桃酥的做法大全和配方 桃酥食用及保存知识分享→MAIGOO知识

材料：低筋粉200克、玉米油100克、盐1克、鸡蛋液20克、绵白糖80克、苏打粉1克、泡打粉1克。

做法：

碗中打入鸡蛋，加玉米油、绵白糖和盐搅打均匀备用。

面粉、苏打粉和泡打粉在盆中混合均匀，过筛两次，倒入鸡蛋液里，揉成面团。

大面团分小面团，然后揉圆，按。

做好的胚子放在烤盘上面，中间沾上一点清水，将黑芝麻放在上面。

将烤盘放入烤箱里面，180℃预热5分钟，烘烤12分钟即可。详细>>

材料：面粉400克、白糖150克、鸡蛋1个、泡打粉5克、食用油适量、白芝麻适量。

做法：

盆里放面粉，加白糖，打入鸡蛋，再加泡打粉，适量食用油搅拌均匀，揉成面团。

将面团松弛一会儿，分成若干小剂子，按成饼，刷上蛋液，撒上白芝麻。

电饼铛预热五分钟，将桃酥面胚放入电饼铛中，盖上盖加热十分钟，变色就可以了。

材料：蛋糕粉适量、植物油适量、花生碎、绵白糖50克、鸡蛋1个、小苏打适量、芝麻适量。

做法：

适量植物油和白糖倒入干净的容器中搅拌一下，打入鸡蛋搅拌融合。

将蛋糕粉、花生碎加入到糖油中，用刮刀翻拌至没有干粉的状态即可。

将面团分成大小一致的面胚，按压，撒干面粉，刷鸡蛋液，撒白芝麻。

空气炸锅的烤篮里铺上油纸，摆放上桃酥的面胚。

将烤篮推入空气炸锅里，无需预热，设置温度175℃，时间17分钟即可。详细>>

材料：面粉250克，玉米油适量，小苏打粉2克，盐2克，绵白糖100克，全蛋液45克，香葱30克。

做法：

将玉米油，白糖，鸡蛋，盐混合在一起搅拌均匀至糖融化。

把面粉，苏打粉，泡打粉混合在一起过筛，筛入混合液中。

加入事先洗好晾干切碎的香葱，和成面团。

取一小块面团揉圆，放在烤盘上慢慢压扁。

预热烤箱180度，将做好的面团放在烤盘上，烤13分钟~15分钟。详细>>

选用低筋面粉、糖粉，制作的时候加入一些猪油能起到蓬松酥脆，花纹清晰的效果。

和面的时候不要加清水，也不要和太久，不然会使面团起筋，做出来的桃酥不开裂也不酥。

桃酥的面胚要做成窝头形状，经过醒发后，窝头形状的面胚会塌陷，更容易开裂。详细>>

自制桃酥不酥脆的原因可能是：原料配比错误，烘焙时间不对，桃酥放太久了等造成的。详细>>