每味每客X华榜丨重庆麻辣烫品牌的新晋

华榜是由华榜（北京）市场调查有限公司联合《市场信息报·城市观察》联手推出的国内品牌榜单，在其新一期发布的黑马品牌榜中，来自重庆的麻辣烫品牌每味每客位列其中。

每味每客是一家具有 10 年历史的老牌餐饮品牌，从街头小店走向全国连锁，并成功成长为西南地区备具竞争力的餐饮企业之一，他们的发展步调又快又稳。目前，每味每客版图已经延伸到全国各大城市，门店数量扩张至百余家，且连续 10 个月霸榜“大众点评五榜首先”，称之为重庆麻辣烫的天花板也不为过。

其实，近几年的麻辣烫行业并不景气，品牌频现、异军突起、巨头抢占，市场看似火热，但却危机四伏，每味每客能够从中脱颖而出，离不开品牌的创新改变和灵活的战略调整，在问到每味每客品牌副总雷光成先生时，他告诉我们：“这几年面对疫情的冲击，品牌的发展受到了很大的限制，不过幸运的是我们在这次“餐饮寒冬”中找到了新的希望。通过大力发展线上多渠道业务、进一步建立健全品牌的自身供应链体系以及基于我们特有川渝基因下的餐品创新，品牌在这次的挑战和机遇中迎来了新的成长。”

当然，能够如此快速找到自己的制胜之道，每味每客所塑造的 8 大核心优势功不可没。品类突出、坪效高、人气旺、颜值高、通岗制、现场制售、标准化、多品类搭配，相较于同行其他竞争对手，每味每客在前端的产品、服务、环境以及后端的管理、供应、仓储等方面均有着自己独特的优势。

另外，餐饮品牌想要留存住客户，口感好味是重中之重。从创立之初，每味每客便严格贯彻品牌所宣扬的“五绝标准”（汤绝、肉绝、菜绝、味绝、料绝），在保留川渝麻辣风味的基础上，还开创出了油泼、干拌等新式吃法，以及金汤、番茄等特色味型，全面满足食客多样化的需求。

在问到雷总品牌接下来会规划布局，他说：“目前，我们已经开辟了每味每客位于华东的第二市场，接下来我们将陆续开辟第三、第四战场，力争在 2026 年实现“六大战区”的餐饮格局。以西南地区为本部，逐步辐射华东、华南等区域，扩展出超 3000 家门店的品牌规模。未来，我们将持续深耕产品和服务，将‘小而美’的麻辣烫打造为高端的餐饮品类，以复兴重庆麻辣烫为己任，让每味每客走出中国，征服世界人民的味蕾。”

从雷总的回答中，我们不难看出当下的“中国产品”正有着逐步向“中国品牌”转变的趋势，各行业的企业正在争相创造品牌价值，致力为全球消费者提供优质服务。相信在不久的未来，每味每客这样用心做产品的国产品牌将会越来越多，中国企业的硬实力也将会被更多人看见！

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