【步骤图】妹妹都能吃两碗❗日式蛤蜊蟹味菇饭❗附有味啉和荞面汁制法的做法

1.味啉是用清酒（中国的米酒）十白糖（或者蜂蜜）做成的 或者清酒（米酒）十蜂蜜做成的 具体做法如下 a清酒（米酒）x白糖 清酒 1大匙（15克） 白糖 1小匙（3克） 清酒（米酒）与白糖的比例为5：1 b清酒（米酒）x蜂蜜 清酒 1大匙（15克） 蜂蜜 1／2小匙（3.5克） 清酒（米酒）与蜂蜜的比例约为4.3：1 2.木鱼精可以用日本荞面汁代替，也可以制作荞面汁。 所有食材 清水 200克 木鱼花（鲣鱼花） 5克 酱油 20克 清酒（米酒） 15克 白糖（或者蜂蜜) 3克（3.5克） 具体做法 1.锅里放入200克清水,煮至沸腾后关火。 2.放入10克的木鱼花,木鱼花沉到锅底之后,往笊篱上铺上两张厨房纸巾,将木鱼花水进行过滤,扔掉木鱼花。 3.重新将过滤后的液体倒入锅内，倒入酱油，清酒（米酒）和白糖（或者蜂蜜），中火煮制。 4.煮沸后改小火,煮制2分钟后关火。