中国最好吃的荔枝，都藏在广东这个小山村里

要论夏季最鲜嫩多汁的果品，荔枝必有一席之地。

“壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”白居易的《荔枝图序》，总能直击荔枝吃货的敏感味蕾。

因口感、上市时间、产地各异，而衍生出不同的荔枝品种。目前全国有200余个荔枝品种，三月红、白糖罂，妃子笑、糯米糍、黑叶、桂味，怀枝……似乎每个荔枝品种都有一个讨人欢喜的名字。

荔枝品种及上市时间

每年春末，便有早熟的品种开始陆续上市。从4月初的第一口好味，到8月份的迟迟风情，荔枝食鲜时间可以持续半年之久。而眼下，正值荔枝大量上市季。琳琅满目的荔枝，产地各异，到底哪里的荔枝最好吃，荔枝吃货们大概也是一头雾水。

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中国荔枝广东为盛

荔枝是一种非常有个性的果树，喜欢温暖的阳光，因此，荔枝的产地也非常集中。从北纬18°到29.5°，荔枝产区主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川等南方少数气候温暖的省份。

2021年，中国荔枝种植和产量分布图

虽然南方诸省都有种植荔枝，而对于荔枝的前世今生，或许广东人才最有话语权。

广东，不仅荔枝种植面积和产量占中国荔枝版图“半壁江山”，它的荔枝栽培历史也可以追溯到两千年以前。据记载，南越王尉佗曾向汉高祖进贡荔枝，足见当时广东已有荔枝。

自古以来，关于广东荔枝的名人典故不少，也因此留下不少与荔枝有关的千古名句。

最为著名的要数杜牧的“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”。

据传，潘州籍（今广东省高州市）太监高力士为取悦唐玄宗宠妃杨玉环，每年派出快马，日夜兼程从家乡进贡荔枝给她尝鲜，很多官差、驿马因此累死在半道上。杜牧有感于当时杨贵妃荒淫误国，写下这首《过华清宫》，描述当时的情景。

北宋大文豪苏东坡对荔枝更是痴迷，当年他被贬至广东惠州，因为荔枝居然有点乐不思蜀，还作诗曰：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

苏东坡对荔枝有多痴迷？据说，苏东坡本人有严重的痔疮，美味荔枝却让他吃到停不下来，这一贪嘴，病就复发了。他在给友人的信中写道：近苦痔疾逾旬，牢落可知，今渐安矣，不烦深念。荔枝正熟，就林恣食，亦一快也，恨不同尝。

苏东坡食荔枝图

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北回归线上的晚熟荔枝名村

地处北回归线上的广东广州从化区南平村，因为盛产优质荔枝而远近闻名。

南平村总面积近7500亩，其中种植荔枝面积达4500亩，占全村三分之二，几乎每家每户都会种植荔枝。每年荔枝丰收季，南平村山野上红绿交辉，空气中都飘溢阵阵甜香。

广东种荔枝特色村庄众多，南平村的荔枝有何特别之处？

南平村主要盛产两个荔枝品种，桂味荔枝、双壳槐枝。而最出名的当属双壳槐枝，是当地老槐枝树上嫁接培育的新品种，它果型大、颜色鲜红，果肉像白玉一样晶莹剔透，而且口感柔润多汁。

因村庄被广州著名的凤凰山山系环抱，最高点海拔748米的凤凰山顶与村口海拔60米的最低点相差近700米，昼夜温差大，这里也是全国荔枝成熟最晚的地方。广东荔枝大多5月份陆续上市，而南平村的荔枝要等到6月中下旬才陆续上市，可以从6月份一直采摘至8月中旬。

土壤肥沃，加上比广东其他地区的荔枝品种晚近一个月，让南平村荔枝积累了比较充足的糖分。上世纪90年代，南平荔枝一度很抢手，桂味卖过120元一斤，槐枝也要卖到三四十元一斤。

再好的荔枝也曾愁销。

从化南平村，一条名为“凤溪”的溪流在村里蜿蜒而过。溪边是连片的荔枝林，一直延绵到山腰上。南平村过去的农田都以梯田为主，耕种损耗劳动力比较大，村民慢慢地改种果树为主，其中以荔枝作为主要种植。

过去，因地理位置偏远、运输不便，南平村优质荔枝几乎年年滞销，严重挫伤了村民管理荔枝的积极性，大量的年轻人宁愿外出务工，也不愿守着家里的荔枝树。

直到一条营销新计策诞生，才彻底改变了这一历史。

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从最迟熟到最早定

2018年，广州从化区首创荔枝定制模式，以南平村为试点，创新荔枝销售渠道。

第一年的荔枝定制大会，首期推出1000棵，由南平村委统一编号做好标识，树主、村委会和水果协会三方议定每棵价格为基础价。荔枝树一旦被认领，会标上编号、品种、订购方名称以及树主姓名和联系电话，并安排有专人全程服务。

来自隔壁乡镇的罗艳芳得知定制活动后，当天早早就来到南平村，现场一口气预订了3棵桂味荔枝树。有企业代表甚至一口气订了5棵荔枝树，以每棵树预估100斤的产量来看，这家企业已经把500斤荔枝提前“收入囊中”。

图源/南方都市报

新的营销模式受到消费者热捧，第一年的荔枝定制活动，南平村首期1000棵、近13万斤的荔枝虽还未成熟，很快就被成功“认领”。

“以前荔枝成熟季节，要从早忙到晚，还要担心荔枝能否及时卖出去。现在只要把荔枝管理好，等客人来采摘就行了，而且收入也更高！”南平村村民张叔前第一次采用“私人定制”的销售模式就尝到了甜头，他家里近60棵的荔枝被“定制”，借助这种方式销去将近6000斤的荔枝。

第二年的荔枝定制活动，香港赛马会直接向南平村定制了100棵荔枝树。通过定制活动，南平荔枝的品牌再次打响了知名度。

2019年年底，中国农业农村部公布了全国第九批“一村一品”示范村镇名单，南平村凭借当地荔枝品种双壳槐枝入选其中。

图源/南方+

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村民当起“小老板”

荔枝定制红火起来，不仅为村民带来销售红利，减少采摘成本，还为乡村带来了不少人气。过去面朝土地耕作的张阿姨一家，开始尝试通过游客生意，为家里带来新的收入来源。

图源/南方都市报

通过打造南平荔枝特色小镇，村里约一万平米包括空心村及闲置小学，被陆续打造了南平客栈等旅游配套，也带动了返乡就业。几年时间，南平村返乡就业人数达到上百人，占了输出劳动力人数约六成。

图源/何媒通讯社

现在，一到荔枝成熟的季节，一辆接一辆的大巴开进来，一批又一批的游客走进来。如今的南平村，已经从几年前的“贫困村”一跃成为到“网红”特色小镇，村民也不再以单一的荔枝种植业为收入来源，而是逐渐向旅游业延伸。

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南平村综合评分：

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参考资料：

[1]《一把荔枝让从化这个村火起来》

[2]《从化以定制新模式销售荔枝，在温泉南平村率先试点！》

[3]《从最迟熟到最早定 从化荔枝定制打响广东荔枝营销“第一枪”》

[4]《一把荔枝让广州从化这个村火起来，成为“网红”打卡地》

[5]《岭南荔枝北上 南平村焕新颜》

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