鲜虾如何保存？老渔民教我1招，放2个月，仍然新鲜似活虾

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大家好，鲜虾是一种老少都爱吃的海鲜食材，口感Q弹，味道鲜甜，不管怎么做都十分好吃。虾的营养丰富，脂肪含量却很低，多吃虾还可以促进大脑发育、改善视力。鲜虾好吃，但是也特别贵，特别是鲜虾淡季的时候，价格让人望而却步。

我打算趁着鲜虾最便宜的时候，准备多买一些保存起来，等到鲜虾淡季的时候，就可以拿出来制作美食了。那么我们应该如何保存鲜虾不会坏掉，而且还能新鲜如初呢？老渔民教了我两个常用的方法，简单又好用，我就把这个方法分享给大家吧！

【方法如下】

方法一：

1. 先将鲜虾进行处理。我们把虾放入大碗中，加入适量的清水，没过鲜虾即可。加入两勺盐，可以杀菌消毒，也可以有防腐的作用。

用手将盐搅拌融解于水中，然后将鲜虾进行清洗，清洗过后的盐水不要倒掉，也不需要再用清水将虾清洗一遍。把虾捞出来，放到篮子里面晾干水分。

2. 准备一个干净的瓶子，矿泉水瓶也可以。瓶子洗干净后，将刚刚洗过的虾整个放进去。要注意的是，我们是将鲜虾头朝里放进瓶子里去，鲜虾的尾巴是向着瓶口的。就这样将全部鲜虾装进去就可以了，装好后倒入之前洗虾剩下来的盐水。

装入瓶子里的盐水越满越好，这样可以减少在瓶子里面的那个空气。装好之后把盖子盖上拧好，放到冰箱里冷冻保存。

方法二：

1.准备一个干净、干燥的保鲜盒。我们把洗干净的鲜虾整齐地放入保鲜盒中，码好一层后，在上面撒上一层薄薄的白砂糖。

然后再码好第二层的鲜虾，同样撒上一层薄薄的白砂糖。一直重复这个步骤，直到将所有的鲜虾全部码好在保鲜盒里。

2. 鲜虾码好后，盖上保鲜盖，把这个装着虾的保鲜盒放到冰箱里面冷冻保存就可以了。

要注意一点，鲜虾和保鲜盒都是晾干的，保持没有水分的状态，这样把码好鲜虾的保鲜盒放进冰箱里冷冻的时候，鲜虾身上就不会结上太多的冰沙。

【两个月后的效果】

这是用方法一保存的鲜虾。我们把瓶盖打开，把水倒出来，发现倒出来的水还是非常清澈干净。把虾拿出来，还有冰块附在虾的身上。

要注意不要把虾放到水里面去解冻，拿出来后自然的解冻就可以了。这样保存的虾，两个月后还是非常的柔韧有弹性，虾的颜色也没有发生变化，和刚买回来的鲜虾一样。

方法二保存的鲜虾也是很完好，几乎和和新鲜的虾没有什么两样。而且这个方法保存虾，不管保存多久，里面码好的虾还是散着的状态，没有出现虾和虾黏在一起的情况，都是独立的个体。想用吃多少就拿出来解冻就可以了，随吃随拿，十分方便。

总结：

1. 鲜虾在清洗的时候，一定要在清水里面放盐，将鲜虾身上的细菌病毒杀死。盐水洗过后，不需要用清水对虾进行第二遍清洗。

2. 方法一中，洗完虾后的盐水不要倒掉，把盐水和虾一起放进瓶子里，可以起到防腐的作用。3. 方法二中所使用的的保鲜盒一定要保持干燥的状态，虾也要晾干了再放进保鲜盒中，这样可以减少冰沙的形成。

以上就是老渔民用了几十年的方法，不管什么时候都能让你吃到新鲜的虾！这两个方法操作十分简单，看完你学会了吗？喜欢吃虾的朋友快来试试吧！

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