2024年中国香菇行业市场现状及进口数据分析「图」

香菇产量排前十的省市主要是河南、河北、福建、湖北、辽宁等，其中河南是国内香菇最大的供应省市，产量占比全国比重约31.39%。

2022年中国香菇产量排前十的省份分析

资料来源：中国食用菌协会、观知海内信息网

香菇是世界上著名的食用菌之一，具有很高的营养价值和药用价值，它既是中国人民喜爱的美味佳肴，又是传统的出口商品。近两年我国鲜香菇平均价格走势波动比较大，2021年我国鲜香菇平均批发价为10.7元/公斤；2022年我国鲜香菇平均批发价为12.3元/公斤，增幅15.01%。近两年我国干香菇平均价格走势持续下降，2021年我国干香菇平均批发价为76.2元/公斤；2022年我国干香菇平均批发价为70.9元/公斤，下降7.0%。

2011-2022年我国鲜香菇批发价格变动分析图

资料来源：中国食用菌协会、观知海内信息网

2011-2022年我国干香菇批发价格变动分析图

资料来源：中国食用菌协会、观知海内信息网

三、进出口数据分析

我国是世界上第一香菇生产和出口大国。目前，我国年产香菇 12.9 万吨，其中出口 4～5万吨，其余均为内销。整体上而言，我国香菇市场供求基本平衡。随着国内人民生活水平的提高和香菇栽培技术的不断改进，原来作为山珍的香菇已经成为大众化食品，成为老百姓日常餐桌上的美食。 近年来，国内保鲜香菇的消费迅猛增长，已促使香菇内销的比例不断增大，而出口外销的比例则呈逐年下降趋势。

目前，我国出口的香菇主要是两大类：一类是鲜或冷藏香菇（后文简称鲜香菇），另一类是干香菇。鲜香菇（fresh shiitake）指新鲜的香菇子实体，干香菇（dried shiitake）为鲜香菇的烘干品，含水量小于 13%。

我国为香菇主要出口国之一，以干香菇出口数量占多数，其中2023年中国干香菇出口数量为30705026千克，同比下降7.46%；中国鲜或冷藏的香菇出口数量为19994795千克，同比增长4.36%。

2023年我国鲜或冷藏的香菇每月出口数量及金额分析

资料来源：中国海关、观知海内信息网

2023年我国干香菇每月出口数量及金额分析

资料来源：中国海关、观知海内信息网

四、行业发展趋势分析

香菇出口仍是今后香菇产业发展的龙头和动力。除日本、韩国、东南亚等传统市场外，欧盟、美国、俄罗斯、南美等国家和地区将是我国香菇出口今后开拓的主要市场，特别值得一提的是鲜香菇符合欧美消费者的饮食习惯，将成为重点推介的产品，有很大的市场潜力。我国有实力的食用菌企业将逐步走出国门，到俄罗斯、乌克兰、保加利亚等一些森林资源丰富、香菇产业基础相对薄弱的国家建立菇场，产品直接在当地销售。 在努力开拓国际新兴市场的同时，要下大力气把国内市场引导好、培育好、发展好。

观知海内咨询发布的《2024年中国香菇行业深度分析及及未来五年投资潜力研究报告》是香菇行业最新研究成果。介绍了香菇行业市场发展环境、全球及中国香菇行业整体运行态势，分析了香菇市场竞争格局及香菇重点企业经营状况、产业链发展现状等，并对香菇行业未来投资前景做了预期及判断。

目录

第一章香菇行业国内外发展概述

一、全球香菇行业发展概况

1．全球香菇行业发展现状

2．主要国家和地区发展状况

3．全球香菇行业发展趋势

二、中国香菇行业发展概况

1．香菇产品定义及分类

2．中国香菇行业发展中存在的问题

第二章2019-2023年中国香菇行业发展环境分析

一、宏观经济环境

二、国际贸易环境

三、宏观政策环境

四、香菇行业政策环境

五、香菇行业技术环境

第三章香菇行业产品价格分析

一、香菇产品价格特征

二、国内香菇产品当前市场价格评述

三、影响国内市场香菇产品价格的因素

四、主流厂商香菇产品价位及价格策略

五、香菇产品未来价格变化趋势

第四章 2019-2023年中国香菇发展概况分析

第一节 2019-2023年中国香菇行业发展现状

一、中国香菇行业发展历程

二、中国香菇行业发展特点

二、2019-2023年中国香菇行业产量情况

三、2019-2023年中国香菇行业需求量情况

第五章 2019-2023年中国香菇市场运行分析

第一节 2019-2023年中国香菇行业市场发展基本情况

一、2019-2023年中国香菇行业市场规模

二、香菇行业细分市场规模分析

三、香菇市场需求特点

第二节2019-2023年中国香菇行业或所属行业进出口分析

一、2019-2023年中国香菇行业或所属行业进出口数量及金额

二、2019-2023年中国香菇行业或所属行业进出口均价走势

三、2023年中国香菇行业或所属行业进口分国家情况

四、2023年中国香菇行业或所属行业出口分国家情况

第六章2019-2023年中国香菇市场发展因素及产业链分析

第一节 2019-2023年中国香菇市场有利因素分析

第二节 2019-2023年中国香菇市场不利因素分析

第三节 2024-2030年中国香菇市场主要影响因素分析

第四节2019-2023年中国香菇行业产业链分析

一、中国香菇行业产业链图

二、中国香菇行业上游主要产业发展分析

三、中国香菇行业下游市场发展分析

第七章 2019-2023年中国香菇市场消费及营销策略分析

第一节 2019-2023年中国香菇消费者调研

一、中国香菇主要品牌构成

二、影响消费者选购香菇因素调查

第二节 2019-2023年中国香菇市场营销战略分析

一、营销对香菇企业成长的重要性分析

二、香菇行业市场细分与定位分析

第三节 2019-2023年中国香菇行业主要营销渠道分析

一、营销渠道模式

二、优缺点

三、代表性企业

第八章 2019-2023年中国香菇行业区域发展分析

第一节 中国香菇行业区域发展现状分析

第二节 2019-2023年华北地区

一、华北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第三节 2019-2023年东北地区

一、东北地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第四节 2019-2023年华东地区

一、华东地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第五节 2019-2023年华南地区

一、华南地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第六节 2019-2023年华中地区

一、华中地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第七节 2019-2023年西部地区

一、西部地区经济发展现状分析

二、市场规模情况分析

三、市场需求情况分析

四、行业发展前景预测

第九章 中国香菇行业重点企业发展状况分析

第一节 上海大山合菌物科技股份有限公司

一、企业概况

二、企业产品分析

三、企业经营状况

四、企业发展战略

第二节 湖北裕国菇业股份有限公司

一、企业概况

二、企业产品分析

三、企业经营状况

四、企业发展战略

第三节 浙江天和食品有限公司

一、企业概况

二、企业产品分析

三、企业经营状况

四、企业发展战略

第四节 湖北中兴食品有限公司

一、企业概况

二、企业产品分析

三、企业经营状况

四、企业发展战略

第五节 浙江百兴食品有限公司

一、企业概况

二、企业产品分析

三、企业经营状况

四、企业发展战略

第六节 湖北品源食品有限公司

一、企业概况

二、企业产品分析

三、企业经营状况

四、企业发展战略

......

第十章 2023年中国香菇产业市场竞争格局分析

第一节 2023年中国香菇产业竞争现状分析

一、市场竞争程度分析

二、香菇产品价格竞争分析

三、香菇产业技术竞争分析

四、香菇产业品牌竞争分析

第二节 中国香菇竞争优劣势分析

第三节 2023年中国香菇行业集中度分析

一、市场集中度分析

二、区域集中度

第四节 2023年中国香菇企业提升竞争力策略分析

第十一章 2024-2030年中国香菇产业发展趋势预测分析

第一节 2024-2030年中国香菇产业发展趋势分析

一、香菇技术发展方向分析

二、香菇行业前景分析

第二节 2024-2030年中国香菇产业市场预测分析

一、香菇市场供给预测分析

二、香菇产品需求预测分析

三、香菇进出口预测

第三节 2024-2030年中国香菇产业市场盈利预测分析

第十二章 2024-2030年中国香菇产业投资机会与风险分析

第一节 2024-2030年中国香菇产业投资环境分析

第二节 2024-2030年中国香菇产业投资机会分析

一、香菇行业区域投资热点分析

二、香菇行业投资潜力分析

第三节 2024-2030年中国香菇产业投资风险分析

一、市场运营风险

二、技术风险

三、政策风险

四、进入退出风险

第四节 投资建议返回搜狐，查看更多