95岁英国女王的秘密食谱：最爱的原来是甜食

95岁高龄，在位满70年的英国女王伊丽莎白二世的食谱一直是公众好奇的话题。直到曾经为皇室烹饪的厨师Darren McGrady揭秘了女王的饮食习惯，公众才发现：原来就像你我一样，女王最爱的也是甜食！

根据厨师Darren McGrady的经验，女王最爱的食物当属巧克力，“只要菜单上有巧克力的菜式，女王一定会选择。”女王最喜欢的是一款名为“完美巧克力派”（Chocolate perfection pie）的甜点。这种巧克力派由一层层白巧克力和黑巧克力组成，上面以巧克力碎点缀。除此之外，女王也特别喜欢Charbonnel et Walker、Bendicks 和Prestat品牌的巧克力，并为它们授予了皇家认证（Royal Warrant of Appointment）。

一周两次，主厨为女王提供当周的菜单。她会选出喜爱的菜肴。如果遇到了不喜欢的菜肴，她不会直接说出来，而是在一个给工作人员的笔记本上写“我不想再吃这个了”。

女王的饮食习惯与普通人不同的地方在还于用餐次数。女王一天享用四餐——早餐、午餐、下午茶和晚餐，每一餐都分量较少。她的早餐是简单的茶、饼干和一碗麦片；午餐通常是鱼肉、鸡肉、菠菜和西葫芦之类的低碳水食物。

当皇室家庭在苏格兰的巴尔莫拉城堡（Balmoral Castle）度假时，附近捕获的三文鱼是餐桌上的常客。据说菲利普亲王最爱的菜肴是惠灵顿三文鱼（Salmon Coulibiac），即把三文鱼包裹在酥皮内烹饪。

女王的下午茶通常是司康饼配奶油和果酱，据说她喜欢先抹果酱再加奶油。

女王不喜欢刺激的味道，所以她的菜单上没有大蒜和洋葱之类的配料。在英国皇室家庭，最受欢迎的一道菜是炸鱼和薯条。每个周五，白金汉宫上至女王，下至工作人员，都会吃这道英国“国菜”。女王喜欢鱼上裹的是日式面包糠（Panko），而不是传统的面糊。

据说，女王最喜欢是金酒(Gin)和开胃酒杜宝内(Dubonnet)调成的鸡尾酒，她也喜欢香槟。

在英国皇室，年度最重要的餐饮盛事发生在圣诞节期间。皇室的口味非常传统，每年都用火鸡做主菜。厨师McGrady说：“我们为女王和她的家庭烤三只火鸡，为孩子们单独烤一只，再为一百多位工作人员烤几只。每个人都能享受到圣诞午餐。”

有趣的是，女王的厨师入职之初，面临的工作却是为女王心爱的宠物柯基狗（Corgis）准备牛肉、肝脏和鸡肉。在巴尔莫拉城堡，厨师要为女王养的马削胡萝卜。在女王看来，这都是非常重要的食物准备工作。

素材来源：Independent报发表的“Everything the Queen eats in a day, according to royal chefs”阅读原文