中药材发霉洗洗还能吃？如何延长药材保质期？

红参、党参、天麻、鹿茸等贵重中药，可取适量糯米或黏米炒黄，冷却后与中药材一起放入密封的玻璃瓶或瓷坛里，置于阴凉通风处保存。

●保存秘诀：花椒防虫、炭盒/草纸吸湿

这类家庭常备的普通药材，可以用纸袋子装起来，放到高处、通风、干燥阴凉的地方。对于容易长虫的中药如麦冬、沙参、菊花等，可以在纸袋周围适量放点花椒(放太多容易串味)，起到驱虫的作用。对于容易吸湿长霉的中药材，特别是在梅雨季节，可以给药材“打打底”，最下方放点柴火碳(碳放多了也会串味，也可用现在热卖的吸湿炭盒代替)，往上铺一些草纸，再将装药材的袋子放在草纸上，或干脆用草纸包住。

贵重中药材冰箱冷藏更稳妥！

●保存秘诀：分成小袋存冰箱

将药材分类，分成小份，用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放于冰箱中0-4℃保存，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。特别提醒，贵重药材放冰箱一定要包装好，不然会串味。冰箱如果没有控湿功能，也不宜存放中药材。至于矿物质类药材，随便放都可以。

膏丹丸散封装冷藏，半年内吃完

膏、丹、丸、散类制剂存放的有效期比天麻、虫草等药材的有效期要短，因为它们在制作过程中，加入了蜂蜜、糖等，更容易变质。此类购买前要要看清其有效期，最好在半年内吃完。

●保存秘诀：整体打包存冰箱

连包装(瓷瓶、玻璃瓶、纸盒等)一起用无毒性的塑料袋装好，封口存放于冰箱中0-4℃保存，随用随取。为了节约空间，可以把其外面包装物取掉，只把内容物放入塑料袋即可。存放时间不要超过一年。

专家说了，细菌、霉菌适宜繁殖的生长环境有两个条件，第一就是温度，一般20摄氏度到35摄氏度霉菌会生长很快，第二个条件就是适当的水分。所以中药材防霉要做好两步，第一就是低温储存，第二就是隔绝水分。

粉丝朋友们存放药材的时候，可以将药材分类，将药材分类，分成小份，用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放于冰箱中0-4℃保存，随用随取。此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。特别提醒，贵重药材放冰箱一定要包装好，不然会串味。冰箱如果没有控湿功能，也不宜存放中药材。

苦麦菜草酸高伤肾脏？

苦麦菜又名苦菜，苦菜嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。或做麻酱拌苦菜、苦菜粥等。网上甚至有人说：苦麦菜是一种出色的保健食品。苦麦菜的白浆中含'苦麦菜精'、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。常食含苦麦菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。

有粉丝在我们栏目组的微信后台爆料说，苦麦菜对于有肾结石和肾功能不全的人来说，能吃不能吃？因为有传言说苦麦菜是不是也跟波菜一样，草酸很高而且对肾不好？

关于苦麦菜是不是含有很高的草酸这个问题，网友就看法不一了。有的觉得蔬菜吃了这么久，都没有出现什么问题，不用担心太多。但是有的网友说自己得了肾结石之后医生就嘱咐自己不要吃那些含草酸太多的蔬菜，不然结石还会长。甚至有网友就给出了评判的标准，说像苦麦菜这样吃起来苦涩的蔬菜就含有很高的草酸喔。

专家说，草酸甚至可能损伤消化道表层组织，引起人体不适。除了其中的蛋白酶分解口腔粘膜之外，草酸晶体的刺伤作用也是一个原因。过量摄入草酸时还可能引起消化道的损害，甚至产生肾结石。

专家说，很多蔬菜都含有草酸的，不单单是苦麦菜。而一般那些口感有点涩的蔬菜，草酸含量会比较高。

蔬菜如何去除草酸？

1凡是涩味较重的蔬菜，最好沸水焯烫之后再食用。

2 涩味的菜汤不要喝，哪怕里面溶出一点维生素，也不必那么可惜。

3 吃大量涩味叶菜的同时，应当增加膳食中的富钙食物摄入量，最好能够两者配合食用，减少人体对草酸的吸收，从而降低草酸钙型肾结石的危险。

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