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蕃茄火锅在家怎么做，锅底汤浓的秘诀是什么，放哪些调料

蕃茄锅底要想做的细腻浓郁，蕃茄的挑选就比较重要，经验就是挑成熟度比较高的蕃茄，挑选有以下几个方法： 看颜色，颜色深红，红的蕃茄证明成熟度高，这种红应该是由内而外的自然的那种。 看外形，挑选体型圆润表面光洁无碰伤的，拒绝歪瓜裂枣的蕃茄。 看手感，成熟的蕃茄握在手里，会有些许绵软的感觉，而不是那种硬硬的手感。 看花蒂，挑选花蒂青绿的，拒绝发黄发枯的。 看顶部，西红柿上面的那个顶有一个小黑点，以这个点为中，

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