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冷冻的梭子蟹能吃吗？冷冻的梭子蟹怎么吃比较好？
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冷冻的梭子蟹能吃吗？冷冻的梭子蟹怎么吃比较好？
时间：2016-09-09 11:43:35 编辑：5号网-zhaowei 7099 一般情况下，螃蟹都要吃活的，死螃蟹是不能吃的。但是为了方便运输和保存，现在很多商家会把把螃蟹冷冻保存。那么，梭子蟹冷冻了还能不能吃呢？冷冻的梭子蟹怎么吃会比较好呢？
螃蟹分海蟹和河蟹，如果是海蟹那是可以吃的，如果河蟹也就是人们常说的大闸蟹，那死了是千万不能吃的。 因为螃蟹是腐食性的，鳃里面很多细菌，死了以后腐烂得非常快，海螃蟹也最好是吃活的，死蟹不耐保存，蛋白会很快分解变质，引起食用者腹泻等身体不适。 所以记得吃螃蟹一定要把腮挖掉。只有河蟹才是活的,在内地海蟹都是冻的。 梭子蟹是在活得时候冻上的,因为海产品蛋白质含量丰富,死后会变性,产生毒素,所以在活的时候冻上的可以吃。
冷冻之后的蟹，肉会变软，口感会变差，鲜味也会有差距，所以直接清蒸肯定是不行了。 第一，腌蟹，切块，去腮和尖锐的部分，还有砂囊，然后放到容器里，排列，撒盐，一层盐一层蟹盐的多少随口味决定。但是要有一定的量，不然就腌不熟了，熟和不熟的标准是看肉是否和壳分离如果觉得太腥的话，可以放一些姜片。第二，豆腐蟹羹，将蟹解冻，切块，去腮去砂囊，去尖锐部分，放到水里煮，到汤的颜色基本变化之后，放入内酯豆腐（切块好的），滚煮5分钟之后，芡粉勾芡，起锅。一般的搭配比例是1盒豆腐，2-3只中等蟹。第三，葱油煎蟹，解冻之后的蟹，切块，三去（以上有说明），晾干，热锅，放底油，布满锅底，等油冒烟，放盐和姜丝（暴香去腥），10秒之后，放入蟹块，不断翻炒，等蟹壳的颜色变了之后，稍微放点酱油（为了好看，个人喜欢酱油的鲜味），关火，撒一把葱（个人喜好，不撒葱也成，但是不撒葱一定要放姜丝）闷锅盖10秒，起锅。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。 蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 吃苦瓜会拉肚子吗？吃苦瓜拉肚子怎么办？ 土豆变黑了还能吃吗?土豆变黑了可以吃吗?网站首页 返回栏目 相关文章 1 梭子蟹怎么看肥不肥 带籽的的梭子蟹肥不肥 2 蒸好的梭子蟹隔夜还可以吃吗 梭子蟹冷冻保存多久 3 梭子蟹贵还是大闸蟹贵 梭子蟹和大闸蟹哪个好 4 糖尿病人能吃梭子蟹吗 糖尿病人能吃几只梭子蟹 5 梭子蟹什么季节最肥 梭子蟹怎么剥开吃 6 梭子蟹常温下能保存多久 梭子蟹怎么保存较好 7 梭子蟹怎么做好吃呢 梭子蟹应该怎么挑选呢 8 什么是梭子蟹呢 梭子蟹有什么营养价值呢 热门文章  猪各部位肉的名称图片全解  巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思？明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐？腌咸鸡蛋10斤需多少盐？ 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人？6寸的蛋糕4个人吃够吗？ 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些？十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解？海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗？麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法，并不表明5h立场。 |
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