买南瓜时，挑绿皮的还是黄皮的？很多人都选错了，知道后别再乱买

不过，这里面有个例外，有一类南瓜，皮虽然为绿色，但清蒸更好吃，它是小瓜型早熟南瓜新品种，个头特别小，外皮无论熟没熟都是墨绿色，口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，又叫板栗南瓜。

板栗南瓜

还有一种和板栗南瓜长得特别像，来自日本杂交培育的南瓜，叫贝贝南瓜，也是南瓜界的“网红”。在很多减肥和健身人士的三餐中，都能看到它们的身影。板栗南瓜和贝贝南瓜这2种绿皮南瓜，比较推荐用清蒸的方式，以吃出它们的原汁原味。

圆形南瓜 or 长条南瓜

南瓜灯

从形状上区分南瓜，还可以大致分成两种：一种是长得像磨盘一样的圆形南瓜，还有一种是长得很像葫芦的长条南瓜。西方传统节日万圣节中常见的南瓜灯，用的就是圆南瓜。两者形状不一样，口感也略有差异。

一般来说，圆形南瓜的肉质紧实，果胶含量较多，口感比较面，饱腹感强，常用来炒菜或替代一部分日常主食；长条南瓜肉质略松散，口感比较甜，常用来煮粥或者蒸着吃，也可以炒菜，特别适合牙口不好的老人，做婴幼儿的辅食也很合适。

牢记2招，南瓜一挑一个准

无论是买绿皮南瓜还是黄皮南瓜，买圆形南瓜还是长条南瓜，下面2条挑瓜法则都通用：

1、看一看

：优选形状饱满、外表无破损的南瓜；如果是切开的南瓜，我们可以观察下瓜瓢的位置，瓜瓢硬、颜色深、瓜籽饱满的南瓜，通常成熟度比较高，吃起来也更甜；

2、摸一摸

：先摸摸南瓜的瓜蒂，摸起来比较硬的，说明熟了；再掂掂重量，同个品种、同等大小的南瓜，越重的成熟度越高，吃起来越甜；然后用手指掐下南瓜外皮，皮硬的比较甜；还可以用手拍下南瓜，如果声音发闷，说明里面的结构紧实，熟得刚刚好。

懒喵心得

买南瓜时，是买绿皮的还是买黄皮的，是买圆形的还是买长条形的，主要取决于具体做法，大家根据自己的用途购买即可。此外，在买南瓜的时候，记得“一看二摸”，保你挑到好南瓜。

我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了有关买南瓜的小知识，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，祝朋友们天天好心情！返回搜狐，查看更多