山与海的情谊有多浓？答案藏在李锦记的主题菜单里

李锦记与三生三味餐厅联名推出的“山海情·家乡味”主题套餐

“作为扎根在重庆的餐饮企业，我们一直都关注着重庆的乡村振兴，尽量选择本地有特色的的食材，帮助当地农户共同富裕。”三生三味董事长雷鹏程介绍，一道完美的菜肴，不仅离不开新鲜的食材，更离不开调味品。“在选择调味品的时候，我们也十分看重品质，李锦记历史悠久，味道醇正可靠，是我们长期使用的调味品牌。”

李锦记不仅拥有丰富的产品，也始终关注乡村振兴

其实，在助力乡村振兴方面，重庆的餐饮企业一直在贡献自己的力量。重庆江湖菜发展促进会会长、重庆市餐饮商会副会长曾清华在活动中分享道，川菜在成渝两地蓬勃发展，餐饮业上、下游产业对乡村振兴的带动举足轻重，从食材到餐饮从业人员，甚至消费者，无一不是在默默推动着川菜的发展，用美食拉动乡村经济增长。

现场嘉宾用相机记录主题美食，分享美食助力乡村振兴的心得

希望厨师展厨艺 励志故事彰显情怀

听完重庆餐饮与乡村振兴之间的故事后，现场嘉宾的目光被一个食品雕刻作品吸引住——用萝卜、南瓜等常见的食材雕刻而成的“乡间小院”，白萝卜雕砌而成的乡村小院围墙，胡萝卜雕刻的小鸟，白萝卜和心里美萝卜组合而成的小鸭子，栩栩如生，惟妙惟肖。这幅作品的作者是李锦记希望厨师马伍呷，他来自四川省凉山州，因为李锦记的全额资助，去年才有机会离开大山前往成都学习中餐烹饪。

李锦记希望厨师马伍呷的雕刻作品“乡间小院”

不仅如此，另2名李锦记希望厨师在美食品鉴会的现场还进行堂烹。重庆南川的方竹笋、永川的莲藕……这些食材经过希望厨师的巧手烹制，也形成了一道色香味俱全的菜肴。“我很喜欢莲藕出淤泥而不染，濯清涟而不妖的品质，就仿佛在时刻提醒自己，要不忘学厨的初心。”来自四川广元的希望厨师李青峰用李锦记薄盐生抽，炝炒了一道永川藕丝，他也分享了自己的学厨故事：6年前，刚刚初中毕业的他因为家庭经济原因，没有办法继续读高中，恰好遇到广元统战部在当地宣传李锦记希望厨师项目，他顺利通过报名、笔试面试后入读成都财贸职高，成为一名希望厨师。如今，毕业三年的他，已经是重庆一家社会餐饮“田家厨房”的打荷主管。

李锦记希望厨师李青峰烹制永川藕丝

另一名希望厨师杨川江来自四川巴中，如今他是成都老派餐饮钦善斋食府的后厨主管，“入读李锦记希望厨师项目之前，我曾在重庆一家火锅店打了两年工，对于重庆有深厚的感情。”他表示以后有机会再回到重庆，将成都的川菜烹饪技艺与手法带到重庆进行融合。

李锦记希望厨师杨川江呈现的凉菜“南川方笋”

李锦记希望厨师不仅通过精彩的技术赢得了现场嘉宾的赞赏，更是用自己的励志故事打动了重庆当地的农业农村和文旅相关部门嘉宾，“希望能有更多的重庆青年通过这一公益项目找到自己的梦想。”

李锦记中国企业事务总监赖洁珊表示，作为一家生产酱料的百年民族企业，李锦记在做好企业发展的同时，也深感肩负的社会责任。“无论是最初‘授人以渔’的扶贫扶智，还是现在全面助力乡村振兴，我们一直在积极践行‘思利及人’的核心价值观，培养中餐青年人才。”山是重庆的山城，海是李锦记的发源地珠海，山海情说的正是李锦记与重庆的情谊，也是乡村振兴的蓝图。未来，李锦记将继续助力重庆地区的经济社会发展，共谱香江畔和山城之间的动人曲目。返回搜狐，查看更多