得“天”独厚 “麻”到成功！德江全方位构筑天麻产业链

　　1993年德江天麻在曼谷举办的中国优质农产品及科技成果设备展览会上获银奖；同年，德江天麻酒在美国洛杉矶获“国际皇后金杯奖”；

　　2014年11月，在德江县召开的第三届全国天麻会议暨中国(德江)国际天麻产业发展高峰论坛，中国菌物学会授予德江县“中国天麻之乡”称号；

　　2022年，贵州发布了使用天麻按照传统既是食品又是中药材物质管理第二批试点生产企业名单，德江县5家天麻企业获得药食同源试点批准，天麻产业迎来了快速发展的春天；

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　　天麻是德江产业发展“一主两辅”特色产业之一，以其个大、肥厚、质坚实、半透明、天麻素含量高、特异味浓等性状而著称，成为德江对外推介的一张靓丽名片。

　　近年来，“中国天麻之乡”德江县立足资源优势与生态环境优势，坚持“大健康、大生态、大旅游、山地特色”发展思想，以特色资源为基础、市场需求为导向、品牌打造为核心、电商平台为纽带、科技创新为动力、人才团队为保障、百姓增收为目标，全方位构筑德江天麻全产业链，加快天麻产业转型升级。

　　目前，县内有11个乡镇为地理标志产品保护区域，全县获天麻有机产品认证面积2035.8亩。按照“栽一窝麻植十棵树”的发展理念，采取“麻菌轮作”“麻药轮作”等林下仿野生生态循环种植模式，全县天麻年种植面积达2万亩，总产量达4000吨以上，综合产值4.6亿元，带动农户1万余户。

　　研发新品

　　让消费者重温“老味道”

　　“之前，我们公司主要进行以天麻等为原材料的300多味中药饮片的炮制加工。现在我们公司进行着天麻食品以及天麻酒等天麻保健品的研发加工……”

　　近日，贵州洋山河生物科技有限公司法人蔡大棣向笔者详细讲述了他自2013年以来，致力于天麻片、天麻中药等相关产品初加工以及作为德江天麻龙头企业，蔡大棣及其团队一直在产品精深加工的道路上探索前行的故事。

　　据蔡大棣介绍，早在20世纪80年代初，贵州省国营德江酒厂就开始用天麻生产天麻酒，该酒厂生产的特制天麻酒深受广大消费者的喜爱，走俏国内外市场。后因政策等诸多原因德江天麻酒停止了生产。

　　蔡大棣是原国营德江酒厂下岗职工，见证过天麻酒产业的辉煌时刻，也陪着天麻酒走过灰暗的时期。正是这些难忘的经历让他与德江天麻结下了不解之缘，天麻的产业化发展之路也成了他一生孜孜不倦的追求。

　　为了重塑德江天麻酒形象，贵州洋山河生物科技有限公司采用原国营德江酒厂生产工艺、配方比例、包装设计、技术人员等，延续“特制天麻酒”的生产，让德江天麻酒重新“绽放”光芒，让消费者重温“老味道”。

　　“2022年1月，省市场监督管理局、省卫生健康委员会同意把我们公司作为天麻‘药食同源’试点生产企业以后，公司立即筹建了一条年产2000吨天麻酒的十万级洁净区生产线，产品已投产上市，截至目前，公司已销售天麻酒600余件，产值90余万元。”贵州洋山河生物科技有限公司董事长蔡大棣介绍道。

　　据了解，除了“特制天麻酒”，贵州洋山河生物科技有限公司还打破蒸、炖、煲汤等传统食法，生产出食用方便、易于携带的瓶装天麻酸枣仁咀嚼片，目前，该产品设计年生产量在1亿粒左右，在深圳等沿海城市十分受欢迎。

　　截至目前，德江有天麻龙头企业8家，共研发生产天麻配制酒、天麻面条、天麻饮料、天麻咀嚼片等系列产品10余个。

　　搭乘“电车” 从山沟沟冲进大市场

　　酒香不怕巷子深。产品虽好，但困于大山阻隔及市场销路堵塞，以天麻为代表的德江优质农特产品曾在市场上四处“碰壁”，难以卖出好价钱，可在这个“信息为王”的时代，电商平台成为了德江天麻难以走出大山的“金钥匙”。

　　为此，德江县天麻企业、合作社也纷纷改变那种光靠“口口相传，线下交易”的销售模式，搭上电商“快车”，利用线上线下相结合的模式，在不断丰富消费选择的同时，还不断增添新业态，拓宽市场空间，持续为种植户、消费者和企业带来益处。

　　新模式下的德江天麻发展有优势，可挑战也不少。

　　近年来，种植天麻成为当地老百姓增收致富的主要渠道之一，有种植条件的群众，纷纷加入到种植天麻的行列中来，可农产品销售难问题一直是制约乡村产业发展的一个瓶颈。

　　如何更好地搭好电商“快车”，做好乡村农特产品与市场的对接，一直是当地党委、政府思考的问题，当地自媒体大咖们也纷纷探索前行，通过网红直播带货等形式，为当地农产品销售带来了新的“流量密码”。

　　何信在德江是出了名的老麻农，56岁的他在20来岁的时候就从事了天麻行业，那时的他跑遍德江各地去农户家收购天麻，然后又跑到全国各地去销售天麻，一去一来十分的麻烦。

　　2022年10月，在德江县高山镇方家社区天麻种植基地里，何信首次邀请了当地网红来此直播带货，让何信深刻地感受到了电商平台带来的好处。

　　“不用出基地，就能把新鲜的天麻卖了。”何信告诉笔者，以往采用传统的销售模式，每逢天麻采挖季节，他不仅要亲自联系商家，还要运到县城实体店售卖，但本地市场毕竟有限，耗时耗力，价格也卖不起来，得想个办法让农产品“飞”得更远才是长远之计。

　　目前，得益于新媒体平台的助力，作为传统老农民的他，所产的天麻基本销售完毕。

　　在德江，新媒体在助力天麻产业发展、推进乡村振兴中发挥了积极作用，而且就目前来看，潜力不可限量。

　　诸如“古村28渡”“古村乐乐”等抖音号在贵州乃至全国都具有较高的知名度，除开专门记录每天的生活以及乡村振兴题材外，他们也在为德江以天麻、花椒等为首的农特产品进行带货，搭建了德江天麻等农特产品从山沟沟冲进大市场的桥梁。

　　打造品牌

　　“德江天麻”风行天下

　　天麻佳品出贵州，贵州天麻看德江。天麻成为养生达人最爱的“贵州三宝”之一，其营养价值高，口感好。

　　为挖掘天麻无限魅力，2021年11月7日，第一届“中国(贵州)天麻节”在贵阳举行，活动现场发布了“贵天麻”公共品牌，这标志着贵州天麻产业将开启公共品牌和标准创建驱动发展的新模式。

　　2022年11月7日，德江县通过视频直播连线方式参加第二届“中国(贵州)天麻节”，进一步推动天麻产业发展。

　　作为国家地理标志产品，德江天麻享誉世界；作为一项传统工艺，德江天麻有着上千年的历史。而“贵天麻”公共品牌的亮相，无疑为德江天麻产业高质量发展“加码”。

　　德江天麻品质优良，已注册“德江天麻”“龙洞湾”“贵宝传奇”“山沟沟”“黔绿”“傩乡”“神王”“贵露”等多个商标，开发系列产品10余个，其中“龙洞湾”是中国著名商标和贵州省名牌产品，“山沟沟”是贵州省著名商标和名牌产品，“贵露”是贵州省名牌产品，“贵宝传奇”牌天麻荣获首届贵州省食品最具公众影响力“五张名片”之十大品牌，一个中药饮片厂已通过GMP认证，取得发明专利2项。

　　通过品牌打造，“德江天麻”市场知名度和影响力得到提升，产品远销香港、台湾等地。如今，县内有专业从事天麻种植和产地初加工、深加工的企业8家，规模天麻菌种场1家，电商专营销售平台1家，全自动天麻加工生产线2家，天麻生产协会1家，天麻专业合作社43家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业3家，市级龙头企业2家，基本形成了生产、初加工、精深加工和销售产业链。

　　此外，德江县依托“五彩洋山河景区”现有资源，以贵州省天麻专家团为技术支持，建设天麻康养旅游中心、德江天麻展示销售中心、天麻文化体验园、德江天麻科普馆、天麻美食文创体验中心、德江天麻科普实验室，形成“药食-康养-体验-科教”一体化发展。

　　纵观天麻的发展历程，不管是从20世纪70年代的野生挖掘变人工栽培，到90年代有性繁殖和无性繁殖，再到如今一系列深加工新产品隆重上市并成为消费者的新宠，一路走来，每一次取得的重大突破，对加快打造高质量德江天麻产业链具有里程碑式意义。

编辑：徐倩

统筹：吴亚鹏

编审：干江沄