炒拉条子的家常做法,筋道爽滑,味道比饭店里的还好吃 | 您所在的位置:网站首页 › 拉条子制作方法 › 炒拉条子的家常做法,筋道爽滑,味道比饭店里的还好吃 |
把面粉搅成絮状的时候,再往里面加入大约15g食用油揉在一起。 把面团揉好后,盖住让它饧发20分钟左右 2、等面团饧好后,继续把面团揉光滑。在案板上刷一层油,用擀面杖把面团擀的薄厚均匀宽窄相同些 然后把擀好的面切成宽窄相同的条放到盘里面(盘子里要提前刷上一层油防止粘连) 最后用保鲜膜封住饧面2个小时左右。 3、在饧面的时间里准备其它的配菜,西红柿、鸡蛋、洋葱、小青菜、葱、还有青椒。把青椒切成小片,切点葱花,西红柿切小块。 4、现在面团饧发好了,把面条在案板上稍微搓两下就非常好拉了 拉的粗细相同一些。拉好一根就往锅里下一根 快出锅的时候往里面加入小油菜烫一下 拉条子煮好后捞出来过下凉水 5、下来开始炒拉条子。锅里面油热以后放入葱花炒香,然后放入青椒、洋葱、十三香翻炒 再加入西红柿翻炒均匀,然后加入生抽 再加入提前炒好的鸡蛋翻炒 最后加入煮熟拉条子翻炒 最后加入盐和鸡精搅拌均匀就可以出锅了 好了,咱们这个家常版炒拉条子就做好了,自己在家做的炒拉条子筋道爽滑,味道比饭店里卖的都要好吃
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