槟榔可驱虫

　　说到槟榔药用，最常被大家说起的功效，非杀虫莫属，对杀灭绦虫和姜片虫，效果最为理想。用槟榔与南瓜子合用驱虫，效果最佳。因为槟榔对绦虫的头部和前段节片有较强的致瘫痪作用，南瓜子则对中后段节片有较强的致瘫痪作用。两药合用可取长补短，使绦虫全身瘫痪，而因肠蠕动排出体外。南方诸省居民有吃槟榔的习惯，吃起来先苦后甜，越嚼越香，并有一股醇味，苏东坡称之为“滋味绝媚妩”，给予很高的评价。

目录 1.槟榔致癌吗 2.槟榔可驱虫 3.槟榔的危害 4. 槟榔怎么吃 5. 槟榔的营养价值

1槟榔致癌吗

　　“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”，槟榔奇妙的口感令不少人欲罢不能，台湾人更爱吃槟榔，但常有新闻报道槟榔吃多会致癌，这是真的吗?

　　是的，槟榔吃多确实会致癌，原因就在于槟榔中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变(口腔黏膜下纤维化)，随时可能会转化成癌症。 加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌。

　　槟榔里的化学物质经咀嚼后，形成的亚硝基，是明确致癌的化合物。槟榔咀嚼时易对口腔黏膜造成机械创伤，多吃会使得口腔黏膜下纤维性变，也就是癌前病变。在一些生产槟榔的国家，例如印度，商业化生产的槟榔果已被要求贴上明显有害警告标签。但在我国，被世界列为一级致癌物的槟榔，依然作为食品在销售，对其致癌无提及无警告。

　　槟榔虽香、酥，但吃多对身体还是有一定的影响，因此不建议大家经常吃!

2槟榔可驱虫

　　槟榔名称的由来，与“宾”和“郎”有关。“宾”和“郎”都是古代贵客的称谓，相当于现在的“来宾”、“上宾”、“贵宾”等。

　　为什么人们如此喜欢槟榔呢?除了食用之外，也与其治疗功效不无关系，罗大经在《鹤林玉露》中指出槟榔的四个特点，即：“醒能使之醉，醉能使之醒，饥能使之饱，饱能使之饥”。这话听来很玄，但分析一下，也不无道理。因为嚼食槟榔后，停一会便颜面潮红，状如饮酒，所以说醒能使之醉，苏东坡的诗“红潮登颊醉槟榔”，正是此意。而若酒后食之，因槟榔有宽气下痰之功效，能使醉意顿解，所以“醉能使之醒”。若空腹食用，则气盛如饱，而饱后食用，饮食又快然易消。这样一来，醒与醉，饥与饱的矛盾就统一了。所以槟榔曾被古代的医家列为砂仁、益智、巴戟天、槟榔四大南药之首。

　　在中医典籍里面记载颇多，如《名医别录》便有：“主消谷，逐水，除淡，杀三虫，去伏尸”的记载，实际上，很多驱虫中成药和儿科疳积类成药如疳积散、肥儿丸、化虫丸、驱蛔丸、小儿康等都含有槟榔;而在《药笼小品》一书中，作者彭静山记载了自己年轻时，“用雷丸、使君肉为末共五钱，槟榔四两煎水”，治疗妻子的虫积症的经历，服药之后“翌日排出绦虫长六尺余”，病症“从此竟愈”。可见，槟榔驱虫是名不虚传的。

　　在云南傣族民间，也有这样一个传说，相传傣家有个美丽善良的姑娘，名叫兰香，她能歌善舞、勤劳贤惠，寨里的小伙子都格外喜欢她，但姑娘偏偏爱上了“象脚鼓”跳得最好的岩峰。俩人相亲相爱，就像蝴蝶离不开花朵。

　　可是，在这甜蜜的日子里，意外的事情发生了，兰香姑娘的肚皮一天天鼓了起来。于是，风言风语弥漫了整个山寨，心上人也离开了她。兰香的阿爹又气又难过，摘来一串槟榔让兰香咽下，让她死了清静。兰香有口难言，一狠心将槟榔嚼碎，吞进肚里。人们都面面相觑地等待着兰香死辰的到来，只见兰香痛苦地捂着肚子，爬到了树林里。可是，不到一刻钟工夫，兰香却奇迹般地从树林里走了出来，肚子也消了下去。原来她吐出了一条长蛇般的虫子，根本没有怀孕。人们都知道错怪了兰香，也明白槟榔原来还是一味驱虫良药。

　　为什么槟榔具有驱虫作用呢?

　　在中医看来，槟榔味辛、苦，性温，入胃、大肠经等经，胃是水谷之海，大肠传道之官，二经相为贯输，运化精微物质是他们共同的作用。如果水谷精微之物在此两脏运化不力，时间久了要么变成痰癖，或湿热停久，则变生诸虫，槟榔入二经，并且其性质好比石头和铁块一样沉重，进入胃和大肠之后，可及时将淤积在胃及大肠的垃圾清除，环境卫生搞好了，虫失去了赖以生存的环境，自然也就无法生存下去了。

　　当然槟榔驱虫，还与其含的槟榔碱有关，槟榔碱可让绦虫的头部和前段节片瘫痪，瘫痪之后的绦虫很难抵挡槟榔的沉降之行，便会随大便排出体外。

　　当然，槟榔并非是万能的驱虫药，不是对每类寄生虫都有效，主要用于对付绦虫和姜片虫，尤对猪肉绦虫，效果最为理想。

　　那么，怎么利用槟榔来驱虫呢?一般而言，与南瓜子合用，效果最佳。因为槟榔对绦虫的头部和前段节片有较强的致瘫痪作用，南瓜子则对中后段节片有较强的致瘫痪作用。两药合用可取长补短，使绦虫全身瘫痪，而因肠蠕动排出体外。

　　其具体方法是：成人空腹口服50～90克南瓜子仁粉(如带皮南瓜子，则为80～125克)，2小时后服槟榔煎剂(干燥，切片，80克加水500毫升，煎至150～200毫升滤液)，再过半小时后服50%硫酸镁50～60毫升。一般在3小时内即有完整活动的虫体排出。儿童及体重轻者药量酌减。

　　除了杀虫之外，槟榔的另一大主要功效是消食化积，破气滞下行。它“性如铁石之降”，能把人体最高部位之滞气，降泻至极下之处。因此它在各种慢性肠胃病的辅助治疗方面颇能大显一番身手。

　　如何用槟榔来治疗胃肠疾病呢?可将槟榔果8克切成薄片，在300毫升清水中浸泡2小时左右。然后将槟榔片和所浸泡的水倒入锅中，煮沸后撇去浮沫，再小火煎煮30分钟。取滤液，调入蜂蜜10克，一款槟榔蜂蜜饮就做好了。每日空腹饮用，上下午各饮一次，每次喝100毫升，连饮4周以上，就可治好幽门螺杆菌引起的慢性胃炎和十二指肠溃疡。

　　与此方相类似的还有槟榔饮，取槟榔12克、莱菔子12克、陈皮6克，白糖适量。先将槟榔切片或打碎，把莱菔子微炒一下，然后将槟榔片或碎、莱菔子、陈皮一起放入沙锅内，加入清水700毫升，用中火煮沸30分钟，去除药渣，加入少许白糖即可饮用。

　　槟榔虽好，却不可多吃。李时珍就认为：食槟榔有损正气，不宜久服。现代科学研究也证明，长期频繁地咀嚼槟榔，会引起口腔病变。另外，槟榔吃多了也会上瘾，就像吸烟一样，比较难戒。平时爱嚼槟榔的人，一定要注意控制自己。

3槟榔的危害

　　槟榔被国际癌症研究机构证明为一级致癌物，槟榔中含大量槟榔素、生物碱，其具有细胞毒性，口腔黏膜和槟榔中所含生物碱等发生反应，会导致口腔黏膜纤维化，如果同时嚼槟榔、吸烟及饮酒者，患口腔癌的几率更会大增。 槟榔致癌原因一般认为有以下三方面原因。

　　1、槟榔含有的化学物质经咀嚼后形成亚硝胺类物质。比如从嚼槟榔(不含烟草)的人的唾液中检测到三种亚硝胺类物质，这些物质容易致癌。

　　2、槟榔比较硬，特别是用荖花和石灰包裹后对口腔的磨损更厉害，经常食用槟榔使口腔黏膜处于受损状态，增加癌变几率。

　　3、烟草和槟榔“臭味相投”，共同促进口腔癌的形成。

　　槟榔不但是一级致癌物，长期嚼食对牙齿磨耗严重。经专家研究证明，过量槟榔碱引起流涎、呕吐、利尿、昏睡及惊厥。所以有食用槟榔习惯的人为了自己的健康着想，希望能尽量减少食用槟榔 。

4 槟榔怎么吃

　　一、台湾地区槟榔的吃法，和东南亚一带将槟榔晒干当成蜜饯吃不一样，台湾人喜欢以新鲜果实，配上白灰和荖叶。

　　1、红灰槟榔：槟榔子(菁仔)剖开后，中间涂上适量的红灰，再夹上荖花。

　　2、白灰槟榔：槟榔子(菁仔)剖开后，中间涂上适量的白灰，再夹上荖花。

　　3、包叶槟榔：槟榔子(菁仔)直接以荖叶包起来，通常会在荖叶上涂一些白灰。

　　4、剖边槟榔：将大颗的槟榔子(菁仔)对边切开，再涂上白灰，及包上荖叶。

　　5、双子星槟榔：将两颗较小的槟榔子(菁仔)用荖叶包在一起，再包上荖叶。

　　为什么要配白灰呢?槟榔是强酸，白灰是强碱，所以槟榔一定要加上白灰才能酸碱中和，所谓的白灰，就是石灰，当然这石灰不是抹水泥墙那种，这种石灰是要经过一道道加工程序才能入口。这种石灰的原料就是大理石，将大理石烧到两千摄氏度以上的高温，再经过不断的水洗加工，最终才能成为和槟榔一道吃的“白灰”。

　　二、海南人嚼槟榔的方法跟台湾人的嚼法差不多。先把槟榔切成三到四块，形状有点像一瓣桔子那样，然后再把槟榔的外皮和果蒂剥除掉(因为外皮不容易嚼烂，而果蒂有一种苦味)。

　　这时候一般还不能直接地把槟榔放到嘴里面，而是要搭配一种藤类植物的叶子，在海南俗称为“荖叶”，荖叶上面涂上一些石灰，将其包卷成一个三角形的。这最后才把涂上石灰的荖叶和槟榔一起放到嘴里面咀嚼。如果嚼槟榔的时候不用涂上石灰的荖叶，直接嚼槟榔的话，那就索然无味。“一口槟榔一口灰”就是这个这意思。

　　三、湖南有“金湘潭，银益阳”的说法。湖南人吃槟榔的习俗，以此二地为盛。湖南槟榔吃法与台湾不同，台湾估计是吃新鲜的，所以嘴巴吃得鲜红。湖南吃的是腌制的，正如湖南人喜欢吃腊鱼腊肉。窠子是槟榔在的湖南别称，梭状的槟榔切开后，如小船。从海南把干槟榔买来后，要把槟榔进行腌制，湖南话叫“做槟榔”。

　　做槟榔不是用盐，而是用饴糖(还有石灰和其他东西吧)。饴糖腌制过的槟榔，有丝丝难以察觉的甜味，入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程，各家都有自己的秘方。腌制好的槟榔摆上摊挡，放在一个大瓷盆子里，呈棕黑色并且发亮。档主提供筷子给你，让你上下翻动挑选。好槟榔一般个不大，切开后肉片厚，核粘壳。档主会在切开的槟榔上根据你的要求，添上桂油，豆粉，芝麻等其他调料。你可以放一个入口先尝味道，然后看着档主悠然地用香烟纸把其他槟榔慢慢给你包上。

5 槟榔的营养价值

　　槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。

　　槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。

　　所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。