广东月子米酒煲鸡汤的完整做法

生成的文章如下： 广东白酒鸡汤做法大全 广东白酒鸡是一种非常受欢迎的传统美食，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单易学的广东白酒鸡做法大全，希望对您有所帮助。 材料： 1. 鸡肉（500克） 2. 广东白酒（500毫升） 3. 姜片（适量） 4. 葱段（适量） 5. 枸杞（适量） 6. 红糖（适量） 步骤： 1. 将鸡肉洗净，切成块状。 2. 将广东白酒倒入锅中，加入姜片和葱段，烧开后转小火煮约1小时。 3. 将鸡块放入锅中，加入红糖，煮至鸡肉变色。 4. 将鸡块捞出，放入冰箱冷藏2小时左右。 5. 将鸡块放入锅中，加入适量的水，大火煮沸。 6. 调小火，煮至汤汁浓稠，约需1-2小时。 7. 将汤汁倒入碗中，加入适量的枸杞和红糖，搅拌均匀即可。 8. 将汤倒入碗中即可享用。 注意事项： 1. 鸡肉不宜过老或过嫩，以保证口感和营养价值。 2. 鸡肉不宜过熟，以免影响口感和营养价值。 3. 如果喜欢甜味，可以在煮鸡肉时加入适量的白糖。 4. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 5. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 6. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 7. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 8. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 9. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 10. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 11. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸杞和红糖。 12. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在煮鸡肉时加入一些枸

　　孕妈妈在刚刚生出宝宝之后身体是非常虚弱的，在月子期间孕妈妈需要通过饮食来恢复补充身体，好好的休息，孕妈妈在坐月子期间要吃一些富含营养的汤水的食物，比较好吸收，月子米酒煲鸡汤是一个很多妈妈都听说过，但是也都不太了解，那么，广东月子米酒煲鸡汤的做法大全?月子米酒煲鸡汤有什么功效?

　　首先食材:几人500g、当归2片、月子米酒半瓶、水12碗。

　　其次制作: 1、买了半边鸡，鸡一定要挑老母鸡，老母鸡更滋养，为了防止汤水出来油脂太多，老母鸡又一般都偏肥美哈，所以要把脖子和鸡大腿内侧的肥油给撕掉。 2、洗了两片当归和姜片，当归用的岷县无硫当归，颜色很暗，但油脂圈超级明显，没有当归就直接用姜片就可以，煲出来一样很暖身。 3、加进去12碗水，大概3L水左右 4、加入月子米酒，因为在炖汤的过程基本上都挥发了，大家可以在这基础上酌情加减。 5、大火煮滚转小火慢煮2个小时，如果用的电炖盅就更方便了，直接慢炖3小时以上就好。 6、装碗出来加点盐搅匀就可以喝了，汤水非常清澈，酒香肉香都一起来，一碗下去超暖的!

　　最后注意:鸡最好挑老母鸡，炖汤最适合最滋补，盐要最后出锅才放，汤水才够清亮而且不会有太多亚硝酸盐

　　建议产妇日常不要局限于某一种补血用品，平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次，红糖的营养物质并不全面，而且比红糖有营养的东西有很多。如果让产妇在坐月子的时候，刻意大吃特吃红糖，甚至喝两到三斤，从而导致产妇过多地摄入热量。如果产妇愿意喝甜味的粥类或者汤类，添加一些红糖是可以的。月子米酒的食用原则也是如此。只可适量，不可过度。

　　1、黄酒又称米酒，是水谷之精，性热。产后少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽、有利于恶露的排出、促进子宫收缩、对产后受风等有舒经活络之用。

　　2、月子米酒煲鸡汤含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

　　3、但是一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。

　　很多家庭在产妇生产完后都会有给产妇喝月子米酒的习俗，这对产妇产后恢复是非常有帮助的，月子米酒的喝法也有很多种，每个地方的习俗都是不同的，做法也大不相同，不同的做法对产后恢复的帮助也不同，那么月子米酒煲鸡汤的做法是什么呢?

　　1.月子米酒的功效。首先含有丰富的营养，提高神经和肌肉的兴奋，并且由于产后流失了大量的血量，月子，米酒还能够很好地让血液流通使得新陈代谢正正常运转。它能够很好的去除体内的寒气，并且能够达到一定的养颜美容的效果。

　　2.月子米酒鸡汤的做法。买鸡的时候，一定要注意挑老母鸡，因为老母鸡的滋补效果更佳好，并且一定要注意，把老母鸡脖子和大腿内侧的肥油撕掉，不要一起炖，否则可能会有太多的油脂。还可以再加一些当归在里面，效果往往会更好。建议刚开始用大火煮，大概两个小时，然后再直接慢炖三个小时以上。

　　3.多补充营养元素。一般来说，在坐月子的时候，建议产妇不要仅仅只使用一种补血用品，可以吃一些红枣，南瓜等等。这些都有较好的补血效果。它也不要仅仅通过红糖来补充营养，因为红糖里的营养物质并不是特别的全面，甚至如果摄入太多，红糖很可能会导致产妇热量过度。

　　原料:黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，母鸡1只(1000克左右)，生姜2片，盐、米酒适量。

　　做法:黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。

　　黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。

　　一般人们在月子中会吃黄酒炖鸡，其实黄酒就是人们常说的米酒，米酒有很多功效，有祛风活血的作用，对产妇子宫收缩，恶露排除有很大帮助，并且用米酒多出的鸡肉也味香色美，产妇们也喜欢吃，除了吃鸡肉，产妇们也需要全面的营养。

　　产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要一段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。

　　月子鸡酒又叫客家娘酒鸡，是一道广东省的特色传统名菜，具有祛风散寒，暖宫祛瘀，补气养血的功效。客家人对娘酒鸡颇为钟爱，一般客家的产妇在月子里会吃娘酒鸡进补。月子里每天吃1-2碗娘酒鸡，产妇身体恢复快，面色红润。一般建议洗澡前先吃一碗，再用艾叶生姜煮水洗澡，这样不容易着凉。除此之外，娘酒鸡还有下奶的作用。产妇气血好，则奶量分泌得多。

1整鸡去头、去屁股、去鸡翅膀尖部分（毒素比较多嘛），去内脏，洗净备用。淮山去皮切块、当归洗净备用。2锅内放冷水，将整鸡放入，加几片生姜，大火煮至水沸腾，沸腾5分钟后将整鸡取出。锅内水倒掉。这步骤目的是去除血水浮沫。3另找一只锅子，将鸡肉、当归、淮山放入，锅内水量刚好没过鸡肉为准。4大火将水煮沸后转至中小火继续炖煮2~3小时。（如果用微压锅等则可适量将时间减少至1.5个小时左右）5出锅前半小时投入红枣，并加入适量黑糯米酒（我这次加了60ml左右）。出锅断火后放盐调味。

准备食材 －汤圆红枣枸杞甜酒黄糖－ 步骤 －往锅里倒入适量，放入红枣枸杞煮沸适量黄糖，倒入汤圆煮至浮至水面，倒入甜酒…煮沸起锅