阳台种菜最全指南

如果你想在阳台上种菜，如果你已经在阳台种菜，这篇指南都对你都会有很好的帮助。从阳光，土壤，浇水，选择种菜的品种等各方面介绍阳台种菜的方法和注意事项。

　一、阳光

　　要诀1：种好菜，晒起来

　　大部分蔬菜都是“日光控”。几乎所有蔬菜都是“全日照”型，阳光越多越好、蔬菜爱阳光，就如同你每天朝九晚五上班一样。

　　要诀2：选好采光角度

　　都市空间里，楼顶是种菜的最佳地点，但大部分人并没有这个福气。在阳台上种菜，一天的时间里，家里难免有被其他楼遮住阳光的时候，务必把蔬菜宝宝们放在阳光照射时间最长的地段。

　　要诀3：阳台种菜也讲“风水”，以南为佳

　　正南方——状元：全天日照充足无压力，种蔬菜最佳。

　　东南方——榜眼：虽然日照时间只有半天，但早晨阳光温柔对蔬菜也有加分。

　　西方——探花：夕晒的时间很长，但过于强烈，蔬菜很可能蔫掉。

　　北方——最差选择：北面在北半球俗称的“阴面”，正北方一天几乎没有阳光。蔬菜放在这里，等于让它慢性自杀，因为蔬菜在光补偿点以内的阳台上生长，只会慢慢枯萎。

这里要普及一个知识，什么是光补偿点和光饱和点。

1、光补偿点----当照在植物叶片上的光照强度降低到某一数值时，叶片的光合速率等于呼吸速率，净光合速率为零。也就是植物内部将肥料转换成自身的有机物质的功能停止。这时的光照强度就是光补偿点。

在光补偿点以下，植物的呼吸作用超过光合作用，此时非但不能积累有机物质，反而要消耗贮存的有机物质。如长时间在光补偿点以下，植株逐渐枯黄以致死亡。

当温度升高时，呼吸作用增强，所以在夏季高温季节蔬菜的光补偿点就上升，就需要更强的光照。

2、光饱和点----当照在植物叶片上的光照强度增强到某一光强时，光合速率就不再随光强的增强而增加，这种现象称为光饱和现象。 开始达到最大光合速率时的光强称为光饱和点。

光照强度在作物的光饱和点以上，光强再增加对植物而言可能就是弊大于利了，所以光照强的地方，比如楼顶种植阴生植物或者我们在蔬菜育苗的阶段都必须挂遮阳网。

常见的蔬菜类作物的“光补偿点”和“光饱和点”和的数据见下表。

从上表中我们可以得出几个结论：

1、排在前面的属于喜阴蔬菜，如果你的阳台光照不足，可选择靠前的作物种植；

2、茄果类蔬菜对光照的需求属于中等，在光照比较好场地就可以种植番茄、茄子、辣椒等；

3、瓜类是需要光线最充足的，要求照度最强的，最适合在楼顶和旷野种植。

4、在无遮挡的楼顶，实测的照度往往达到7万到10万Lx，光线太强可能会灼烧很多耐阴的蔬菜，可以将瓜类作物挂在棚上，棚下面种植喜阴叶菜。

　　　二、选对容器

　　梦想中的阳光菜园，如果没有合适的容器，总不能把整个阳台都铺上土吧。所以，给你的蔬菜宝宝们买一张温暖合适的“床”，是第二步。

　　要诀1：材质大排名

　　优等生：陶质——最普遍的容器，透气性好，重量足，化学添加成分少。

　　中等生：塑料——透气性略弱，但可通过多打排水孔解决。缺点是较轻。

　　备选生：木质——高压处理的三合板五合板这些的，木材化学品多，会毒害蔬菜。自制的则需要选择比较贵的松木、杉木等。

　　要诀2：一定要有排水孔

　　如果不给蔬菜们打排水孔会怎样？想象一下呛水的感觉，你的蔬菜们会淹死的。一般情况，买回来的容器都已经做好了排水孔。自制容器时，在底部周围均衡地钻几个直径0.5-1cm的排水孔，再在排水孔上放几片碎瓦片或者窗纱，洒一些小石子。这样，既保证了排水通畅，也不会担心在排水的时候损失太多的土。

　　要诀3：拒绝炫酷黑

　　选择容器就跟给蔬菜选衣服一样，不要走过于酷炫的路线。要知道，蔬菜们最喜欢的是纯天然无公害的清单颜色。黑色的容器因为吸热快，会伤害蔬菜根部。当日如果你只有黑色的容器，建议在黑色上涂一层浅色漆，增加阳光反射。

　　　三、选对土

土壤的种类比较多，常用的有以下几种：

腐叶土

由落叶、枯草、菜皮等堆积发酵腐熟而成。将这些材料堆人坑内，按一层叶(或枯草、菜皮)，一层园土，撒一些牲畜或家禽粪尿反复堆积数层，盖土封顶，经过半年以上，将腐烂的树叶等与园土混合，再过筛、晒干，收贮备用。这种培养上具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利保肥及排水，土质疏松偏酸性。

厩肥土

厩肥是牛粪、马粪、猪粪、羊粪、禽粪与泥土杂草等经过堆积发酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。

园土和田泥

园土、田泥是指园内或大田的表土，也就是栽培作物的熟土经过堆积、曝晒后置室内备用。

塘泥

塘泥在南方应用较多。是把池塘泥挖出来作成薄块，晒干后收贮备用，用时将薄块打碎，它的优点是肥分多，排水性能好，呈中性或微碱性。

砻糠灰

砻糠灰主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。

黄沙

一般用河沙作培养土有利于排水通气，用前需以清水冲洗，除去盐质后使用。

木屑

将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土疏松，保水性能良好，是近年来新发展的培养土材料。

砖渣

将瓦片或砖块敲碎，有利排水、通气，但缺少肥份。

垃圾土

垃圾土被称“还魂土”，足用倒盆后的废土，再补加粪肥堆积而成。将此土腐熟后过筛、晒干备用。

我们建议使用一米菜园创始人的梅尔混合土，其配方有这三种：蛭石、有机肥、椰砖椰土。

蛭石：可用作土壤改良剂，由于其具有良好的阳离子交换性和吸附性，可改善土壤的结构，储水保墒，提高土壤的透气性和含水性，使酸性土壤变为中性土壤；蛭石还可起到缓冲作用，阻碍PH值的迅速变化，使肥料在作物生长介质中缓慢释放，且允许稍过量地使用肥料而对植物没有危害；蛭石还可向作物提供自身含有的K、Mg、Ca、Fe以及微量的Mn、Cu、Zn等元素。蛭石的吸水性、阳离子交换性及化学成分特性，使其起着保肥、保水、储水、透气和矿物肥料等多重作用。试验表明：将0.5-1%的膨胀蛭石掺入复合肥中，可使农作物产量提高15-20%。

有机肥：这种肥是通过堆肥的方式，使用源于植物和（或）动物的废料、粪便等腐化、发酵而成。富含大量有益物质，包括：多种有机酸、肽类以及包括氮、磷、钾在内的丰富的营养元素。不仅能为农作物提供全面营养，而且肥效长，可增加和更新土壤有机质，促进微生物繁殖，改善土壤的理化性质和生物活性，是绿色食品生产的主要养分。

椰砖椰土：椰砖是花卉、园艺种植中优良的新型优良无土栽培基质，经高温高压处理制成的压缩块，不含病虫，干净，环保。

以上这三种，在万能的某宝就能买到。将这3种成分按体积(不是重量！)1：1：1混合即可。也就是说，我们只要找一个大桶，蛭石、有机肥、椰砖各一桶就可以了。这种混合土壤平时正常施肥浇水即可，正常情况下用十年也没问题。

　　　　四、会浇水

　　1、正午太阳照，浇水？NO！

　　中午太阳白花花的时候，浇水无异于在杀死蔬菜。经过了早晨的炙烤，土壤水分大量蒸发，内部的温度非常高，会伤害根部。最佳的浇水时间是早晨，蔬菜这时候也真的渴了。

　　2、毛毛雨不管用，浇透彻才是真爱

　　不知道如何对待蔬菜的时候，总是哆哆嗦嗦，水浇一点点就怕把蔬菜淹死了。大可不必，浇水的时候，一定要浇透：等到有水从下面的排水孔里面露出来，你的植物才算喝饱了。

　　3、季节给水要有所区分

　　不同的季节，植物对水的需求量是不一样的。夏天温度高，蒸发厉害，建议早晚各浇水一次。其他季节，如果白天没有大太阳，早晨浇水一次足够。注意：晚上浇水时，不要喷到页面上，能有效防止虫虫来袭。

　五、会施肥

你可以选用传统肥料，也可使用营养液。若用传统肥料，最好选用有机肥，包括植物性肥料和动物粪肥等，尽可能不用化学肥料，因化肥会残留酸根或盐根，盆土会变成酸性或碱性，妨碍植物的生长。农艺市场上有各种专用有机肥料，可根据蔬菜种类选择合适的有机肥。

肥料的选择当然可以自己用厨余堆肥，方法参考我们阳台农夫20160917的文章->实用家庭堆肥指南。

施肥小窍门：

1.如果蔬菜需要移苗，等到移苗后一两天后再施肥。

2.如果蔬菜采用直接播种的方法，不需移苗，那么先浇自来水，保持土壤湿润，种子发芽、种苗长出后，才能施肥。

3.虽然各种植物对肥料的要求不同，但基本上来说，阳台种菜要采取薄肥勤施的原则，每半个月施肥一次即可。

4.栽种前打好底肥，这样在生长期可以少施肥。

5.可用添加了微量元素的营养液浇灌蔬菜。可以选择含有铁、锌、硼和锰的水溶性的肥料，按照标签上的说明进行操作(某宝上可购买)。

注意：滥用营养液可能存在造成蔬菜硝酸盐超标的风险。

六、按时令种菜

以南方为例：

2月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿

3月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿

4月：南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、空心菜、番茄、茄子、青椒、豇豆

5月至8月：芽苗菜（黄豆苗、绿豆苗） 小青菜 空心菜

9月：大白菜、白萝卜、小萝卜、菠菜、卷心菜、花菜、生菜、甜菜、芹菜、小白菜、冬寒菜、油菜、韭菜、香菜

10月：豌豆、油菜等耐寒蔬菜

11月：莴笋、芹菜、芽苗菜、青菜

12月、1月：芽苗菜、小青菜

最后，我们推荐大家按自己阳台和自己的爱好种下面这些菜。

新手首选速生蔬菜：小白菜、豆芽、生菜、菠菜、茼蒿

全年可种蔬菜：小白菜、芹菜、莴笋

节省空间蔬菜：樱桃萝卜、葱、香菜、豇豆、辣椒

易成活蔬菜：小白菜、葱、蒜

多次采收蔬菜：苕尖、空心菜、韭菜

不爱生虫蔬菜：苦瓜、香菜、葱、蒜

八、播种注意事项

家庭常种蔬菜栽培信息表

蔬菜

发芽时间(天)

最适移苗期(周)

容器大小

光照量*

收获时间(天)

菜豆

5－8

－

中等

全日照

45-65

黄瓜

5－8

3－4

大

全日照

50-70

茄子

8－12

6－8

大

全日照

90-120

油麦菜

6－8

3－4

中

半日照

45-60

洋葱

6－8

6－8

小

半日照

80-100

青椒

10－14

6－8

大

全日照

90-120

萝卜

4－6

－

小

半日照

20-60

南瓜

5－7

3－4

大

全日照

50-70

西红柿

7-10

5－6

大

全日照

90-130

韭菜

9－12

6－8

中

半日照

90－120

香菜

5－7

3－4

小

半日照

40－50

小油菜

4－6

3－4

中

半日照

40－50

注意：所有蔬菜均在全日照下生长最好，“半日照”表示该蔬菜在半日照情况也能生长良好。

种子的处理：

消毒：种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10～15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3～4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，建议直接扔掉。

催芽：种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1～2小时，辣椒、茄子、番茄用3～4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间）。 ，育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28～30℃的环境中1－5天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

播种：直接播种的，直接将种子播种到大小适当的栽植容器中就行了。需要移植的，先选用大小适中的塑料盘、玻璃盘等容器作为“育苗盘”。容器中放入我们介绍的梅尔混合土中，将菜种撒播到容器中，然后覆0.5-25px深的土。切记种子太深将不会发芽。

适宜的温度、充足的水分和氧气是种子萌发的三要素。要将容器放在较温暖、通风良好的地方，并适当浇水（对于大多数菜种而言，每天浇一次水为适量）。

播种前最好用50%漂白水或其它消毒液对播种盘进行消毒，以减少污染种子的机率。

移栽：秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时，瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植。

移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。

八、虫害防治

1、土壤的处理：将挖来的土、种过一年的土在太阳下暴晒三到五天，用紫外线、高温等物理方法灭杀虫卵；也可以用开水浇在土里灭杀虫卵。

2、轮作制度，同种类的青菜第二年不要继续种在同一块土壤中。

3、利用昆虫的趋黄(蓝)性，将双面黄(蓝)杀虫板用竹（木）细棍支撑固定，插挂1-2块黄(蓝)板，高度比植株稍高，太高或太低效果均较差。当纸或板上粘虫面积占板表面积的60%以上时更换，板上胶不黏时要更换。

4、红蜘蛛、蚜虫杀灭方法：这两种虫可以说是阳台种菜的人碰到过最多的两种虫，所以我们特地重点拿出解决方案。红蜘蛛：95%的医用酒精(高浓度的白酒也可以)50--70ml，9度食用醋30ml，另加几滴风油精，加水至500ml，充分摇匀，用细雾喷壶(淘宝上几块钱就有得买)喷在有红蜘蛛的叶面上，能达到百分百的杀灭效果。

蚜虫：150ml水中，就先加1g的食用纯碱，充分摇匀后喷洒在叶面的蜘蛛上，杀灭率也很高。

事后用多一些的清水浇菜，减低土壤中酒精和碱的浓度。

更多杀虫方法建议浏览我们阳台农夫的历史消息中20160924->阳台种菜之杀虫方法大全。

九、阳台种菜常见问题及其防治措施

症状

病因

措施

植株徒长，细长，不结果

光照不足

将容器搬到光照充足的地方

氮素过量

降低营养液中的养分含量

植株从底部开始发黄、缺乏活力、颜色黯淡

浇水过多

减少浇水次数，检查容器排水是否良好

肥力不足

增加营养液中的养分含量

尽管浇水充分植株仍然萎蔫

排水和通风不良

增加容器的排水孔，提高栽培基质中的有机物含量

菜叶焦边

基质含盐量高

定期用自来水清洗容器

植株生长缓慢，抵抗力弱，略显紫色

低温

将容器放到较暖和的地方

低磷酸盐

增加营养液中的磷酸盐含量

叶子扭曲或有缺刻

虫害

喷洒环保的杀虫剂

叶上有黄斑、枯斑、粉斑或锈斑

病害

除掉患病部位，喷洒环保的杀菌剂

蔬菜虫害的诊断方法:

蔬菜病虫的诊断方法可通过各时期害虫的形态特征来鉴别，或通过害虫残遗留物诊断。害虫的残遗留物如卵壳、蛹壳、脱皮、虫体残毛及死虫尸体等以及害虫的排泄物如粪便、蜜露物质、丝网、泡沫状物质等。

　　一、叶片被食，形成缺刻。多为咀嚼式口器的鳞翅目幼虫和鞘翅目害虫所吃。

　　二、叶片上有线状条纹或灰白、灰黄色斑点。此症状多是由刺吸式口器害虫，如叶蝇或椿象等害虫所害。

　　三、菜苗被咬断或切断。多为蟋蟀或叶蛾等所为。

　　四、分泌蜜露发煤病。此类害虫通过产生蜜露状排泄物覆于蔬菜表面造成黑色斑点，常以吸汁排液性的害虫为主，如各种蚜虫。

　　五、心叶缩小并变厚。甜椒和辣椒上多出现此类症状，这与螨类害虫有关。

　　六、蔬菜体内被危害。这种害虫一般进入蔬菜的体内，从外部很难看到他们，若发现菜株上或周围有新鲜的害虫粪便且菜株上有新鲜的虫口，则可判断害虫远在菜体内危害，有时虽然有粪便和虫口，但粪便和虫口已经干涸，则表明害虫已经转移到其它地方。此类害虫多为蛾类害虫和幼虫。

　　七、菜苗上部枯萎死亡。这表明蔬菜根部受到损害，此多为地下害虫所为，如蝼蛄、根螨、根线虫等。

　　八、块状果实被蛀食和腐烂。如马铃薯、洋葱、蒜等的地下块根在生长和储藏中腐烂或被蛀食，此类多为鼻虫、根螨等居多。

　　根据这些特征来判定害虫并采取相应的防治措施，首先要排除其它因素的影响，如肥料或水分过多造成蔬菜苗上部萎蔫死亡等。

如果你是个喜欢钻研的“种菜研究生”，我们还建议你尝试水培蔬菜，这样省去搬土这项重体力劳动。自己去买培养液进行水培，水培蔬菜比土壤种的菜所需时间更短，是很多阳台种菜的菜友们的首选。

温馨提示：施肥后至少要三天后才能采摘叶菜食用，这样是防止亚硝酸盐超标，另外在连续阴雨天后，蔬菜也会累积比较多的亚硝酸盐，此时不要采太多的蔬菜。最好的采摘时间是有阳光的下午四五点钟，此时蔬菜吸引的亚硝酸盐被转化成能量，亚硝酸盐含量是最低的。

　　播种希望，收获健康和快乐，更多有关阳台种菜的有趣、实用的知识，请关注我们的公众号-快乐阳台农夫。