水煮鱼块要煮多少分钟？ 水煮鱼煮多长时间？

10-20分钟

鱼肉在热水（开水）下锅之后呢，一般15-20分钟左右就可以煮熟。开大火，烧开转小火炖15分钟左右，有时鱼的体积大和火候也要时间消长点。

水煮鱼只需煮三分钟左右即可，因为酸菜水煮鱼的鱼巳经剔骨切片。这时候只要将酸菜料包烧开后将鱼片整齐地排列在上面，盖上锅盖煮开后即可食用。水煮鱼主要是调料包，这个超市里有现货可以买。而且一次性放料、煮开后转中小火煮鱼片。

15分钟。水煮鱼是鱼类烹饪方法中比较好的一道菜，能够保留鱼肉中的营养成分。如果炖煮的时间过久了，容易导致材质变老，这样做出来的的鱼肉口感发硬变柴

鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体有害。

水煮鱼的鱼片，开锅煮1分钟即可

鱼片提前腌制一下

答：除去准备材料时间，大概要15分时间。先放油锅里油煎，两面翻转煎，这大概要10分钟，再加配料丶生抽丶再水煮，这需要5分钟。然后可以出锅装盘。

鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体有害。

水开后，鱼片煮半分钟，口感最嫩最滑。

做水煮鱼时，鱼片应该煮几分钟呢？鱼片为什么那么容易碎呢？把鱼片放入沸腾的水中煮大约40-60秒就可以捞出，最多不能超过90秒，煮的时间过长比较容易碎。另外火候的掌握也是比较重要的，火候过大会将鱼片煮烂，影响口感，放入淀粉搅拌1分钟，只有经过这样的步骤，鱼片才不会碎。 

一、煮鱼多久熟

鱼肉水煮多长时间和做法有关系另外和新鲜程度也有关系。

大火做鱼的话一斤的鱼一般十分钟就熟了，如果是新鲜的鱼，也很快就熟了，但如果是小火煮鱼，需要的时间较长，一般要半小时以上，但更有利于鱼入味。对于不新鲜的鱼，要多煮一下，防止细菌等物质对人体的危害。

单纯的煮熟的话几分钟就可以了煮熟，但是要做美味的话，要把各种调料加上，至少要半小时以上，鱼肉才能入味。

二、水煮鱼的做法

食材：鲤鱼1条，黄豆芽300克，鸡蛋清1个，食盐，姜1块，蒜1块，干辣椒100克，料酒，淀粉，麻椒，郫县豆瓣酱，胡椒粉，植物油，香菜2棵

做法

1、准备好所需食材，可在买时，让老板把鱼杀好、去鳞

窍门：做水煮鱼用鲤鱼或草鱼都可以，草鱼肉多，更容易片鱼片

2、杀鱼时会有残留鱼鳞，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里面的血及黑膜

窍门：去除黑膜可起到很大的去腥作用，一定要清洗干净

3、去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行，从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线，两侧各有一条，都要取出来，切去头和尾，剪掉鱼鳍

窍门：去除腥线，可再次起到去腥作用，两条都要取出来

煮鱼多久熟

4、沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺

5、顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片，鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉抓匀后腌制20分钟

6、剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半，姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段

烹饪水煮鱼有哪些技巧？

1、挑选鱼。虽然很多鱼可以用来做水煮鱼，但是水煮鱼刺少，吃起来很好吃。所以我们最好选择鱼刺少的鱼，比如龙利鱼，巴沙鱼，鱼刺少。

2、腌鱼很重要。如果你想鱼煮的不碎，那么切完鱼后，不要马上调味。而是用清水洗2-3遍，再用清水浸泡10分钟。这样可以更好的去除鱼的腥味，使其变得鲜嫩。

3、配菜要提前焯一下。水煮鱼一般配蔬菜。加入蔬菜后，可以让水煮鱼的口感更加清爽不油腻。一般来说，我们都加豆芽，大白菜，芹菜等蔬菜。这些蔬菜是在不同的时间烹饪的。为了保持它们的鲜嫩口感，可以用热水焯一下，直到八分熟，然后放在盘子底部。

4、底料。我们先在锅里放一些油，油烧开后，加入一些八角、姜、胡椒等。炒出所有的味道。等它们开始有香味后，我们会加入一些郫县豆瓣酱，翻炒，直到这些调料和豆瓣酱充分混合。我们需要往罐子里注入一些清水。如果想要更多的汤，可以多注入一点清水，直到大火烧开。当锅里的调味水完全沸腾后，我们需要将这些鱼片慢慢放入锅中，注意不要将热水溅到自己身上。放进去，用筷子慢慢分散，防止粘在一起。加入一些其他配料如酱油、胡椒粉、料酒等。

要煮多长时间才好吃？

根据我们自己的口味调整这些食材的量，用大火把整锅鱼和食材煮三分钟左右。在加工鱼片之前，我们需要把边上的鱼全部切开，把大骨头拿出来，然后把这些大骨头全部切成块，这样也可以放在水里煮。大块的鱼肉和血可以方便我们食用，这样做出来的鱼肉的口感也很好。

1、水煮鱼头需要15到20分钟。

2、我们在做水煮鱼的时候，通常还会煮鱼头，再煮鱼头的时候需要用大火开后再转为小火去熬制，直至煮到鱼头汤变为奶白色之后就可以了。

3、在煮鱼头之后，如果是较小的鱼的话，只需要十五分钟即可，如果是个头较大的话，则需要煮的时间稍微长些，大概需要20分钟左右，我们再煮鱼头的时候，一定要将鱼头清洗干净，还要去除鱼鳃等东西。如果先把鱼煎一下的话，这样还能保证鱼头的完整性，并且煮出来的鱼汤还会更加的奶白。