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扇贝是生活中很美味的食物,但是需要经过适当的烹饪,那么扇贝的做法有哪些?扇贝怎么做好吃?扇贝的烹饪制作方法有很多,适当食用可以为人体带来不少的好处,但是也有许多要注意的地方,下面就来了解扇贝的烹饪方法,以及需要注意的地方吧。
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝 食材:扇贝5个;蒜头2个;粉丝适量;酱油半勺;植物油半勺 具体做法:1、扇贝洗净,粉丝泡熟后放在扇贝上,蒜剁碎,植物油和酱油煎一下; 2、把蒜末放入油煎,把煎好的蒜蓉放到扇贝粉丝上,再加一点蒜末; 3、最后把扇贝放入蒸锅蒸10分钟后出锅。 2、扇贝蛋汤 食材:扇贝肉500克;鸡蛋1个;料酒2勺;葱花适量;盐1茶匙 具体做法:1、取扇贝肉,用料酒腌制一会儿后把扇贝肉放入锅中,大伙煮沸; 2、打入一个鸡蛋并搅匀,转中火煮沸后撒入葱花和食盐调味后即可。 3、辣炒小扇贝 食材:小扇贝500克;辣酱、玉米油、料酒、盐、香菜及葱姜等适量 具体做法:1、小扇贝用刀撬开去掉内脏泥沙,并用流水清洗干净,外壳也要刷洗; 2、将葱姜切丝、香菜切段、准备好辣椒酱; 3、热油锅,放入姜丝煸炒,依次放入扇贝、料酒、辣椒酱,最后加入葱丝和香菜煸炒均匀后可以出锅。 4、香烤扇贝 食材:扇贝200克;培根2片;奶酪2杯;葱1根;大蒜3瓣;盐适量;黑胡椒少许 具体做法:1、取扇贝肉,清洗干净,放入清水中加适量盐浸泡15分钟; 2、扇贝肉在煮沸的盐水中烫一下,滤干后放回扇贝壳中; 3、大蒜切碎,撒在扇贝上,再撒些黑胡椒把奶酪也覆盖在扇贝上。扇贝放进烤箱烤10分钟; 4、培根煎熟,放凉后捏碎,葱切碎,把培根和送花一起撒在烤好的扇贝上,香烤扇贝就完成啦。 5、小葱拌扇贝 食材:扇贝400克;小葱150克;醋1勺;酱油1勺;耗油1勺 具体做法:1、扇贝清洗后蒸熟去皮,小葱洗净切小段; 2、将扇贝肉、小葱放入干净盆中,加入酱油,醋、蚝油、食盐调味后即可享用。 6、扇贝营养价值 1.健脑 扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。 2.健脾和胃 扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。 3.养颜护肤 扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。 4.抑癌抗瘤 扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。 5.降胆固醇 扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。 6.解忧 扇贝还有解除烦恼的作用,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 |
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