葱油豆腐怎么做好吃？掌握了这些豆腐知识，在家自制，简单健康

【豆腐的营养价值】

从营养价值上来说，哪一种豆腐的营养价值最高呢？据《健康时报》报道，北豆腐、南豆腐和内脂豆腐在营养上有很大不同。每100克的内脂豆腐、南豆腐和北豆腐的含钙量分别为17毫克、116毫克和138毫克，而蛋白质含量分别为5克、6.2克和12.6克。由此可见，拼营养，北豆腐要技高一筹，而内酯豆腐的营养价值最差。个人感觉从宏观上来看，就是水分含量越少的，豆腐越纯，营养价值越高

【自制盐卤豆腐】

记得小时候，经常吃到家里自制的豆腐，磨豆腐的感觉也是超级棒的，想做好吃又营养的葱油豆腐，北豆腐是非常适合，营养价值高，在家做起来，美食就是这么让人享受哈！

1、浸泡

2、磨浆

3、滤浆

4、煮浆

5、卤水

6、点浆

7、成型

8、腾包

9、食材准备好，就开始做葱油豆腐啦

【葱油豆腐的制作方法】

食材：老豆腐400克/面粉60克/葱花5克/食用油40毫升盐适量/细砂糖少许/熟芝麻少许/酱油一汤勺

【烹饪步骤】

-step1

-老豆腐洗净切约一厘米厚度的片状

-step2

-切好的豆腐块放进装面粉的碗里均匀裹上面粉，可以让豆腐煎的时候更香脆

-step3

-锅里下油烧热放豆腐下锅煎至两面焦黄

-step4

-提前把酱油，盐，糖调成调味汁，再捞出煎好的豆腐摆在盘中

-step5

-撒上葱花和白芝麻

-step6

-最后把煎豆腐的热油直接淋在豆腐上即可开吃

-step7

-美味的葱油豆腐就做好了

【美味呈现】

自己做的豆腐，吃起来就是香，每一口都回味无穷，真的很下饭哟，强烈推荐

【菊子物语】

【一清二白和三汤巡抚】

豆腐的历史也是扑朔迷离，有乐毅、刘长（瓮春）、刘安、王莽、关羽做豆腐等说法，而以刘安发明说最广为人知。由谁发明创造？目前虽无“实锤”，但它因其鲜嫩可口，营养丰富，因而大致自唐代出现后，在宋代颇为流行，因其造价低廉，制作简单，明清时期，即便下层普通民众，也可经常食用。因而，明朝开国皇帝朱元璋为勉励群臣廉洁奉公，制定“劝廉宴”制度。此宴主菜为三菜一汤：萝卜、韭菜、青菜和豆腐汤，取“一清二白”寓意。清朝江宁巡抚汤斌，为官清廉，安于清贫，一日三餐，均以豆腐汤佐食，故获“三汤巡抚”美誉。也是感觉很是亲切了

葱油豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第482道美食，豆腐的做法其实非常的多，我们平时要根据菜品的需求来选择适合的豆腐种类，选好品类后，当然挑选豆腐也是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。当然除了豆腐，还有更多的豆制品也是值得我们垂涎的，比如豆浆，豆腐花，豆腐干，腐竹，冻豆腐等等，周末了给家人来一道实实在在的豆腐美味哟！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行

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