的佛手瓜富含中高钾、低钠、硒元素，纤维等营养，是广东地区人们喜爱的绿色健康产品。

翁源三花李，是翁源县著名的水果特产，因此产自于翁源县的三花存而得名。翁源三华李的种植历史非常的悠久，所产的三华李含丰富营养物质，肉色深红，气味芳香，肉质松脆爽口，无涩味，味道鲜甜，素有“岭南夏令果王”的美称。

一直被韶关人称作是“柚中之王”的长坝沙田柚，是名副其实的仁化特产，其色鲜味美，果实大，维生素含量高。仁化沙田柚着色鲜艳橙黄，果肉汁多脆嫩，清甜化渣，富含维生素C和各种微量元素，果味浓，蜜香可口，食后回味绵长，余香不绝等特点，真正风味独特，品质极佳，乃沙田柚之上品。吃起来的口感爽脆甘甜，营养足够丰富，这不就是人们追求的美味沙田柚的特征和标志么？

绿自然大米米质纯正、质粒完整、晶莹剔透、香味浓郁，在感官上便令人食欲大增。在粤北地区家喻户晓，名副其实的“广东省名牌产品”。在韶关地区本地人更是把它当早点、午餐、晚饭，还可一路吃到当宵夜。

绿自然有机稻米主产于南雄，这里空气清新，水土肥美，风光秀美，因此，造就出这色泽晶莹透亮，营养丰富，流脂溢香，可粥可饭，久负盛名的绿自然大米。另外，绿自然大米用传统的方式来耕作，尽可能保留稻米的自然原味品质。可以说这种大米外形饱满口感极佳，绝对是一种内外兼修的大米。来到韶关不吃上一碗香喷喷的绿自然大米，怎能说吃遍韶关的美食呢？

以上十大著名美食特产，每一样都具有浓浓的韶城特色，你都知道或是吃过几种呢？快收藏此文章，以后来韶关旅游，再也不用烦恼给家人朋友买什么特产啦！哪怕走进特产店，面对玲琅满目多种多样的韶关美食时，也能马上辨别出哪些是真正的韶城特产！是的！照着买，准没错！返回搜狐，查看更多