别老给孩子买垃圾零食吃了，教你做“天鹅饼干”，美味好吃营养高

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都说：现在的孩子好幸福，一出生就掉进“福堆”里。就拿老于来说，我小时候，家里条件算好的了，全村第一台彩色电视就是我们家买的，每逢看电视的时候，从窗户，院子，甚至是墙头上，到处都是人，一直看到所有的频道都成雪花了，才会散场。

再说吃的，我小时候，只有家里来客人才能吃到肉，而且还是大人在炒菜做饭时，偷偷塞一块，就这么一块，我能躲在门后，慢慢的享受半天，直到嘴里一点滋味都没有了，才会出来。

再说说现在的孩子，出门有代步车，出行不是动车就是飞机。至于吃的，那就更加丰富了！不过，话虽如此，老于还是认为现在能真正符合孩子吃的零食，还真不多。为啥这样说呢？其实，大家在给孩子买零食的时候，不妨看看零食的配料表，里面最多的就是各种色素、各种胶、各种甜味剂、各种防腐剂！

这些零食说是“垃圾零食”，真的一点都不为过。尤其是有些零食，含有大量的人造奶油，这种物质很难代谢，别说孩子吃了不行，大人也不宜多吃。其实，有些时候自己做的零食一样的好吃，关键食材自己把关。今天老于就分享一个天鹅饼干的零食做法，喜欢的朋友不妨跟着做吧。

【家庭版：天鹅饼干】

食材：有盐黄油100克，糖粉50克，蛋液50克，低筋面粉250克，玉米淀粉20克，杏仁粉15克，绵白糖30克，麦芽糖浆30克，淡奶油35克，杏仁片适量

步骤一：首先把黄油倒入盆中，加入一点点盐和糖分，用搅拌器打发至黄油微微发白即可。

步骤二：把黄油打发至微微发白后，加入蛋液，然后继续搅拌至完全乳化后，再加入低筋粉、玉米淀粉、杏仁粉，最后搅拌均匀即可。

注意：加入蛋液的时候，可以分两回或者三回，切记要搅拌至蛋液和黄油完全乳化才可以。

步骤三：把黄油、低筋粉等混合物搅拌好了之后，用擀面杖擀成薄薄的饼状，大约厚度为3毫米左右即可。擀成薄饼后用保鲜膜或者保鲜袋包裹上，放入冰箱冷冻10分钟左右。

步骤四：冷冻面胚的时候，找个干净的硬纸壳，剪出一个天鹅的样子（有模具更好）。等面胚冷冻到时后取出，把天鹅的模子放在面胚上，用小刀顺着模子划出天鹅的轮廓后取出备用。

步骤五：开小火，不粘锅中倒入麦芽糖浆和淡奶油，边加热边搅拌，加热到大约80度左右时关火，倒入碗中备用。

另起一锅，倒入绵白糖和少许的水，熬出糖色后倒入前面煮好的麦芽糖浆，同样也是边煮边搅拌，煮至冒泡后加入杏仁片继续搅拌均匀。

步骤五：熬好杏仁片后，用小勺子将焦糖杏仁片舀在天鹅的肚子上，然后静置冷却凝固在一起后即可食用。

——老于说——

其实，自己做的这种小零食，虽说会花费点时间，但是孩子吃的起来，咱们放心啊。所有的食材都是自己挑选的，里面没有放任何的食用胶、色素、防腐剂等个红在那个添加剂。所以，喜欢的朋友，不妨按照老于的方法试试，好看美味营养高！我是馋嘴老于感谢大家的观看，谢谢！

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