请问梅菜扣肉为什么又叫邱君扣肉？梅菜扣肉和烧白的区别「热点」

据绿润百科网站「枫韵紫秋」消息，近日，请问梅菜扣肉为什么又叫邱君扣肉？梅菜扣肉和烧白的区别「热点」引发热议，梅菜扣肉和烧白的区别同样引起许多争议，对此众网友各抒己见。但到底是怎么回事呢？绿润百科为您解答。

梅菜扣肉并不等同于邱君扣肉：邱君扣肉精选特级五花肉，精选东北五常大米为原料，辅以特制的芽菜和调料。按特定的煮，炸，蒸的加工流程制作而成，其扣肉酱红色、咸、鲜、香、口感滋润。梅菜扣肉使用梅菜而邱君扣肉使用芽菜。

梅菜扣肉和烧白都是中国著名的家常菜，因为它们的口味鲜美、营养丰富，所以备受广大食客的喜欢。虽然它们看起来很相似，但是实际上还是有些区别的。

梅菜扣肉是一道典型的粤菜，主要原料是五花肉和梅菜。先将五花肉切成长方形，再用糖、料酒、酱油、盐等调制成腌肉汁，将五花肉浸泡其中腌制一段时间，之后将梅菜铺在腌好的五花肉上，放在锅中用小火慢慢煮，直到五花肉熟透，汁水浓稠，梅菜入味，这样就做好了梅菜扣肉。它的特点是五花肉十分的柔软，而且带有梅菜的酸味，口感爽口。

而烧白主要原料是猪肉和白菜，它的做法比梅菜扣肉简单，但是味道同样美味。将猪肉切成小块，与白菜一起放入锅中加水慢慢煮，再加入盐、葱、姜等调味料，煮至水快干的时候再加少许鸡精，最后倒入一点油，快速翻炒几下，这样就做好了一盘香辣可口的烧白。

所以，梅菜扣肉和烧白的区别主要在于原料和调味方式上。梅菜扣肉是梅菜和五花肉完美结合的产物，带有酸甜口感；而烧白是白菜和猪肉的配合，带有清爽口感。因此，两道菜肴有着不同的风味和口感，适合不同口味的人尝试。

【英文介绍/For English】：

Mei Cai Kou Rou is not the same as Qiu Jun Kou Rou: Qiu Jun Kou Rou selects premium pork belly, selects Northeast Wuchang rice as raw material, supplemented with special sprouts and seasonings. It is made according to a specific process of boiling, frying and steaming. The meat sauce is red, salty, fresh, fragrant and moist. Mei Cai Kou Rou uses Mei Cai and Qiu Jun Kou Rou uses sprouts.

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