在福建最美味的五线城市,一口气吃遍300种小吃! | 您所在的位置:网站首页 › 柘荣县哪里吃鸡好吃 › 在福建最美味的五线城市,一口气吃遍300种小吃! |
两省交界的位置,往往拥有更丰富的美食体系。 2019年,福鼎成为全国首个进入 “中国美食地标城市”名录的城市。在一个榜上的,全是广州、长沙、西安这种公认的好吃地方。 福鼎是名单里的唯一一个县级市,这认可,是真有分量。 福鼎地方不小,有山又有海,美食的分布却相当的集中。 后街、北市场、福鼎一中(中山中路),这三个地方可以串出一条3km不到、不走回头路的逛吃路线,用腿就可以把福鼎城市的精髓一顺溜吃下来。 不出正月,贴膘行动不能停。 福鼎5小时、连吃13家店,也就只有在美食密度这么高的福鼎,才能让我达成这个目标了。 鼎培肉片 📍:新街与古城西路交叉口东80米巷子里面 💰:12元 不知道你最早是怎么知道福鼎的,反正我就是因为福鼎肉片。 猪后腿精肉剁成细泥,棒打到软糯筋弹,然后加地瓜粉调味。 和潮汕牛肉丸一个原理,经过千锤百炼的福鼎肉片,口感一定是弹牙、有嚼劲的。 做法就是这么个做法,但每家的味道千差万别,主要就是对肉粉比例的拿捏。 我吃的这家叫鼎培,分量大而且便宜,肉片甚至可以用得上“脆”来形容。 汤底里再自行加多多的米醋、多多的黄辣椒水,酸酸辣辣,非常过瘾! 鼎培还可以点到福鼎另一样经典小吃,珍珠小笼。 珍珠小笼和普通小笼的区别,就像拇指公主和普通公主的体型差,肉馅里加了香菇和胡萝卜,没有额外的汤汁,标准的皮薄肉多。 ⭐️其他福鼎肉片推荐:肉片阿公(30多年老店、名气最大);柘荣猪肉丸(推荐猪肉丸+肉片+溜溜的豪华三拼,一口气吃爽) 剧场豆花 📍:新街与古城西路交叉口东140米巷子里面 💰:8元 连吃的两家店是隔壁邻居,福鼎不仅美食密度高,而且当真是味道好不怕巷子深的。 这原来就是人民剧场对面的一个无名豆花摊,从他们家开始,豆花正式被福鼎人吃成了独一无二的午后甜品。 豆腐脑吃咸还是甜?别说南北方,我们家小区都统一不了,福鼎的答案是甜。 老式的圆桶里打豆花,浇糖水、薄荷水搅拌,一统80后福鼎人回忆的剧场豆花就完成了。 有桂花蜜、仙草、杏仁豆腐三种辅料可以加,都是店主奶奶自制的,每样多加一元。 他们家还卖串串,酱料我觉得比十字街的更香。 老牌后街葱饼 📍:古城西路与市府路交叉口南40米 💰:8元 转场去后街的路上,会经过这家葱饼店,30多年的资历,说句“老牌”没人会跳出来反对。 葱饼打头,他们家主打各种传统中式糕点,价格都在10块钱左右一盒。 我买了绿豆糕、芋头饼和蘸了糖霜的芋球,别的不说,你们福建人做芋头真的很有一手! 福建传统小吃光饼长得像中式汉堡,有肉馅和香椿两种口味。 光饼口感相当有韧劲,需要一定的牙口,晒干的香椿吃起来就像在啃脱水蔬菜,口感说实话麻麻地,但是香椿有浓香。 后街上一连好几家,都是卖传统糕点的店铺,如果有买伴手礼的需求可以买点,这种“土味”的老式糕点,大城市里已经不太多见了。 阿强大肠粉 📍:市府路56号福鼎商城F1层 💰:15元 来福鼎之前,我对她没什么“吃粉”的印象。后来想想也是,有300多种小吃的福鼎,怎么可能缺了在中国根系庞大的粉面家族。 福鼎的大肠粉是一绝,大肠提前处理卤制入味,切成细长条作为备料。等到顾客点单,放进滚水里一烫就行,是充满了民间智慧的古早“预制菜”。 很奇妙的是,大肠看着普普通通,但是口感又脆又滑。再加上酸菜和猪血作为辅料,非常咸鲜好吃。 粉用的是本地的水粉,无功无过,我觉得亮点还是在浇头。 我吃的这家阿强,看门头平平无奇,在当地还是家“明星店”,而且是24小时营业的。 ⭐️其他大肠粉推荐:温州大肠粉(和阿强不相上下) 褚玉莲鸡翅 📍:龙山北路165号 💰:20元 福鼎众多历史悠久的小吃里,蜜汁鸡翅是标准的后生。 后起之秀的人气有多高呢?福鼎几乎家家小吃店里,都会做这种鸡翅。 这只鸡平时估计有举铁的习惯,被油光发亮的蜜汁包裹住的肉质非常紧实,光看卖相就被馋到口水淅沥沥了,下酒更是一绝! 这种鸡翅做法的发明人开的店叫褚翅,褚玉莲是一家人开的店,同样的配方,也是6.5一个鸡翅,可以抽真空带走。 ⭐️其他鸡翅推荐:褚翅(发明者、名气最大) 方记十字街串串 📍:十字西巷20号 💰:10元 福鼎人有自己的关东煮,但是我不带任何滤镜来说哦,比日本关东煮好吃太多! 秘诀就在锅中间两个小的调料池,一个辣一个不辣,串串滚一圈居然就有了卤味的效果,特别入味。 四角豆干、菜丸子、豆泡必点,海带和福州鱼丸也好吃。 串串是平价的街头美食,价格封顶5块,素菜通通1块钱,拿上一盘也就十来块,福鼎真的是吃货天堂! 他们家日常人多,位置又少,可能会需要等位。 老巷杏仁豆腐 📍:桐山街道河乾路41号 💰:11元 剧场豆花吃个情怀,糖水我其实更推荐这家,不仅种类更多,还原创了好几款新冷饮,很有一点创新精神在身上。 甜品价格基本上都是个位数,经典款豆花、杏仁腐也就3、4块钱,甜品店里常见的芋圆牛奶6块,便宜又好吃。 福鼎的杏仁豆腐有两种,一种是透明的,还有一种就是图中奶白色的,味道上的区别不大。 凉粉带着手工痕迹的气泡,经典的糖水+薄荷调味,冬天也不妨碍想来一份冷饮。 ⭐️其他糖水推荐:一品豆花(豆花品种超多,价格比老巷杏仁豆腐稍贵) 老白家卤味坊 📍:古城西路20号 💰:20元 从后街走到北市场,这里就是福鼎人日常买菜的市场。 菜市场主要就是看看熟食店,老街上老白家不仅是开了30多年的老店,种类也很多,福鼎人平时吃的熟食都在了。 福鼎的卤味调味普遍偏甜,很对我的胃口。 我买了牙签肉和鱿鱼丝,看电视的时候一下子就消灭光了,老板还推荐了卤花生、卤笋和鸡腿。 ⭐️其他卤味推荐:好客来卤味(老白家马路对面,品类差不多) 北市场牛肉丸 📍:中山中路374-1 💰:15元 北市场牛肉丸名气超大,看门面就知道了,在苍蝇馆子是主流的福鼎老街上,它占了好大一间。 但它也是我福鼎觅食之旅,全程唯一一家,觉得没那么推荐的店。 说是牛肉丸,其实就是牛肉羹啦(在福州叫牛滑),和福鼎肉片同样的做法,只是替换了原材料。 我更喜欢猪肉羹脆爽的口感,喜欢软糯口感的股东可以来这一家。 烧饼大叔 📍:中山中路288号 💰:6元 让烧饼变好吃的最大秘诀是四个字,新鲜出炉。 相比优乐美,冬天手里能捧一张热气腾腾的大饼,更让我感到幸福。 他们家烧饼最优秀的地方是在于饼皮的均匀度,我是“披萨不吃边边派”,他们家的饼皮和中间差不多薄,一样的干脆。 我点的半肥瘦烧饼,馅料给得恰如其分,梅干菜很香,不过我看本地人基本上点的都是脆烧饼。 吴记煎包 📍:中山中路430号 💰:9元 如果我不说,光看门头看不出,吴记已经把生意做到福州、厦门,生意还好到不要不要的吧? 福鼎的煎包自成一派,个头有小孩子的拳头那么大,两个就能吃饱了。 平底锅上煎透,包子皮厚但是很油润,口感脆而不焦。 明明不是汤包,咬开之后汁水却非常足,同样是偏甜的口感,好吃但是吃不了很多。 注意哦,他们家上午是不开的,下午2点过后再来吃包子吧。 李记麻步大排 📍:中山中路150号 💰:15元 这家店就在吴记的隔壁,麻步是温州平阳县还要再下面的一个镇,我的美食雷达在看见这么小的地名的时候,就滴哩哒啦响个不停了。 一定要选猪排,一份大排能有成人脸这么大。 但克重其实不重的,大排被压得又扁又薄,这样做的好处可以让大排炸得极透,比普通鸡排还要酥脆很多,我很喜欢这种咔嚓咔嚓的口感。 街头顶黄记馄饨王 📍:中山中路538号 💰:12元 福鼎特种兵美食之旅的最后,就用一家百年老店收尾吧。 我是不太迷信百年老店的,总觉得饮食习惯一直在变化,一家店资历深不代表就一定适合现在人的口味。 但是对黄记这家百年老店,我属于是心服口更服了。 店里只卖小馄饨一样东西,用互联网黑话来说,就是在细分赛道里做到了极致。 馄饨皮极薄,漂在汤里,像金鱼一样的尾巴一样轻盈好看。 馄饨馅也舍得下本,精瘦肉+干贝+碎虾仁,这套组合拳的名字叫“鲜上加鲜”。 在一座五六线的小城市,单靠一样食物就守了一家店上百年,绝对是值得福鼎人骄傲的。 福鼎不走回头路逛吃路线介绍完毕,这条路线主要是以小吃为主的,经典和必吃都被我串起来了,不用再找别的地方吃小吃了。 如果人多的话,可以考虑下馆子。 福鼎是个滨海城市,海岸线漫长、滩涂广阔,福鼎人的餐桌上少不得出现海鲜的身影。 在福鼎吃海鲜也省事,可以直奔石湖小区。 这里原来有几家本地人开的简易海鲜大排档,吃的人一多就产生了产业集群效应,现在成了福鼎海鲜的代名词,周末都被浙C的车攻占了。 老福鼎传统菜、谊荣大牌档都是石湖规模比较大的本地靠谱老字号。 福鼎有两个高铁站,如果像我这样,就打算在福鼎吃吃饭的,买票到【福鼎站】,再打车到市区不到20分钟,非常方便。 福鼎不光吃的厉害,旅游资源也很丰富,最最重点的就是“一山”太姥山、一岛“嵛山岛”。 到太姥山可以直接买到【太姥山站】,但是福鼎的景点比较散,自驾会舒服很多。 返回搜狐,查看更多 |
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