尝试了真正的意大利披萨，才知道必胜客只能算大饼~

披萨以其百变的口味

平易近人的价格和极高的出镜率

被称为意大利的“国民美食”

可以说意大利人

对于披萨的热爱已经变成了一种深入骨髓

溶于血液的情节

大多数意大利人每周至少吃一个披萨

有些人甚至每天早餐和晚餐都吃

小编在意大利的时候

简直披萨吃到伤神

在意大利

披萨对于意大利人

就犹如西红柿炒鸡蛋与天朝人民

那是国菜级别的菜肴啊

转角遇到爱难

遇到披萨店简直不要太容易

特点

和以“必大爷”为代表的美式披萨相比

意式披萨就是标准清新校园系

①

▼

意式披萨对“素”的偏爱

在对待肉这件事上

美帝人民是出了名的食肉爱好者

恨不得在一张饼上放一头猪啊

培根火腿烤鸡牛肉海鲜来者不拒啊

而小清新的意式披萨走的是极简画风

他们的肉种类相对单一

或者根本没有

披萨上的配料最多不会超过三种

▼

那不勒斯披萨

pizza Napoletana

记住

正宗的那不勒斯披萨只能有两种口味

一种是玛丽亚娜

pizza Marinara

用圣马扎诺番茄，大蒜

牛至叶（小叶薄荷）和初榨橄榄油为原料

▼

另一种

就是大名鼎鼎的玛格丽特披萨

pizza Margherita

配料为

圣马扎诺番茄，莫扎雷拉奶酪

水牛奶酪（马苏里拉奶酪）

罗勒叶和初榨橄榄油

玛格丽特是披萨中的经典

超人气产品

那不勒斯的这两种披萨

虽然配料简单

但却是许多意大利人一辈子吃不厌的主食

那不勒斯有一句古语

不要吃太复杂的披萨，对胃来说既费钱又有害

②

▼

简便却不简易

不像美式披萨酱料单一

意式披萨的酱料极其丰富

他们认为只有酱料和面饼完美融合

才是一张合格的披萨

就算是随便的一块快餐类披萨

也绝对酱料丰富多彩

▼

罗马方形披萨

Pizza al Taglio

方方正正的外形

与绝大多数常见的圆形披萨大相庭径

不过Pizza al Taglio的意思

其实是“切片披萨”

采用称重出售的方式进行售卖

从某种意义上来说超市卖的就属于这一类

罗马披萨在配料上并不讲究

从只有奶酪的“光披萨”

到包含各配料的超级豪华披萨

都可以呈现

③

▼

小创意大改变

相较于美式披萨只有一种类型

意式披萨却拥有各种不同的类型

只有你想不到

没有他做不到

▼

半月披萨

Calzone

其基本延续了那不勒斯披萨的做法

但区别在于

半月披萨只在一边撒料

撒完料之后

将圆形的披萨面饼折叠起来

用叉子在边缘将饼边压紧即可

传统的半月披萨的馅料包括瑞叩塔奶酪

马苏里拉奶酪，萨拉米香肠

以及帕尔马火腿

▼

这种披萨还有一种迷你版本

名为Panzerotto

除了外表小一号之外

Panzerotto一般通过油炸烹制而成

而饼皮也会更加柔软

▼

帕德力诺披萨

Pizza al Padellino

帕德力诺披萨的意思是“煎锅披萨”

顾名思义

这是一种用单人份的小锅

或者烤盘装盛面团和各种辅料之后

放入披萨炉中炙烤而成的小型披萨

目前

由于制作方法困难

这种披萨只有都灵才能够找到

若你漫游至都灵

不妨亲自一试

在2015年

意大利申请将披萨

为人类非物质文化遗产

向全世界宣誓对披萨的“主权”

如果有一天

你有机会亲自去意大利街头尝试意式披萨

一定要使用他们的方式进食哦

1、

▼

意大利人吃披萨不用刀叉

仅仅使用双手就可以解决一切

（毕竟懒也算是意大利人的代名词了）

2、

▼

意大利人吃披萨和美国人不一样

他们不分餐

一人一个

千万不要一堆朋友一起去点一个披萨啊

会被翻白眼的！！！

在意大利

好吃的是“Buono”

非常好吃是“Molto Buono”

如果看见有许多人称赞这家店的话

那就义无反顾的走进去吧

是不是突破了

你对披萨的认知呢

你喜欢的披萨是什么样的呢

见多识广的你们

肯定有去过意大利的

对于意式披萨有什么看法呢

有没有自己尝试做过呢

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