新疆一种很香的茶，清茶/香茶/药茶/盖碗茶

在新疆，虽然茶叶的产量不大，没有全国闻名的名茶，但茶叶的消费量却很惊人，新疆人一日三餐不离茶，当地人常说“宁可一日无食，不可一日无茶”。新疆的茶特点就是很香，比如清茶、香茶、盖碗茶等，他们喜欢在茶中加入冰糖、蜂蜜等来调饮，清甜中带着茶香。

1、清茶

米砖与茯砖都属于紧压茶，新疆本地居民都普遍爱好喝这两款茶，掰碎后放入烧开水的铜壶中，小火熬至茶色浓时即可;茶烧开后还可以加入鲜奶，不断用勺扬茶，让茶乳充分交融;然后除去茶叶，再根据个人口味增加一点盐，就能品饮了。

2、香茶

新疆人也喜欢喝“香茶”，将敲散的砖茶大火烧开后，加入桂皮、胡椒、丁香等香料粉，搅拌过滤即可，香气四溢。泡饮时，有些新疆人还会加入一些做抓饭时锅内的浮油，他们相信常喝这种茶能够大补。

3、药茶

新疆的一些地区也盛行药茶，在茶医那里抓上几幅药茶，拿回家煮着喝，能起到去病的效果。比如维吾尔药茶，是将高良姜、小豆蔻、肉豆蔻、肉桂、丁香、孜然、胡椒、干姜、草澄茄等天然植物，经科学加工磨制而成。

4、盖碗茶

盖碗茶俗称“三炮台”，由茶叶搭配桂圆、冰糖、红枣、杏干、葡萄干、银耳等材料组成，直接用开水冲泡就可以喝了。盖碗茶是新疆百姓家中招待贵宾的待客茶，初品有点苦，喝下几口后有一丝淡淡的回甜。