春季美食推荐：鹅点心，红烧牛肚皮，南瓜发糕的做法

材料

1个西兰花；1根胡萝卜；2汤匙花生酱；1汤匙芝麻糊；1汤匙白醋；盐、糖；冰水

实践

将西兰花和胡萝卜洗净，将西兰花切成小朵，胡萝卜切段放入沸水中焯30秒。

立即投入冰水中

冷却后取出，沥干水分，装盘待用

将花生酱、芝麻糊、白醋、少许盐和糖放入小碗中，一次加入少许水，搅拌至顺滑的沙拉酱

与花生芝麻酱香醋搭配西兰花食用。

南瓜发糕

材料

300克老南瓜；15-30克白糖；100克普通面粉；150克面筋含量低的面粉；1茶匙酵母；80克牛奶；红枣/蔓越莓适量

实践

准备配料。

将老南瓜去皮，切成大块。

蒸锅内倒入冷水，开锅后放入南瓜片，中火加热20分钟至南瓜熟透。

将炖好的南瓜放凉，拌入南瓜泥中。

然后加入牛奶。

加入糖和酵母。

拌匀。

将面粉加入南瓜焦糖牛奶中，搅拌均匀。

在模具上涂上一些植物油。

将南瓜糊倒入模具中。

将表面压平，静置发酵至两倍大。

在发酵好的南瓜面团表面撒上一些蔓越莓作为装饰。

蒸锅加入适量清水，大火烧开，加入发酵好的面团，中小火煮20-30分钟。

蒸南瓜发糕柔软蓬松。

味道香甜可口。

炖黑鱼

实践

1黑鱼洗净，从两面切开，切块，用酒和鱼露腌制，蒸1-2小时；

2腌制好后，倒掉卤汁，加入面粉，让每片鱼都均匀的裹上一层干面粉；3炸鱼不破皮的最佳做法是中间不要乱翻，要用小火耐心煎；油热后小心插入鱼片，然后不要动，等鱼片底部炸至金黄；用筷子。小心地把鱼片稍微推一下，如果能推就说明可以翻了，如果推不动就需要再煎一次；煎一会，再翻面同法煎另一面；

4将小葱、姜、辣椒、花椒、八角放入炸鱼的底油中爆香；加入适量温水、盐、酱油、醋、料酒、糖煮沸；是的;煮至汤浓稠香，加少许鸡精拌匀。

酸辣萝卜

配料：白萝卜、胡萝卜、樱桃萝卜、熟白芝麻、熟醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、胡椒粉、干红辣椒。

实践

1.白萝卜和红萝卜去皮切手指大小，樱桃萝卜切手指大小。

2、将切好的萝卜丁放入干燥无油的容器中，撒上适量的盐腌制20-30分钟左右，倒掉腌制好的水。

3、冷锅加入适量香油、花椒油，加入适量干辣椒粉、花椒，小火炒香。

4.将炸好的材料3撒在萝卜上，用醋、糖和生抽调成酱汁浇在萝卜上。

5、萝卜和酱拌匀后，放入密封袋保鲜，挤出多余的空气，放入冰箱冷藏腌制。

6、腌制一夜后取出，加入少许炒好的白芝麻和香油，拌匀即可食用。

炖牛肚

实践

1.将牛肚（牛腩的一部分）放入沸水锅中煮一会儿，然后取出，切成拇指宽的条状。

2.把干净的容器放在火上，烧热植物油和色拉油（各半），然后加入牛肚翻炒至水气收干，待八角、桂皮、南丰陈皮、月桂叶、干辣椒节、姜片和。炒香后，加入黄酒翻炒几下，加水调匀，加入盐、鸡精、味精，倒入高压锅中，加热压至软熟，待用用火放在一边。

3、烹调时，取一个干净的容器，在火上放植物油，先加入干辣椒和蒜籽炒香，然后倒入牛肚泥和适量的原汤，加入酱油和老抽调色，转火收汁，撒上少许辣椒粉，淋上香油即可食用。服务。

炖鱿鱼

原料：鱿鱼、姜、蒜、干辣椒、适量八角、小葱一根、色拉油、冰糖、料酒、酱油、味精适量。

实践：

1、整条鱿鱼去内脏洗净，姜蒜切碎，干辣椒切小段，八角备用。

2.热锅放油，加入姜片、蒜末和干辣椒炒香。

3、将洗净的鱿鱼放入油中炸至鱿鱼表面变硬。

4.加入料酒、冰糖、八角和酱油，最后倒入冷水烧开鱿鱼。

5.大火烧开，煮至汤汁流出。加入味精起锅。当你把它放在盘子里时，撒上一些葱花。稍微冷却后，将其切成小块。返回搜狐，查看更多