红皮南瓜和绿皮南瓜哪个好吃？附南瓜的挑选方法

南瓜的挑选方法

挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是要挑选到成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。方法如下：

1、看颜色

像红皮南瓜颜色深黄，条纹清理粗重的就表示为成熟度高的南瓜。而绿皮南瓜一定要挑选那种绿的发黑的。但不管是什么品种的南瓜，它的棱越深，瓜瓣儿越鼓就是老瓜。

2、看瓜瓤

将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高。

3、闻味道

南瓜老熟后有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。挑选南瓜也要选择那种最好是带瓜梗蒂的，这样的南瓜说明摘下的时间较短，可长时间保存。

4、掐外皮

用指甲朝南瓜的外皮稍稍用力一掐，老南瓜外皮比较坚硬紧实。如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够，是嫩瓜。

5、摸茎部

南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。

总的来说，南瓜的种类很多，有红皮的，也有绿皮的，具体说哪一种好吃并没有准确的答案，毕竟每个人的口味喜好都不一样。只是大家在挑选南瓜的时候，一定要注意方法，才能挑到好吃的南瓜

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