芸豆(一种豆类蔬菜) | 您所在的位置:网站首页 › 扁芸豆吃法 › 芸豆(一种豆类蔬菜) |
芸豆(拉丁学名;Phaseolus vulgaris L.),别名芸扁豆、四季豆,豆科菜豆属植物[1]。 芸豆根系较发达,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。荚果长10~20厘米。芸豆比较耐冷喜光,适宜在温带和热带高海拔地区种植。分布于黑龙江、河北、山西、江苏等地[1]。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞也有抑制作用[2]。 芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪末才开始引种栽培。可以做干煸芸豆、芸豆炒肉、芸豆卷[3]。 |
CopyRight 2018-2019 实验室设备网 版权所有 |