营养有问108之（1）

大家好！我是营养美容师祁爽正在参加孙老师第十六期蜕变之旅，这是我的第82篇原创日记，我已感觉坚持的力量，如果你也想蜕变就请加入我们吧！

“营养”这个词我们并不陌生，随着现在人的生活节奏加快去，各种慢性病的出现人们开始关注营养，关注养生，然而你知道营养学的发展史吗？

营养学在中国的发展史：

中国的饮食文化，中医文化和养生学学是现代营养学的鼻祖。7000多年前，神农尝百草是营养学研究的开始。唐代名医孙思邈明确指出"食疗"的概念，我国第一部食疗专著是《食疗本草》，第一部营养学专著《饮膳正要》，《神农本草经》和《本草纲目》记载了数百种食物的性质和对人体的影响，代表了中国古代的食疗高峰。

中国现代营养学与20世纪初期创立，1928年和1937年分别发表了《中国食物的营养价值》和《中国民众最低限度营养需要》1941年中央卫生实验院召开了第一次全国营养学会议，1945年中国营养学会在重庆成立创办了《中国营养学杂志》。这些是中国营养学研究的开端，为营养学在中国的发展奠定了基础。

我国曾于1959年、1982年、和1992年分别进行三次全国营养调查。；2002年进行了第四次全国营养的调查，这是我国首次进行营养与健康综合性调查。

营养学在西方的发展史：

国外最早关于营养学方面的记载出现于公元前400多年前的著作中。公元前300多年前医学之父希波克拉底首先认识到膳食营养对健康的重要性，提出"食药即药"。

现代营养学开始于18世纪中叶，19世纪和20世纪初是发展和研究各种营养素的鼎盛时期。1783年，拉瓦锡发现了氧；1842年李比希建立了碳、氢、氮定量测量法，确立了食物组成与物质代谢的概念。1934年美国营养学会成立后，营养学正式成为一门学科。

对比中西方营养学的发展史就可以看出，我们发展的早却落后于近代，要让更多人学营养造福国人这个使命艰巨而伟大。

祁爽主管检验师，从事医务工作30年，兼职安利事业，八年来专注于营养美容的专业化学习，给更多人带来健康和美丽是我的使命和最爱。