冲绳美食之旅：很不“日本”的冲绳料理竟然有这些食物

塔可（taco）就是墨西哥的玉米粉卷/玉米饼，而冲绳去掉了饼皮的部分，而是把玉米卷风味的牛肉馅与日本短粒米一起烹饪。

在冲绳，海葡萄通常加上醋一起食用，也有人把它称为“素版鱼子酱”，因为在吃海葡萄的时候，咬破后的“爆裂感”很像鱼子，同时海葡萄还有一种清爽的咸味。

你在冲绳的很多餐馆和超市里都能找到海葡萄。

冲绳的饭团和日本其他地方的饭团略有不同。因为受到驻扎冲绳的美军影响，午餐肉在饭团里很常见。

而为了适应午餐肉的大小和形状，冲绳饭团是矩形的，而不是三角形。除了午餐肉以外，还有天妇罗、苦瓜、金枪鱼、猪肉等。

冲绳人非常喜欢吃猪肉，他们认为猪身上的每一个部位都是可以吃的（这点我深有同感）。因此，在冲绳你会看到很多猪相关的食物，而最让人印象深刻的就是在冲绳菜场里随处可见的猪头。

对于冲绳人来说，猪头是美味的，猪耳朵也是。把猪耳朵清理干净后水煮或者蒸熟，软肉和脆骨的结合让人回味无穷。当地人喜欢把猪耳朵切片当做小菜，搭配其他大菜或者酒精食用。

上面我们说过了，猪肉是冲绳料理的重要组成部分。猪肉的品种很多，而冲绳岛最有名的还是他们本地的黑猪：阿古猪（Agu pig）。

冲绳的阿古猪肉的胆固醇比一般猪肉要低，吃起来十分美味。它常用于日式火锅、寿喜锅或烤肉里。

冲绳荞麦面是大多数人都不会拒绝的美食。它比我们熟悉的荞麦面要更厚，形状也更卷曲，通常用肉汤煮熟后再盖上厚片的猪肚或排骨。

荞麦面是冲绳的主食，几乎哪里都可以找到。

日本的刺身全世界都很有名，也受到无数人的喜爱，但是山羊刺身真的不是所有人都能接受。

它闻起来带着浓烈的气味，如果你不喜欢吃羊肉，那么应该不会喜欢它的味道。而如果你爱吃羊肉，那么来冲绳以后，一定不要错过这道美食。

你在冲绳可以看到很多海鲜摊在售卖这种巨大的绿色海螺。夜光蝾螺可以长到20厘米长，每个重达1.5公斤。夜光蝾螺通常是生鱼片式的吃法，它的肉很鲜脆。

说到夜光蝾螺，那么就一定要说鹦嘴鱼，这种鱼通常和夜光蝾螺一起出现在海鲜摊上。鹦嘴鱼有着鲜艳的绿色，让人印象深刻。

它常见的吃法是刺身或者油炸。

咸蓝子鱼是冲绳的特产，在这里大多数餐馆和居酒屋里都能找到。

鱼用盐腌制一年以上，通常会被放在一口大小的豆腐上。这是一种受欢迎的小吃，最好搭配啤酒或泡盛等含酒精的饮料享用。

这是冲绳版的豆腐乳。豆腐在红曲米和泡盛酒中发酵而成，味道像浓烈的奶酪。如果你是第一次尝试，那么可能会觉得太过刺激。

这其实是一种腌鲤鱼，把鲤鱼用盐腌一年以上，然后再用米和醋腌制三年。

吃的时候可以把它切成薄片单独食用，也可以放在汤里或者裹上面糊炸成天妇罗。

这道菜就是把苦瓜和豆芽、鸡蛋、胡萝卜、午餐肉和豆腐等混合而成的炒菜。冲绳的大多数餐厅里都有炒苦瓜这道菜。

其实蛇酒对我们来说也并不陌生，它在冲绳非常普遍。冲绳用蛇来制造泡盛酒，他们认为这种蛇酒可以增强身体和耐力。用来制造蛇酒的蛇是仅在冲绳群岛上有的一种毒蛇。

有了蛇酒，怎么少得了蛇汤？蛇汤同样是用毒蛇来烹饪的，这种叫黑纹海洋金环蛇的海蛇毒性非常高，据说是眼镜蛇的10倍以上。黑纹海洋金环蛇主要在冲绳主岛南面的海域。在被捕以后需要先熏制，然后再花费16-36个小时来烹饪，最后才会端上桌。

泡盛是冲绳的本土酒，它是一种米酒。实际上，泡盛起源于泰国，15世纪的时候泰国的蒸馏技术传到日本冲绳，泡盛也由此诞生。

与日本其他米酒不同，泡盛使用的是从泰国进口的长粒米。在冲绳，你可以在大多数餐馆、居酒屋，甚至便利店买到泡盛。

冲绳的紫薯叫“Beni imo”，是冲绳标志性的食物。

在这里能吃到紫薯做成的很多美食，比如蛋挞、冰淇淋、泡芙、薯条、芝士蛋糕、巧克力，甚至是醋。

冲绳甜甜圈不像很多西式甜甜圈那么蓬松，它十分扎实，有点像是蛋糕的质地。

在冲绳，你在一天的任何时候都可以吃到它。常见的的冲绳甜甜圈口味有：番薯、红糖、白糖、菠萝、椰子等。

夏天的冲绳有蓝色的海洋和天空，但是高温就没那么讨喜了。

这个时候，你当然要吃冰淇淋了。而冲绳的Blue Seal冰淇淋连锁店是你绝对不能错过的选择，毕竟这是冲绳的标志性地标之一了。

冲绳的海盐同样很有名，富含矿物质而含钠量低的海盐据说是冲绳人长寿的秘诀。在冲绳，你可以找到很多海盐相关的美食，而其中又以海盐冰淇淋最经典，这种冰淇淋带着淡淡的咸味，清爽又软滑。

冲绳的红糖是由甘蔗汁做成，据说钙和铁的含量很高，能够调节人体热量。

你可以直接食用红糖，也可以把它加入咖啡或者茶里享用，冲绳人甚至发明了把红糖加入泡面里一起煮的方法，如果你感兴趣，也可以试试哦。

今日的冲绳美食之旅到此为止，如果你有什么想法，欢迎留言哦~返回搜狐，查看更多