牛奶加柠檬会怎样？加了十几滴，牛奶变这样了

接着，用小刀将柠檬对半切开备用。操作这个步骤时，一定要注意安全哦~

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然后，往牛奶杯中挤入约十几滴柠檬汁。

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接着，让牛奶静置十到十五分钟（无需搅拌），看看接下来会出现什么情况？

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十几分钟后，牛奶杯中出现了许多白色的沉淀物，牛奶不再像最开始的状态，而是变得像豆腐脑一样。（不要食用）

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牛奶为何会变得像豆腐脑一样呢？我们知道，牛奶中含有丰富的蛋白质，而柠檬中含有大量的酸性物质。与酸性物质混合后，蛋白质会发生变性，因此杯中出现豆腐脑一样的白色沉淀物。

牛奶是被誉为“白色血液”的最古老的天然饮料之一，对人体的重要性不言而喻。除了富含蛋白质等有机物质，牛奶也含有丰富的矿物质，比如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等，是大家公认的人体钙的最佳来源（钙磷比例适当，利于钙吸收）。

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图片源于网络

由于柠檬汁中的果酸会使蛋白质变性凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，一定程度上降低了食物的营养价值，也可能导致肠胃不适，因此不建议混着喝。

科学奶爸要给大家提问了

加入白醋会发生什么现象呢？底部留言讨论哦~

今天的小实验就到这里吧，欢迎大小朋友们在家积极动手实践，开展科学探究活动，培养孩子科学素养！

温馨提示：使用小刀等工具时，请在大人陪同监护下操作。请勿食用实验产物。

部分文字图片素材整理自网络，特此鸣谢。

理工硕士奶爸的儿童趣味科学小实验——魔力科学小实验（公众号ID：kexuebb），超过280个原创视频，让孩子像科学家一样思考！



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