平和体质的饮食原则及注意事项

一、平和体质的饮食原则

二、适宜平和体质的养生药膳

平和体质的人一般为正常饮食，没有特别的饮食禁忌，但要遵循基本的饮食原则。

1．荤素搭配

通常饮食有粮食类、肉蛋类、奶制品类、豆制品、蔬菜水果等，其中应以粮食类、豆制品和蔬菜水果为主，补充足量的蛋和奶，少吃肉类，特别是肥肉。肉食方面，尽可能吃清蒸鱼，不要吃动物内脏。

2．三餐合理

“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少。”这是众所周知的道理。但是事实上，很多人特别是年轻人不吃早餐，或者用饼干之类的零食代替早餐。

研究发现，这种做法容易导致胆结石的发生。另外，部分白领习惯晚上宴请重要宾客，导致晚餐吃得过于丰盛、过饱，甚至引发急性胰腺炎等疾病。其实，晚上少吃还可以减肥。

3．均衡饮食

平和体质者本身没有疾病，也很少得病。如果在饮食方面“吃出疾病了”，那就实属冤枉了!均衡饮食最基本的要求就是顺应季节选择食物，特别是瓜果蔬菜。比如：春季宜多食辛甘食物，如韭菜、香菜、萝卜等，少食酸性食物，以免阳气收敛太过；夏季饮食以清淡为主，忌食肥甘厚味，多吃新鲜瓜果蔬菜；秋季多吃清润滋补之品，如银耳、百合、雪梨等；冬季宜多食温补之品，禁食寒凉之品。

4．戒烟戒酒

烟、酒等属于刺激性食物，最好不要吸烟、喝酒。据研究资料显示，每日喝少量的红酒(大约50毫升)，具有软化血管、保护心脑的作用。

1．南瓜豆腐羹

【材料】豆腐300克(切丁)，猪肉100克(切丁)，香菇100克(去蒂切丁)，鲜蘑菇100克(切丁)，黄豆100克(煮熟)，南瓜300克(去皮、籽瓤，切片)，盐少许，胡椒粉少许。

【做法】锅中加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。再煮沸南瓜浆汤，加入切好的猪肉、豆腐、香菇、蘑菇和黄豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。

【功效】南瓜具有补中益气、化痰排脓的功效，现代研究表明其有益于皮肤和指甲健康。豆腐属高蛋白、低脂肪之品，具有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是绿色健康食品。南瓜豆腐羹清淡爽口、色鲜味美，且制作简单，是一道简便的养生药膳。

2．芝麻山药粥

【材料】大米100克，山药50克，黑芝麻50克，冰糖少许。

【做法】大米淘洗干净，山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。将大米、山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块冰糖，盖好盖子。大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。

【功效】健脾理气，润肠乌发。山药具有健脾之功效，黑芝麻有润肠和乌发的功效，配以大米熬粥，可滋补脾胃。再加少许冰糖，风味更佳。