舌尖上的宜春【樟树篇】

江西名优小吃，樟树传统称之为“猴子包面”。从明末清初开始形成，是一道久享盛名的风味小吃。以“竹膜纸，包丁香，一投投进了赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装”的顺口溜，概括它的特点。

冻 粉

樟树最具特色的传统风味美食，在街头巷尾都有售卖。冻粉形同豆腐，色泽如玉，韧而不硬，无杂质，无粗粒。调味品有姜末、萝卜干末、麻油、酱油、香葱末、辣椒末等。其口感滑爽，味道鲜美。

春丝面条

“中国名牌”产品、“全国挂面知名品牌” ，有银丝面、御府面、鸡蛋面、香菇面、玉米面、荞麦面等多个品种。具有安全健康、面体劲道、柔韧爽滑、易熟、久煮不糊、不浑汤等特色。

樟树炒粉

樟树民间的一种传统食物，也是这里最常见的小吃之一。将粉放入锅加以炒制，炒时配以瘦肉丝、红椒、青菜、大蒜等 ，再加上味精、盐、酱油等。其口感滑韧香辣，味道鲜美。

永泰板鸭

板鸭经选杀、脱毛、除杂、烘烤、晒露等工序精心制作，味香肉嫩、色泽光鲜、独具风味。产品远销港、澳、台、新加坡等国家和地区，多次荣获江西省产品质量优胜奖。

红 桔

樟树素有“桔乡”之称。其所产红桔以色艳、味甜、汁多、皮薄、核少而驰名省内外。

刘公庙挂面

刘公庙镇历来被称为“面乡”，面坊比比皆是，面师扯出的挂面细长而有韧性，一般长度为1.5米，最长的可达2米，有“细若锦丝、亮如银线”的美誉。以其用料考究、做工精细、面条盘圆不折、耐煮不断、闻有清香、吃而爽口，而闻名市内外。

霉豆腐

在樟树农家，一般都有自制霉豆腐的习惯。制作时选择上好豆腐让其自然发酵上霉，之后在上面淋上一些白酒装缸密封，3个月后便可食用。其味清香、细嫩、味美、可口。尤其是启缸开封时，满室皆香，令人垂涎欲滴。

苎麻米果

利用苎麻叶、糯米等食材制作而成的天然食品，口感独特、有嚼劲，是樟树农家自制的特色食品，深受游客喜欢。

天齐堂养生汤、茶

天齐堂是樟树中药饮片龙头企业，延续药都“樟帮”的传统炮制技艺，开发了天齐堂养生系列产品，包括药汤、药酒、药茶、花茶、杞皇菊、冬虫夏草等，是樟树最具特色的养生保健饮品。

天心茶叶

包含皇菊、白茶、黄金芽等系列产品，其中黄金芽是其主打产品，最大的特点是“三黄”，即干色金黄、汤色嫩黄、叶底乳黄，氨基酸含量最高达10.7%，含有丰富的硒元素。

除了以上这些之外，在樟树各农家小店里还有：腌制洋姜、糖醋姜片、萝卜干、凉拌苦菊、霉豆豉、拌粉、桔子皮、柚子皮、木耳菜、地皮菜等等。

~欢迎大家继续补充樟树特色美食~

来源：樟树旅游返回搜狐，查看更多