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2024年好喝的茉莉花茶推荐?张一元/吴裕泰/京华/牛街正兴德/碧潭飘雪/林湖飘雪哪个牌子好?茉莉花茶品牌推荐

2024-01-07 20:14| 来源: 网络整理| 查看: 265

如果喝腻了六大茶类,咱可以尝尝花茶,花茶有茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶,其中属茉莉花茶最为出名。

茉莉花茶(茉莉香片)属于再加工茶且是半发酵茶,将茶香和茉莉花香结合在一起,冲泡出来香气持久,茶汤明黄色,叶底柔嫩,口感上甘甜可口,男女老少都能饮用。

第一:茉莉花茶怎么选?茉莉花茶产区

茉莉花常见品种有单瓣、双瓣和多瓣,重瓣花香不重基本不做茉莉花茶,单瓣花香芬芳,产量比较低,以福州地区种植为主,市场更多花茶都是双瓣制作,花香浓烈。双瓣茉莉花二十多一斤,单瓣茉莉花一斤能上大几百,基本没在市场流通就被人买走了。

茉莉花种植地区:福建、四川、广西,除福建长乐外,基本都是双瓣和多瓣茉莉花。

福建:茉莉花茶的起源地区,茉莉花产地主要在福建福州以及闽东北的地区,长乐单瓣茉莉花为高端,茶坯主要是福建福鼎等地的烘青绿茶和白茶为主,只闻花香不见香说的就是福州地区的。代表茶叶有茉莉大白毫(白茶打底)、天山银毫、龙团珠和政和银针等四川:茉莉花产地在四川犍为,茶坯主要是自峨眉山、蒙山、宜宾等川南炒青茶,一般是茉莉花和茶叶共存,也叫飘雪。代表茶叶有碧潭飘雪龙都香茗、炒花飘雪、林湖飘雪、金针兰雪、峨顶飘雪、茉莉香雪等。广西:广西茉莉花茶基本来自广西横县,横县茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%,世界的60%,享有“中国茉莉之乡”、“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的美誉。目前网上买的茉莉花茶的茉莉花都来自广西横县,有福建和四川两种工艺,属基础口粮茶。

福建茉莉花茶是老北京人爱的味道,也被称之京味花茶,花香浓就喝这一口茉莉香。四川的茉莉花茶茶香比花香重,更爽口。广西是各大品牌口粮茶的提供者,工艺看品牌产地区别。

以前苏州茉莉花茶是很火的,因为土地昂贵、温度条件限制,逐渐没落(量少仍能买到),就不把他放在产区里做介绍了。浙江也有茉莉花茶,茉莉花主产地主要在金华,又称金华花茶。代表茶叶有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,茉莉毛峰茶最为高档,市场比较少见。茉莉花茶茶坯

一般茉莉花是一般以绿茶打底,近些年开始有白茶、红茶、乌龙茶等茶叶打底,白茶稍微多一点。

白茶:白茶的含水量高,吸香性没有绿茶好,花香淡雅,喝着可能会觉得没啥味,其中属茉莉大白毫为顶尖茉莉花茶。绿茶:相比白茶底,相同窖制情况下,绿茶底的茉莉花味更浓一点,更爽口一点。茉莉花茶茶坯主要以烘青绿茶为主,茶味清灵没那么重的茶味,四川等地区以炒青绿茶为茶坯,茶味更重。不管是烘青还是炒青,绿茶有等级区别,高等级绿茶需要更多茉莉花,再加上多次的窖制工艺,茉莉花茶的等级也就更高。

好的茉莉花茶不仅要有好的茉莉花,也需要好的茶坯。为什么大多数老茶客觉得茉莉花茶低档,不是茉莉花茶本身低档,而是制作茉莉花的茶坯等级一般,毕竟芽头制作的烘青绿茶和白茶都有价无市,谁会拿去做茉莉花茶呢?

茉莉花茶的加工工艺

茉莉花茶加工工序为采花-伺花、筛花-窨花静置-通花散热-起花-烘焙(一次过程就是窖制)-提花/炒花,提花是传统福州工艺,炒花是四川独创工艺。

提花:利用茉莉鲜花和之前窖制的茉莉花茶静置一段时间,不通花,起花后不烘焙,直接成品,提高茉莉花茶的仙灵度。炒花:利用炒花机炒出来的茉莉花茶,茉莉花香味淡,茶香味更足。

最重要的工艺就是窖制,一次窖制后就是花茶,二次窖制能提高花香浓度,只能三次四次说明茶坯一般,能够五次六次属于中档茉莉花茶,能够七次八次属于高档茉莉花茶,口粮茶基本都在这个档次。

茉莉花茶为提高花香,基本都会混入玉兰花,玉兰花量大花香过于浓,很多人就以为是香精。第二:茉莉花茶品牌推荐

对喝茶新手来说,建议从老字号品牌的口粮茶开始喝,虽然和茶店的茉莉花茶相比,价格虚高了一点,但整体口感对的起价格的,主要是能避坑

京味茉莉花茶是北方人喜欢的花香,代表品牌有张一元、吴裕泰、京华牌、牛街正兴德等。还有一些福建本地品牌,春伦、中莉、闵榕等。川味茉莉花茶是南方人喜欢的茶香,代表品牌有碧潭飘雪、林湖飘雪、羽信飘雪等一、吴裕泰

吴裕泰始创于1887年,是光绪十二年徽州歙县人吴锡卿创号开始,至今已有134年的历史。目前吴裕泰在全国有160多加家的门店,是茉莉花茶的老字号了,获得过多次国内和国际上的大奖。

入门口粮茶推荐茉莉云尖:茉莉云尖用的是福建特级早春烘青绿茶,搭配传统的茉莉花茶工艺,口感比茉莉云尖要好一些,价格要高一些,更适合口粮喝。

高端口粮茶推荐茉莉龙珠/云环:吴裕泰的当家花旦,选用福建/浙江/安徽等地的特级烘青绿茶,在配上广西横县的茉莉花,拥有八窨一提的技术,制作的干茶外形好看,带有白毫,喝上一杯回甘很快。链接是茉莉云环和龙珠在一个链接

礼盒茶推荐贡毫:选用福建的小中嫩芽,配合九窨一提的技术,香气更足,口感更仙灵,适合老茶客和送礼用。

二、张一元

张一元茶叶,始创于清光绪二十六年,也就是1900年,是茉莉花茶的金字招牌,被认证为“中华老字号”。张一元目前在全国有三百多家茶叶分店,得过很多奖,想买茉莉花茶,张一元品牌不可错过。

入门口粮茶推荐茉莉毛尖:福建宁德的早春绿茶,毛尖茶(金罐)的等级更高一点,口感更好,再加上七窨一提的工艺,日常当做口粮茶还是很不错的。

高端口粮和礼盒茶推荐茉莉龙毫:八窨一提的茉莉龙毫,选自茉莉之乡横县的鲜花,加上明前一芽一叶的绿茶融合在一起,冲泡之后茶香四溢,没有碎叶,茶汤淡黄色,而且也比较耐泡,回味甘甜。

三、京华牌

京华是茉莉花茶的老字号了,相对于张一元和吴裕泰,知名度并不是那么响亮。京华始创于1950年,已有40多年的制茶历史了,京华茉莉花茶采用的是独特配方,加工拼配而成,融汇了主要产茶区各香型茶叶的不同特色和韵味。整体性价比比张一元和吴裕泰高,适合新手刚开始尝试饮用。

口粮茉莉茶花推荐京华16号和18号:号数越大,茶坯等级越高,窨制的次数越多,芽头更嫩,白毫越多,香气越好。12号口感一般,入门也不是很推荐购买。

京华家不仅有绿茶的茶坯,还有以乌龙茶和红茶的茶坯,喜欢其他口味的茉莉花茶可以下手。

四、牛街正兴德

1999年被评为“中华老字号企业”,牛街正兴德始创于1898年(清光绪二十四年),2014年入选北京市第一批老字号企业,目前在全国也有很多连锁店,也有网上旗舰店,多次获得过各种专业认证和奖项。

推荐茉莉白雪,比茉莉毛尖用的茶坯更高级,有7次和8次窨制的技术,次数越多花香越浓,价格稍贵,口感更仙灵,价格也不是很贵,能感受茉莉花茶的好口感。

五、碧潭飘雪

四川的碧潭飘雪,是竹叶青旗下的子品牌,目前主打茉莉花茶的高端产品茉莉飘雪,整体性价比不高,但品质和口感都不错。

说是四川的茉莉花茶,但因为茉莉花用的是广西的,算是广西花+四川绿茶+四川工艺制作的茉莉花,不纯,但口感不错。

口粮碧潭飘雪推荐:峨眉山的绿茶+广西横县的茉莉花,再加上6窨的技术,花香味不错,茶香味更足,价格贵。

六、林湖飘雪

林湖飘雪茉莉花茶是四川川红茶业有限公司旗下的一个花茶品牌,其茶来自中国早茶之乡-宜宾高山产区, 茉莉花来自四川犍为,和碧潭飘雪一样的工艺,能闻花香能见花型。

林湖飘雪茉莉花茶一共有三个级别:严选级、大师级、飘雪银针。严选级和大师级用的毛尖绿茶,严选级别是4窨技术,大师级别是5窨,入门级别的茉莉飘雪。银针用的是巴南雀舌,6窨技术,最高等级的茉莉飘雪,高端口粮茶,目前已经下架

七、春伦

福州春伦,来自最核心的茉莉花茶发源地——福州,相对于老字号,很少有人知道,但春伦的茉莉花茶品质高,也通过各项认真,线上线下具有门店。

口粮茶推荐茉莉大白毫:7窨1提的基础口粮茶,好喝又不贵,茉莉花和茶坯都来自福州核心产区,干茶柔软,带有白毫,茶汤金黄色,口感爽口带有回甘。

高端茶推荐茉莉赤金和茉莉银针,选用福州的茉莉花,再加上福州高端的绿茶,赤金(1000一斤)16小时窨花,银针(1500一斤)18小时窨花,银针的花香味更浓,价格更高点。

总结:老字号的茶,虽然价格上存在溢价现象,但对新手来说,与其花更多钱去掉坑,还不如走老字号,茶叶品质有保障,价格也对得起好的口感。

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