茶知识科普：5分钟认清武夷岩茶全部山场，6个顶级核心产区山场

② 岩：原意指岩石凸起而构成的山峰、山体。九十九岩位于正产区各个峰峦之间。岩，矿物的集合体，是地壳的主要成分。在武夷岩茶中，最具代表、最常被说的“岩骨花香”中的“岩”即是。以“岩”定名的山场，多数光照条件较足，土壤肥沃，有益于茶树芳香物质的形成。代表山场马头岩、碧石岩、佛国岩等。

③坑：原意是地面往下凹的地方，水平或高低走向，只有两个或一个出口。峰岩夹峙形成坑、涧、窠。生态环境：以“坑”定名的山场也是两面夹山，并且弯弯曲曲、高矮不同形成多个面积大小、生态环境小有不同的区域。一般都有两个出口。关键词：柔韧细腻，清长幽雅。代表山场牛栏坑、倒水坑、慧苑坑、大坑口。

④涧：原意夹在两山之间的水沟；在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。以涧定名的山场伴有水流，且两山相夹，因此茶树生长环境湿润，遮阴效果好，在沟边有零散的风化沉积岩的冲积堆。关键词：初品浓郁收敛，渐转为清冽甘爽。“涧”：两山相夹，并伴有水流。代表山场:悟源涧、流香涧、章堂涧等。

⑤窠：原意指昆虫、鸟兽的巢穴。以“窠”定名的山场在地形、环境上与“坑”类似，但“窠”比“坑”较小，且山场环境相对多变。关键词：浓厚甘润，骨韵清正。代表山场:九龙窠、竹窠 枫树窠等。

⑥洞：原意是指窟窿，深穴，孔。峰岩之间的峡谷和岩体的坍塌形成了洞、窝。洞穴一般都有自己独特的气候现象，主要是通过流动的水和对流的空气来调节的。所以，以“洞”来定名的山场是个相对恒温的环境，而且相对来说，茶树生长环境较阴凉。代表山场:水帘洞、茶洞、桃园洞、鬼洞等

岩茶的真正风味代表，是岩骨花香，香清甘活，而不是所谓的炭烧味！岩骨，也就是岩韵，形容一种喝岩茶时，汤水入喉时的一种“骨鲠感”，可以直观感受到茶汤里有不少内容。气味清和兼骨鲠，是一泡优质岩茶的风味硬指标！跟我学习茶文化知识吧~

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