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做柠檬鸡爪需要先将鸡爪清洗干净,放入锅中焯水,煮制10分钟左右,捞出过凉水,沥干水分备用。碗中加入蒜末、小米辣、白糖、陈醋、生抽、耗油和香菜拌匀,并倒入鸡爪中,加入柠檬片、百香果、香菜和麻油抓匀,放入冰箱冷藏5小时即可。 柠檬鸡爪的制作方法和配料
制作柠檬鸡爪所需配料:鸡爪500克、柠檬1个、百香果1个、蒜1个、小米辣6个、香菜2根、白糖1勺、陈醋4勺、生抽2勺、麻油半勺、耗油1勺、料酒2勺、姜2片 1、处理鸡爪 首先将鸡爪清洗干净,剪去指甲,放入锅中焯水,并加入姜片和料酒,大火煮开,然后小火慢炖8-10分钟。煮好的鸡爪放入冷水中浸泡三分钟,捞出沥干水分。 2、调料汁 准备一个容器,加入蒜末、小米辣、白糖、陈醋、生抽、耗油、香菜搅拌均匀。 3、拌料汁 将调好的料汁和煮好的鸡爪倒在一起,加入柠檬片、百香果肉、香菜和麻油,带上一次性手套用手抓匀。 4、冷藏 抓匀后的鸡爪用保鲜膜密封起来,放入冰箱中冷藏保存,5个小时就就可以食用了。 |
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