为何国人现在都不喜欢吃泡面了？答案和你想的不一样

　　转载自百家号作者：老虎头上的兔子

　　随着大名鼎鼎的统一老坛酸菜牛肉面宣布退出方便市场以后，就像给吃货界投下了一枚炸弹，让人们不禁怀疑，方便面的市场要没落了吗？曾经，方便面方便了多少人，陪伴了多少个无聊又嘴馋的夜晚，包厢中好像还能看到此起彼伏的袅袅烟气，泡面的味道循着空气寻找饥饿的人们。泡面鲜活形象还历历目，但它真的要走下坡了吗？随着泡面界的一大巨头的隐退、重新定位，还有前段时间爆发的“高铁是否能吃泡面”的事件，让泡面还是泡面，只是吃的人已经不是熟悉的那位了。据一些数据来看，泡面的销量在逐年递减，从2013年的462亿包下降到2016年的380亿，跌幅高达16.66%。这过程过历了什么，为何国内的方便面销量持续走低？下面一起来看看。

　　文/老虎头上的兔子

　　一、国内方便面销量走低的原因

　　1、农民工生活环境在改变，减少了对泡面的需求。随着国家统筹城乡发展的政策推动，很多的农民选择了回乡就业和发展，自2012年以来，外来务工的人数在减少，呈现回落的状态。巧合的是，几乎是同一年，泡面的销量也在逐渐回落，跟农民工增速回落曲线一致。这足以看出，泡面的主要消费群体是在基层打拼的工人们，以前是没有条件经常以泡面解决，但回家以后就不同了，自己有条件、有时间炖红烧肉谁还惦记着“红烧牛肉面”呢？

　　2、高铁+方便面≠完美组合。总是说，以前什么都慢，一生也只够爱一个人，坐个绿皮火车吃一个泡面可以让人满足很久了。但现在不同了，随着社会的发展、高铁的普及，坐车吃泡面已经成为了一种“奢求”了，就说最近沸沸扬扬的”一男子坐高铁吃泡面被怒怼“的事件吧，两个人的争吵却升级到了全网的讨论，人们纷纷给出疑问，到底这泡面能带到高铁上吃吗？高铁公司表示没明文禁止，但的确车上也是没有泡面出售的。网友也认为，在这种密封的空间之下最好还是不要吃味道重的东西，以免影响他人。观点的分歧擦出了不一样火花，但可以肯定的是，以前那种随心吃泡面的时代已经不再复返了，高铁和方面便不是一个完美的组合。随着这一类消费场景的缺失，方便面的销量自然就受到不少的影响了。

　　3、网络订餐的兴起对泡面是重创。如果说以上两个原因都不足为惧的话，那么接下来的这个原因就是重创、最致命的。21世纪是互联网发达的时代，随着手机的普及应用，很多的外卖平台也随着风行起来，我们熟知的便有美团外卖、饿了么等等的订餐机构。人们只需动动手指就能跷着二郎腿等着心怡的快餐美食送上门来了，还有泡面的什么事了吗？行业的兴起必然会引起一番的竞争，不论是服务还是外卖质量都是非常不错的，加上各式各样的选择，方便面作为低端的快消食品很快就被取而代之了。

　　有数据显示，网络订餐规模6年涨了8倍，而泡面销量却逐年减不，跌幅高达16.66%，此起彼伏，这已经很明显了。有网友还表示，方便面作为十大垃圾食品之一，虽然价格便宜，但有时候需要吃上两份才能满足，算起来就跟一份现做现卖的外卖的价格差不多了，人们自然就更愿意选择外卖了。

　　二、韩国方便面市场依然坚挺的原因

　　网络订餐的流行不仅仅发生在国内，在另外一个国家也同样地流行，而且还被冠上“摩托车上”民族的称号，形容的就是他们的外卖行业也非常地流行，可以说是根深蒂固的地步，不是别的，这国家便是韩国了。在国内方便面市场走下坡的时候，韩国却呈现稳步提升的状态，他们是怎样办到的呢，难道就没有受到网络订餐的影响吗？我们都知道韩国人喜欢吃泡面，对于它的喜爱可以从一部部“荼毒”我们的韩剧里看出，除了泡菜就是泡面，就像米饭对我们一样重要那样。除了最初衷的喜欢，更大的一个原因就是外卖很“贵”。据一位正在韩国读大学生描述，网上订餐一般不单独设立配送费，而是直接包含在总价里，就好像要一份炸酱面+糖醋肉，网上订的总价是59元，但在外面便利店购买的话只需36元，足足相差了23元。高昂的人力成本和低覆盖率成为主要掣肘，让这网上订餐价格是非一般的贵，长期下来吃不消，还是一杯泡面来得实际了。听到这里一点也羡慕不起来了，那么你们觉得呢？