【猪脑】【图】猪脑怎么洗才干净 大厨教给你三个方法

说到猪脑，在很多人印象之中，这种食物都相对比较少见，日常生活之中也几乎没有人经常食用。一般的家庭在日常饮食的过程中，也很少会吃到这种食物，因为这是一种比较著名的营养品。猪脑是肥肠不错的补品，能有效地改善头痛眩晕等病症，在治疗失眠方面也有一定的疗效。

有些家长还相信猪脑能起到补脑的作用，因此经常会做成汤之后，给自己家的孩子食用，希望孩子吃了之后能变得更加聪明。不过在食用猪脑之前，比较关键的就是清洗。如果洗不干净的话，闻上去会有一股特别难闻的味道，煲出的汤也特别难喝，甚至还会给食用者留下很深的心理阴影。

现在就让资深的美食达人来分享在清洗猪脑的过程中，需要注意到的一些情况，相信朋友们掌握了之后，就能煲出味道鲜美的猪脑汤了。

1、一般刚买回来的猪脑上面有一些细细的血丝，朋友们需要知道，这些血丝是不能食用的，需要在清洗的时候将其剥掉。朋友们可以将猪脑完整地浸入到水中，然后用牙签轻轻地从边缘剥起，就能将表面的红血丝都剥掉。这样猪脑还不容易碎。

2、将表层的红血丝剥掉之后，朋友们还需要将猪脑小心地提起，然后就会看到脑沟附近的一些血丝。这些血丝也需要慢慢地剥掉，然后将已经变浑浊的水倒掉。

3、朋友们在清洗猪脑的时候不要大力揉搓，不然的话会将猪脑弄碎。另外，尽量用开水来浸泡猪脑，这样清洗起来才比较方便，而且不会有血丝残留的情况。

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