炸蛋才是一碗螺蛳粉真正的灵魂！吸满汤汁的炸蛋咬一口超满足！

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螺蛳粉这种美食真的是喜欢的人恨不得天天去吃，不喜欢的恨不得躲二里地，要么喜欢，要么讨厌，根本没有介于中间的选择！

这种美食在现实生活中确实不少，像折耳根、榴莲等等皆是如此！

螺蛳粉起源于广西柳州，对于柳州的老食客们来讲，在吃螺蛳粉的时候都会心照不宣的配上一份金黄喷香的炸蛋，因为对于他们而言，螺蛳粉所有的配菜当中，只有炸蛋才是螺蛳粉真正的灵魂。

一碗好的螺蛳粉，汤色像是浇了红油一样鲜亮，米粉洁白又细长，一碗粉上盖满了金黄脆脆的腐竹，旁边还卧着一个非常显现翠绿的青菜，最关键的是上面放着一个让人食欲大开、吸满汤汁的黄金炸蛋！

对于喜欢嗦粉的人来说，嗦一口粉，喝一口又臭又香又辣的汤，再咬上一口吸满汤汁的炸蛋，再夹起几块脆脆的腐竹放嘴里，那种满足感、幸福感油然而生，直呼过瘾！

如果说将筒骨和螺蛳熬制的汤底比作是骨架，里边的米粉，酸笋、豆角、腐竹就是肉体，那么上面盖的炸蛋就是给整个人注入了灵魂，喜欢螺蛳粉又会吃的食客们是肯定不会错过的，就像是四川凉拌菜的红油一般。

如果有一个小钢盆放在你跟前，里边盛的是一碗又香又辣又臭的螺蛳粉，里边的螺蛳肉清晰可见，汤里飘满了酸笋木耳和腐竹，米粉清亮Q弹又爽滑，上面还盖着一个金黄喷香又吸满了汤汁的炸蛋，你会心动吗？

不瞒你说，当我写完这篇文章的时候口水已经在往下流了！！

祝大家新的一年里吃嘛嘛香，身体倍棒。

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