时代鉴证 和美之约

　　4月9日，“家有老酒—陈年五粮液全国巡展•成都站”隆重举行，中国酒业协会理事长宋书玉出席活动并致辞。宋书玉理事长在致辞中以“立、势、智、标、教、品”对协会在陈年酒收藏领域开展的工作进行总结，并指出将把“鉴真服务、价值挖掘、市场发展”作为未来工作开展的三个首要方向。

　　以下为致辞实录：

　　八方汇成都，酒香满蓉城。感谢大家在百忙之中，参加 “家有老酒——陈年五粮液全国巡展·成都站”活动。这是 “家有老酒”的第6场活动，看到全国各地的藏友们带上珍藏的陈年五粮液，当然也带上了那段美好的回忆在这里相聚。在此，我代表中国酒业协会，向远道而来的藏友以及参加本次活动的嘉宾朋友们表示热烈的欢迎！并向大家多年来对名酒收藏事业的关注和支持表示衷心的感谢！

　　因酒结缘，因为爱酒而相伴相行，因陈年白酒而成为知心朋友。今天是酒友相聚的时刻，品味陈年老酒，感悟酿造的神奇，品味时间的味道，感悟时代的变迁，感悟人生足迹，感悟人间美好！

　　今天是各位藏家分享收藏心得的时刻，为什么喜欢？为什么收藏？未来收什么？藏什么？

　　中国白酒特有的文化内涵，催生了名酒收藏市场的持续热度。名酒收藏，“收”的是对文化历史的品味和追求，“藏”的是时代岁月的光辉与灿烂。可以断定，随着中国酒业进入了产业转型和品质升级的加速期，陈年白酒必将成为卓越品质的代名词，名酒收藏已经成为美酒消费趋势。“藏新为陈、藏新喝陈”正在成为新的酒类消费时尚。

　　中国酒业协会长期关注陈年酒收藏的发展，近十年来，我们做的事情，可以用六个字来概括。

　　一为“立”。我们早在2014年就成立了名酒收藏委员会，旨在通过开展陈年白酒的鉴真、品鉴、市场化推广、职业鉴定师培训、陈年酒价值开发、法律、市场交易规则建立、建立防伪溯源系统、规范和推动名酒收藏市场健康发展；

　　二为“势”。2019年3月，协会首次针对老酒市场发布了权威性报告《中国陈年酒市场指数报告》，预判未来陈年酒市场将达到千亿以上的规模；

　　三为“智”。2020年协会与浪潮云签订了战略合作协议，结合协会主导的真实年份酒及陈年白酒等具体应用场景，正式推出真实年份全程追溯认证系统和陈年白酒认证管理/交易系统。有效解决中国白酒年份酒和陈年白酒的溯源规范、监管无工具、普通消费者无法辨别、交易不诚信等一系列痛点；

　　四为“标”。2021年，由协会牵头制订的《陈年白酒鉴定规范》团体标准获得工信部百项示范团体标准；

　　五为“教”。2022年，协会编辑的首部《中国陈年白酒鉴定师培训教材》正式出版，并系统开展起陈年白酒鉴定师培训和认定。

　　六为“品”。我们通过举办“家有老酒”“老酒回家”等品牌活动，挖掘中国陈年白酒的历史底蕴和深厚文化，展示陈年白酒的独特魅力，让陈年白酒的价值呈现更加生动化、立体化，同时也带动了企业品牌价值的提升。

　　通过这些努力，有序引导了陈年白酒市场健康发展，让更多的消费者能够品味到陈年白酒的品质之美、感知岁月之美、收获价值之美，让品味陈年白酒成为新时代美好生活的品质表达。

　　为了进一步推动陈年白酒市场健康发展，以良币驱劣币，规范市场化鉴定工作，进一步发现陈年酒的价值，尤其是以五粮液为代表的陈年酒的稀缺价值，独具魅力的感官价值，名酒独有的文化价值，我们计划有几件事要做。

　　第一是在市场化鉴真服务方面。市场化名酒鉴定将是协会今年重要工作之一。我们要依托区块链技术，建立全程视频数据的溯源体系，把一瓶酒是如何通过专业机构的专业人员鉴定并赋予真酒标签的所有数据都写入数据库，可供查询，可以溯源，但不可修改，以此保证鉴真过程的真实，解决消费者购买陈年白酒的痛点，保护名酒收藏市场健康发展。

　　第二是陈年白酒价值挖掘方面。通过多年的实践，陈年白酒的品鉴价值在逐步解密，尤其是陈年白酒唤醒后带来的厚重、多层次的冲击，这种丰富的感官体验赢得了消费者的喜爱。我们将继续加大对陈年白酒品鉴体验、价值体验、感官愉悦等进行挖掘，让消费者真正感受到陈年白酒的独特价值，并将持续加大陈年名酒的品鉴活动推广，以此引导陈年白酒的消费。

　　第三是市场发展方面。陈年白酒已经成为消费新需求，受此推动，“藏新酒喝陈酒”的消费习惯已经在逐渐形成，这种消费行为变化带来的消费量级的增长可想而知。这一点名酒企业要珍惜，要敬畏消费者，要对得起消费者，真正把有价值的酒、好酒奉献给消费者，鼓励消费者去购买、收藏，留待未来去消费，这对于酒业未来发展至关重要。

　　作为浓香型白酒的典型代表，五粮液在这方面已经作出了表率。陈年五粮液在酿造技艺、历史文化、时代特征、民族特质、品质高度、稀缺性等方面都极具价值。五粮液所倡导的和美文化，恰到好处的感官体验，是陈年白酒中的稀缺资源。陈年五粮液的价值还远远没有彰显，其价值正在被发现和认知当中，当然更有持续增值的空间。一瓶陈年五粮液，藏着那个时代的稀缺，藏着名酒的那段故事，藏着前辈的那份荣耀，藏着岁月的韵味，藏着一段难忘的回忆，时间的味道散发出时间的价值。

　　每一瓶陈年白酒，都是一个时代的见证，它珍藏着一代代中国人记忆的片段；每一滴醇香，都是一段历史的记载，蕴含着过去与未来。“家有老酒”，是岁月的珍藏，是生活的礼赞，更是对明天的期许。面向未来，陈年白酒的品质之美、文化之美、时光之美、艺术之美，必将在消费者的美好生活中绽放出更大光彩，为美好生活、品质生活带来更多至味芬芳。

　　最后，再次祝贺本次活动取得圆满成功，祝愿各位同仁、各位朋友们都能在岁月的不经意间，与中意的那瓶陈年白酒不期而遇，感受一瓶陈年白酒给你带来的美妙享受！也可以在追求美好生活的道路上，去发现最值得珍藏的那瓶美酒，在未来的岁月中谱写一段属于自己的美酒佳话。

　　责编 / 娜仁托娅

　　美编 / 艾浩

　　校对 / 潘耀平

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