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近些年来,中国有很多知名餐饮品牌进军新加坡,而且更多的都是连锁餐饮! ![]() 具体菜品:从早先的以川菜为特色,到如今的其他菜系餐馆也遍地开花,比如南京菜,清真牛肉面,麻辣烫,云南菜等等,可谓各领风骚,为本地民众提供了完全不同的口味和选择。 ![]() 不过,你知道吗? 不仅是中国菜融入了新加坡,新加坡的很多大牌餐饮店,在中国也经营得有声有色。 很多著名的本地国际餐饮门店,店堂生意好到爆!食客络绎不绝,商家也是赚得盆满钵满,不亦乐乎! ![]() 今天我们就来一起翻翻这些: 扩展位居前列的本地商家吧! 一、无招牌海鲜 No Signboard Seafood ![]() “无招牌海鲜”是一家新加坡的海鲜老店,餐厅名称也是很有个性,无招牌即招牌! 无招牌海鲜餐厅,在新加坡海鲜餐厅的地位也可谓是举足轻重的。 ![]() “无招牌海鲜”刚刚发家,是从上世纪70年代末,玛达路巴刹内的一家大排档摊位开始。 来自马来西亚的夫妻档摊主开了这个大排档,可是已经没钱再去额外定制招牌,只能一切从简,在一块木板上涂上橙色,让熟悉的顾客可以辨认。 无招牌海鲜的招牌菜就是:白胡椒螃蟹! ![]() 一炮而响之后,“无招牌”慢慢变成了本地美食爱好者口中的无价招牌! 直到1981年,店主才将“无招牌海鲜”招牌挂出,“白胡椒螃蟹”一时间好评如潮,风头无二。 ![]() 无招牌海鲜从白胡椒螃蟹这道招牌菜开始,不断扩展并逐步走出大排档,进入中高端餐饮市场。除了海鲜餐饮业务外,他们后来还扩展到其他餐饮领域,并在2017年收购了总部设在新加坡的酿酒厂Draft Denmark。 无招牌海鲜目前在新加坡有四家主要的门店,在上海也开有一间分店。 ![]() 经典菜式有: 白胡椒螃蟹、辣椒螃蟹、麦片虾! 麦片虾酥脆的口感也是令人入口难忘! ![]() 以上图源:toplanit 还有清蒸鱼美味下饭,嫩滑的豆腐带有天然的甘甜。 已经开到上海的无招牌海鲜,味道也真是呱呱叫! 大家都去尝鲜看看吧! ![]() 以上图源:toplanit 营业地址: 上海黄陂南路站K11三楼,地铁一号线附近。 二、珍宝海鲜 珍宝海鲜是新加坡著名餐饮品牌。起家是从新加坡东海岸的老店,开业时间是1987年。 ![]() 珍宝餐饮集团现在已经代表着地道的狮城美味,享有盛名,如果吃过这里的海鲜,就了解了新加坡海鲜味道的口感! 珍宝海鲜2013年就已经打进中国市场。可以说是“开一家,火一家”! ![]() 一口气在上海,北京,西安,福州相继开了7家门店。 珍宝海鲜在中国的第8家门店在北京环球城市大道落地,成为中国地区寻味正宗南洋风味的美食地标! ![]() 珍宝海鲜,只做螃蟹的专家 珍宝海鲜的招牌菜当然是螃蟹。东南亚特有的香料调出风味十足的酱料,在珍宝,海鲜都饱吸每一滴酱料的精华,鲜甜、浓郁、甘甜、鲜美,多层次的丰富口感!令人叫绝! ![]() 珍宝海鲜最著名的“辣椒螃蟹”,已经成为新加坡人的“国菜”,珍宝海鲜是做蟹的专家! 餐厅只用最新鲜的食材,辣椒螃蟹的配料食材,全部从新加坡进口。 ![]() 最著名的菜品有: 珍宝蟹、 青蟹、 阿拉斯加蟹。 ![]() 烹调方法有:辣椒蟹、招牌黑胡椒蟹,金丝牛油、咸蛋黄、粉丝焗、姜葱、椒盐共达九种。 珍宝海鲜标志性的桔色卡通螃蟹的“珍宝小围兜”,也让人过目不忘。 ![]() 以上图源:foodology 螃蟹诱人的卖相,鲜美、紧实、弹牙、甜嫩的蟹肉,连蟹脚里的肉都丝丝入味,肉质肥厚、鲜美至极,每一口都是极致享受! 三、莆田菜馆 PUTIEN 可能很多人不知道,在新加坡的莆田菜馆,其实是一家立足于新加坡的中式菜馆。 ![]() 莆田的创始人来自于中国福建省莆田,刚来在新加坡时,投资经营电子厂。 慢慢地,他开始发现新加坡其实有很多莆田人,人在异乡特别钟爱家乡的美食。 而当时在新加坡,餐馆有莆田菜的却是相当的少。 ![]() 于是创始人开始有了自己开店卖兴化菜的念头。 2000年,创始人在吉真那路开设了新加坡的第一家莆田餐馆。 创始人其实并不是在餐饮界熟门熟路,很多餐饮方面的知识和门道都是后来现卖现学的。 ![]() 那时的莆田菜馆只是一间咖啡店内的小餐厅,总共只有7个员工。 莆田菜的特色:口味清淡、价格大众都能接受。 比如:炒面线、兴化米粉、卤面,当时只卖每碗四元,一般在新加坡的莆田人都能买得起,吃得起。 ![]() 所以餐馆的生意也就越做越旺! 莆田招牌菜: 兴化米粉 ![]() 白如雪细如丝的米粉在莆田菜馆的厨师手下做出来,却一点不拈连不结块。米粉的水分控制得极到位,不干也不糊。 大白菜炖软豆腐 ![]() 熬白的大白菜高汤里,阵阵豆香,汤里还有蛏子海味,只需一口,心旷神怡,唇齿留香。 海蛎汤 ![]() 海蛎外裹淀粉,让海蛎没有这么腥。 黄金荷叶包 ![]() 特色的中式汉堡包。灵感来于肉夹馍,黄金荷叶包只取瘦肉,馍撒上芝麻嫩炸。吃在口中肉香馍香芝麻更香。 “坚持好食材,原味莆田菜” 后来创始人又在芽笼、淡滨尼开了两家分店,他们一直坚持使用地道的莆田食材。 由于新加坡的运输业当时还没现在这么发达,莆田餐馆的创始人还只能经常托朋友回中国探亲时,帮忙捎带一些莆田当地的食材回新加坡。 ![]() 莆田餐馆在经营了三年后,生意越来越兴隆。 莆田的第二家门店于2016年在怡丰城开业。也被评选为新加坡50强餐厅之一。 ![]() 目前,莆田在新加坡、马来西亚、台湾、香港、北京、上海、广州和深圳等地共有63家门店。 莆田于2014年在中国扩张,立志闯荡全球最大的中餐市场。 他们的第一站是香港。香港的餐饮市场其实非常发达,莆田进驻香港的第一间店大受欢迎,好评如潮! ![]() 以上图源:kknews 莆田之后在上海、北京、广州、深圳、杭州5个全国餐饮竞争最激烈的城市遍地开花。 从国内第一家店开始,莆田就与美团点评进行了深度合作,进行品牌推广。 ![]() 以上图源:kknews 莆田人善于经商,莆田人说:员工的成长就是莆田的成长,把员工照顾好、培养好,然后再让他们去照顾客人,这才是做餐厅的基本点,除此之外没有其他太高深的技巧。 ![]() |
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