创业开餐厅，应该准备多少钱才够呢？

创业开餐厅最尴尬的是什么？店还没开起来，钱先用完了~

餐饮创业在业内被誉为“门槛最低的创业”因此无数人趋之若鹜，希望从中捞一杯羹。要想创业，就得先筹备资金。那开一家餐厅，到底该准备多钱才够了？

作为餐饮新手，当你准备要开一家餐厅，所涉及到的资金，以开业那一天为临界点，分为开业前的资金需求和开业后的资金需求，开业前的资金叫筹备款，开业后就叫备用金。新手朋友最容易犯的错误是完全忽略备用金，或者只留有很少的备用金；当然，最可怕的是，很多朋友连前期筹备款都不够。

▌ 开一家餐厅到底要多少钱？

当有人问到这个问题，我的回答是“20万也可以，100万也可以”！并不是我在敷衍，但在餐饮人看来这个问题确实是水平不高。

想开餐厅，首先 就要明确你要卖什么，其次 你要对店铺的日均营业额有大概的预估，最后 是你要对自己的最大投资额度有个预估。

有一个大概的定位之后就可以开始对餐厅进行初步的预算。

▌ 开一家餐厅，首先是准备开业前的筹备金

筹备金是指一个餐厅前期准备到顺利开业所需要花费资金的总额。

这包括了店铺转让费、租金、装修设计费、设备采购、物料采购、开业宣传费用、其它费用。

1.转让费：装让费的高低跟所在位置的价值成正比。

2.店铺租金：交付方式，通常为半年缴纳一次为最佳选择，常常还会抵押1个月的水电费，这都是正常现象。

3.装修设计费：根据餐厅的定位，再考虑装修的精度，简装：按面积计算大概是700-1000元/平方；精装：需聘请专业的设计师，1400-2000元/平方。

4.设备采购：预算充足可尽量买新的，质量好的；预算不足可以买一些性价比较高的二手设备。

5.物料采购：可以先采购到一个月的使用量。

6.开业宣传费用：可根据要做的活动进行预估

7. 其它费用：包括装修中需要购买的一些小件物品等。

▌ 开一家餐厅还要准备开业后餐厅运营的备用金

备用金是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了避免开业后养店期出现生意不好的支出。

这包括了店铺运营中宣传费用、人工工资、即时性采购费用、水电气、突发情况应急费用。

1.宣传费用：预估开业后自己活动规划，每月要做几次活动？每年有几次大活动？要带来多少人流和营业额？以此来参照做预估。

2.人工工资：预留员工三个月的工资，不管店铺生意如何，员工工资绝对不能缺。

3.即时性采购费用：是指分析餐厅内的菜品，哪些需要即时性采购的，需要预留一部分资金出来。

4.水电气：预留三个月的水电气费用。

5. 突发情况应急费用：针对一些突发情况需要用到的资金。

▌ 开一家店餐厅，没有足够的筹备款和备用金怎么办？

创业开餐厅需要准备充足的的筹备款和备用金，但如果没有这么多的投资预算怎么办？

开店如打仗，兵马未动，粮草先行。要想开好一家店，一定要做好精准的财务预算。保守一点的意见，是最少先不要启动，如果你连开店的基本费用都无法保证，说明资金比较短缺，那何必要杀到餐饮行业来呢？这个行业的超高淘汰率，可能让你捉襟见肘的资金都会亏个一干二净；激进一点的意见，就是赌运气，市面上也有什么准备都没有也把生意做好的案例。