做这道菜从来没剩过，看到就流口水！好吃又好看

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在我的餐桌上，菌菇类隔三差五就要上一次，一是因为营养好，二是爱它们独特的鲜香。

而且新鲜的菌菇做好之后吃在嘴里总有一种滑嫩嫩的口感，总是让人吃完念念不忘。

今天虽然也是一道家常的炒菜，但不仅好吃而且颜值也高。

我用香菇、蟹味菇、蘑菇加上茭白、胡萝卜，再配上深绿的菠菜面一起炒，颜色搭得花花绿绿的，仿佛这春天的花绿，看着就让人舒服。

菌菇的鲜嫩加上茭白的鲜美，给这道菜奠定了以鲜为主的口味。而加上菠菜做的菠菜面，口感上加了不少的嚼劲。

好看又好吃，这一大盘上桌，没几下就光盘啦~

食材

——

菠菜、茭白、胡萝卜、蘑菇、香菇、蟹味菇、面粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

蟹味菇切成两段；蘑菇、香菇洗净切成片；胡萝卜、茭白切丁备用

- STEP 2 -

将菠菜洗净切成小段，放入破壁机中打成菠菜浆，倒入滤网中过滤掉大的残渣，然后加入适量面粉

- STEP 3 -

用筷子搅成面絮状，再揉成面团

- STEP 4 -

将面团揉成扁细条，揪成小块小块

- STEP 5 -

放入锅中，煮熟，然后捞出过一遍凉水

- STEP 6 -

热锅起油，放入蟹味菇、蘑菇、香菇、茭白和胡萝卜，翻炒

- STEP 7 -

新鲜的菇类含水量多，会炒出很多水分，将它们都炒熟后，放入过了凉水的菠菜米

- STEP 8 -

加入适量鲜蔬粉，再倒入适量松茸一品鲜酱油，炒至入味即可

煮过的菠菜面再过冰水，吃起来会很劲道。

菌菇和茭白本来就比较鲜美，加了一点松茸一品鲜，鲜味更棒了！

这个菠菜面也可以一次多做些，除了可以这样炒，也可以用来做凉拌菠菜面，清爽低脂又美味。

吃得太腻的时候，吃上这么一顿，真的超级爽！返回搜狐，查看更多

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