剩饭放在冰箱里能放多久

剩饭放在冰箱里能放多久

剩饭放在冰箱里能放多久

有研究显示剩饭在常温下(25°C)超过

6

小时

,

亚硝酸盐含量会直线

上升

,

也就是说不放在冰箱的话

,

剩饭是不能过夜的

,

顶多只能隔顿吃。

冰箱冷藏的温度一般是

5°C

左右

,

这样的温度条件

,

细菌的生长繁殖

会受到抑制。但冰箱不是保险箱

,

某些致病菌

,

如单核细胞增生李斯特菌

,

即使在

5℃以下仍可生长。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保

存

,

一般

2

天以内还是可以吃的

,

超过三天则不能吃了。

如果煮的饭剩的太多

,

预计两天吃不完

,

建议放凉后

,

用碗分装并用保

鲜膜封口

,

放到冷冻柜冰冻起来。

冷冻柜的温度通常都是

0°C

以下

,

米饭中的水分会结冰

,

细菌基本进

入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质

,

只是说细菌

滋生的速度更慢了。通常放在冰冻柜的剩饭

2

周都不会变质

,

但是也建

议一周内消灭掉。存的太久

,

米饭的

'

口感、营养都会下降。

注意

: 

1

、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃

,

冰箱并不能杀死细菌

,

只能抑制细菌滋生

,

所以还是需要通过高温杀菌。另外

,

生冷的食物吃了

对肠胃也不好。

2

、忌反复“加热—冷藏”剩饭

,

剩饭从冰箱取出来后就不要再回

冰箱了

,

如果估计一次吃不了那么多

,

就少拿一点。

剩饭怎么做好吃

小麻团

材料

:

米饭

1

碗、青豆、玉米粒、胡萝卜、土豆半个、鸡蛋。

做法

: 

1

、胡萝卜切小片

,

土豆切丝

,

与青豆、玉米粒一起在水中煮熟。

2

、将剩饭与煮好的青豆、玉米粒、胡萝卜放在一起。

3

、鸡蛋打散也倒入米饭中

(

一小碗饭加入一半的蛋液就可以

),

适量

放盐、五香粉、白胡椒抓匀。

4

、锅烧热

,

改小火

,

刷一层油

,

将拌好的米饭放入锅中按成饼

,

两面煎