澳大利亚美食：澳大利亚初体验指南

澳大利亚葡萄酒

澳大利亚的酿酒文化可以追溯到十九世纪，经过长久的发展，酿酒技术已经达到了相当高的水平。除了北领地，澳大利亚每个州都有葡萄酒产区，并且各有特色。 

澳大利亚最著名的一些葡萄酒产区包括新南威尔士州的猎人谷（The Hunter Valley）、南澳大利亚州的嘉利谷（Clare Valley）、 芭萝莎（The Barossa）以及库纳瓦拉（Coonawarra）、维多利亚州的亚拉河谷（Yarra Valley）、西澳大利亚州的玛格丽特河（Margaret River）和塔斯马尼亚州的塔玛谷（Tamar Valley）。 

气候和地理差异意味着，从设拉子（shiraz）和解白衲（cabernet）等传统葡萄到更具实验性的葡萄，我们可以种植几乎所有品种的葡萄。天然“橙酒”和“极度干预”葡萄酒也越来越受酿酒师的欢迎。 

葡萄酒爱好者不要错过在酒庄自己的酒窖或备受赞誉的顶级餐厅（如悉尼的洛克普尔（Rockpool）或阿里亚（Aria））品尝标志性葡萄酒，如奔富酒庄（ Penfolds）的格兰许（Grange）、亨施克酒庄（Henschke）的格雷斯山丘（Hill of Grace）以及库伦酒庄（Cullen）的 Vanya 的机会。