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只为那颗蛋——博朗 HM3000、祁和 KS-938AN 打蛋器 简测
2017-08-17 21:15:00
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自从在学姐家吃到了一个她自己做的生日蛋糕↓,顿时对她心生佩服,人好看做的蛋糕也这么好吃,大家都说她这么能干男友算是捡到宝了。 Soga!学会烘焙=找到男朋友 烘焙小白如我,开开心心的买好基本材料想从最简单的电饭煲蛋糕开始做起——那却成了我最不想提及的一次烘焙经历,做出来蛋糕是塌的(无图...心都碎了并没有心情拍照)——这锅摊大饼子失败到让我想破罐破摔大不了不要男朋友了!消沉了一小时最后想想这东西还是挺重要的,所以委屈的找小姐姐偷师去了 学姐超耐心的等我拿小本本记下了一些关键的操作点,我才意识到那锅大饼从第一步打发蛋清就出问题了, 一想到我像个傻子一样用筷子打发打到怀疑人生,就觉得可以告别烘焙了 在这个背景下才有了今天的这篇小文章——入坑尚浅,除了筷子和手动外,我暂时接触过两种电动打蛋器,就把它们做个对比,给大家展示一下各自的优缺点,希望能帮到和我有相同困扰的宝宝们避开雷区。 一款是学姐自己正在用的祁和KS-938AN(下),另一款是她推荐我买的博朗HM3000(上) 。两款我自己都有亲自体验,所以以下的对比仅基于我用过的两款电动打蛋器,其他没有接触过的款式或者品牌我并无权下结论。 ![]() ![]() 给学姐说了这个小测试的构思后,她自告奋勇的带着打蛋器以及男朋友来了 论颜值的话两款机器我都很喜欢,祁和粉色机身更少女,博朗白色机身更气质,机身大小相当,区别体现在按钮及细节处。 ①祁和KS-938AN:这款打蛋器以粉色的机身撑起了颜值,学姐当时因为颜色一眼看中,说是这可以让她随时保持少女心,确实颜色挺戳人的看着很可爱。机身一共三个按钮——档位键、配件弹出键和点动键;全机一共有三处风扇散热口;机器接线处有环形保护;配件包含搅拌桨与和面钩。 一共5个档位,采用左右拨档方式调节。po一张官方的档位说明图: ②博朗HM3000:这款学姐种草了很久,知道我要买打蛋器后直接推给了我,完美的帮我避开了选择困难症。这款打蛋器全机流线型设计呈白色,看上去很高大上,它有一个特点是机器自发散热,所以机身密封并无散热口;这款有四个按键——档位钮、配件弹出键和开关两键;电线处有30°的可拨动空间增加了保护效果;配件也同样有搅拌桨与和面钩。 1-5自然档+turbo档采用无极变速的旋钮设计,在换挡时均匀变速。再po一张官方的档位说明图: 两款打蛋器都属较大功率,主要区别除了质量就在于马达设计位置不同,这也就造成了手感上的不同。 ①祁和KS-938AN:功率350W,马达设计继承了一般打蛋器的位置——水平躺在机身底部,重量集中于底部每次拿起都有种要去熨衣服的既视感。 ②博朗HM3000:功率450w,马达垂直立在机身前壁,分散了机器重量,握住感觉比祁和款更轻。 3.关于配件由于主要还是会利用打蛋功能,所以我进行的是两款搅拌桨的对比。两只搅拌桨都采用耐磨损的304不锈钢,直接贴图↓,可以看出祁和的桨是两片直接交叉,桨身为偏扁片状;博朗的桨身是不规则细圆柱型,在接头处有单独保护。 补一张开启情况的图,可以看出祁和呈均匀球体发力,博朗桨的底部较宽,主要是集中于底部发力。 终于到了实践阶段啦!为了最直观的看操作效果,我选择了以仅打发一个蛋清(不加糖)为标准观察两款机器的运作,对其做出几个方面的对比。 材料:2个同款鸡蛋(同一打、同时进冰箱、同一个爸爸???)、两个玻璃碗(无水无油)。为了使得效果更清晰,学姐贡献出她的拍照**黑背景板。 分工:操作——本小白、拍照——小姐姐、计(看)时(客)——小姐夫 标准:以蛋清打发为目标,记录打发时间、打发效果、机器散热及手部使用感,最终每项以满分5分来让老司机评判给分。 1.祁和time:先是祁和的测试,粉色的机身在黑底下显得很Q。 开始搅打时由低档慢慢升高,10s左右的效果如下: 30s——气泡变得绵密,开始有纹路出现: 45s——纹路开始变得清晰。为防止打发过度,此时降低至4档位: 61s——打发基本完成(手抖到要变形): 打发效果看得出蛋白还是很细腻的 小姐姐挑这个视角有种高大上的赶脚呢 同样从低档到高档变速搅打,10s左右效果: 35s——气泡变绵密,纹路出现: 50s——此时蛋白还偏液体状,需继续打发,小白怕手抖依旧降低到了4档: 73s——打发基本完成,效果如下,蛋白敲细腻: 实操到此结束~ 三.体验总结下面是我颤抖着爪子记录下来的一些体验点1.时间对比:祁和5分、 博朗4分 祁和用时60s
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