导致钙的流失的五大主要原因

在国人防缺钙的意识中，“补”是重要的一环。然而，很多人却没意识到，忽视了钙的吸收率和流失量这两个更重要的环节，就可能造成“越补越缺”的情况。下面我们就来为大家详细介绍一下导致钙流失的五大主要原因都有哪些。

目录 导致钙的流失的五大主要原因 喝骨头汤过量易导致钙流失 不让钙质流失的膳食搭配 哪些食物不能多吃会导致钙流失 10种习惯加速钙流失

1导致钙的流失的五大主要原因

　　第一、性激素水平下降

　　随着年龄的增长，中老年人性激素分泌水平下降，它们对抗甲状旁腺激素的作用减弱，而甲状旁腺激素具有使骨骼脱钙的作用，于是，骨骼很容易因脱钙而疏松。

　　第二、遗传因素

　　骨密度为诊断骨质疏松症的主要指标，骨密度值首先决定于遗传因素，其次是受环境因素的影响。近期还有研究指出骨密度与维生素D受体基因型的多态性关系密切。

　　第三、营养因素缺芝

　　消化功能随年龄的增长而降低，引起营养缺乏，致使蛋白质、钙、磷、维生素及微量元素摄入不足。长期蛋白质营养缺乏，就会造成血浆蛋白降低，骨基质蛋白合成不足，加上缺钙，骨质疏松就会加快出现;维生素C是骨基质羟脯氨酸合成不可缺少的重要元素，如缺乏则可使骨基质合成减少，同样会导致骨质疏松。

　　第四、运动量减少

　　运动量减少也是中老年人易患骨质疏松症的重要原因。现在的人们，出门以车代步;工作时，长时间时间坐在电脑前;到了休息日，只想赖在床上或窝在沙发里以弥补平时的睡眠不足，很少出去运动，引起骨量不足。

　　第五、不健康的生活习惯

　　酗酒、嗜烟、过多咖啡和咖啡因摄入均是诱发骨质疏松症的危险因素。酒精直接作用于成骨细胞，抑制骨的形成;咖啡因摄入过多，会引起尿钙和内源性粪钙丢失;吸烟也可使骨量丢失。这些不良习惯都可导致骨质疏松。

2喝骨头汤过量易导致钙流失

　　专家介绍，传统观念认为“以形补形”。骨头具有坚实的物性，人体中99%钙都存在于骨头中，人们自然而然会认为，多喝骨头熬的汤会补钙，其实不然，骨头里的钙不容易溶解到汤里，因此汤里含钙量非常低，最多的是脂肪。如果我们大量喝骨头汤不仅不会补钙，反而会导致钙流失。如果在熬汤的时候加一点醋，有利于钙的溶出但依然远远不能满足人体的需要。

　　当然，骨头汤对一些特殊人群来说仍不失为是美味的营养食物，如消瘦虚弱的人适合喝骨头汤，促进食欲，增加营养，补充能量;泌乳的乳母也可以适量喝骨头汤，既补充乳母的能量需求又促进乳汁分泌。但一些肥胖人群，尤其是高血脂患者、脂肪肝、心脑血管疾病，就不建议多喝骨头汤，会增加身体的负担。

3不让钙质流失的膳食搭配

　　膳食如何搭配能促进钙吸收?

　　1、荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

　　2、维生素C促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12%。显然是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。

　　制作日常膳食要避免哪些错?

　　1、大鱼大肉“吃”掉钙

　　有人做过这样的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失;B：每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致钙的大量流失。

　　2、钙磷比例失衡

　　这是导致人们缺钙的真正元凶。正常情况下，人体内的钙∶磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷比例高达1∶10～20，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙“赶”出体外。

　　3、补钙不补镁

　　人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为2∶1时，是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(鲭鱼、小虾、金枪鱼、龙虾)。

4哪些食物不能多吃会导致钙流失

　　一、高蛋白

　　食物代表：大量的荤食、过量的豆制品

　　揭密：高蛋白饮食是引起骨质疏松的关键原因，每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失，过量摄入大鱼大肉，体内过多分解的脂肪酸将非常容易与钙质结合，“拉着”钙一起被排出体外。

　　对敌绝招：“荤素平衡”是提高钙的利用率的好办法。比如炖鱼的时候加些豆腐，鱼肉中的维生素D就能大大促进人体对豆腐中钙质的吸收。同理，炖羊肉的时候放些红萝卜，牛肉和番茄一起煮等等，都是补钙的好方法。

　　二、磷

　　食物代表：碳酸饮料、咖啡、汉堡、炸薯条、比萨饼、动物内脏

　　揭密：磷，是使钙流失的元凶之一。一个健康的身体里钙与磷的比例应该使1：0.5，只有在这个环境下，钙质才能被身体顺利吸收，发挥其应该有的作用。

　　然而，您常常抵挡不住可乐、汉堡的诱惑，也离不开咖啡、速食比萨的香浓，甚至还很爱吃动物的内脏，这些可能都是含磷量巨大的食物，如果摄入过多，就会导致体内钙和磷的比例失调。

　　这样，过量的磷就会把钙质统统赶出体外，任凭您吃再多的补钙食物也无济于事了。

　　对敌绝招：请镁来帮忙。钙与镁恰似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与镁的比例为1：0.5的时候，最有利于钙的吸收和利用。

　　所以在补钙的同时注意补充含镁丰富的食物，像坚果(如杏仁、腰果和花生)，黄豆，谷物(特别是黑麦、小米和大麦)，海产品(金枪鱼、小虾)等，都是不错的选择。

　　三、植酸、草酸

　　食物代表：几乎所有的蔬菜

　　揭密：刚说了荤菜对钙质吸收的阻碍，马上我们就要找素食的麻烦了，既然这个杀手隐藏在几乎所有的蔬菜中，那是不是说我们就不能吃菜啦?错!

　　对于习惯在吃饭时荤素搭配的人来说，多吃点菜并没有坏处，但是长期吃素食主义者就要当心了!

　　您所摄入的蔬菜中草酸和植酸含量太多，过剩的草酸和植酸将同钙元素结合，形成不被肠道吸收的物质最终被排出体外。这也就是素食者常常会得“软骨病”、“骨质疏松症”的原因。

　　对敌绝招：素食者应该尽量挑些草酸含量低的蔬菜进食，比如卷心菜、西兰花等，这些蔬菜可以提供大量易于吸收的钙质并且含有较多的维生素K，它能促进骨骼的强壮，从而大大减少骨折的风险。

　　在食用草酸含量较大的菠菜、芹菜前，可以先用沸水焯一下，这样可以出去相当一部分草酸。

510种习惯加速钙流失

　　吃得太咸。人体内的钙是通过与钠相伴从尿中排出的。因此，如果吃盐多，尿钠就排出多，同时尿钙排出量也会增加，身体内的钙丢失也随之增多。

　　吃肉太多。吃肉太多不仅会造成脂肪超标，还会导致钙流失。在各类食物中，肉是钙含量最低的一类，猪牛羊肉的钙含量在各类食物中算是最低的。此外，吃肉太多还会导致膳食总蛋白质过剩，进而增加尿钙的大量流失。

　　动得太少。在人体代谢活动中，骨组织的发育需要有一定的力学强度来支撑。当人体的运动量不够时，骨组织会自动降低骨量。但现在，却是越来越多的人以车代步、每天面对电脑，能不动就不动。

　　晒得不够。每天出入办公室的生活，让人们晒太阳的机会渐渐变少。不少女性更是出门必涂防晒霜、撑起遮阳伞，生怕自己被晒黑。抹防晒霜，带上遮阳伞，会阻止皮肤合成维生素D，而维生素D的生成和转化，对钙质吸收起到关键作用。

　　蹲得太少。下蹲运动和肌肉力量强是预防骨质疏松和减少因骨质疏松而导致骨折的重要因素。以前人们出行多骑车，现在多坐车;以前妇女常蹲着洗衣洗菜，现在很多家务都不用自己动手做了;以前人们多使用蹲便，现在更多使用坐便。这种慢蹲状态的减少，让身体缺少了相应的锻炼。

　　吃得太偏。一些女性为了减肥，吃得少且偏食，常以蔬菜和粗纤维食物为主，高蛋白食品摄入不足。低蛋白饮食不仅会导致营养不良，还会影响骨的生长发育和骨量。

　　粗粮太少。在食物中，谷物是富含钙及维生素D的一类;但现在的饮食习惯中，粗粮和谷物渐渐离开了我们的餐桌，快餐食品越来越受追捧。这些都会让钙摄入受到影响。

　　爱喝咖啡。很多人在日常生活中有喝浓咖啡的习惯，而且每天喝的量比较多。这也会加速体内钙的流失。有统计表明，每天饮用4杯以上咖啡就会影响钙的吸收;每天消耗300毫克以上的咖啡因，就能加速钙质的流失。

　　碳酸饮料过多。年轻人最爱碳酸饮料，但长期大量饮用碳酸饮料，会导致人体骨骼钙的流失。经常大量饮用碳酸饮料的青少年，特别是女孩，发生骨折的危险是不饮用这种饮料的青少年的3倍。他们指出，原因可能在于碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。

　　喜烟嗜酒。烟酒对骨骼的伤害一直没得到重视。大量研究已经证明，吸烟会影响骨峰的形成，导致骨密度降低;过量饮酒会使肝功能受损，从而使维生素D的代谢受到影响，不利于骨骼的新陈代谢。