2023年不粘锅推荐：不粘锅哪个牌子好？不粘锅怎么选?康巴赫、德国KBOKA、英国EWIWE、苏泊尔、欧乐菲、爱乐仕、网易严选不粘锅品牌推荐攻略

“不粘锅”的诞生，给人们的烹饪方式带来了质的飞跃。它大幅度的减轻了做饭的门槛，新手小白也不必再当心烹饪美食粘锅、糊锅了。那很多朋友就要问了，不粘锅真的有如此神奇的魔力吗？本人对美食亨饪有极大的兴趣，每天必不可少的蹲厨房一顿折腾，家中的不粘锅这些年也是换了不少，因此还是非常有发言权的~

我买东西有一个习惯，喜欢对产品深入的了解与对比，最终选择靠谱的产品入手。以下是本人总结的一些关于不粘锅的知识与选购要点，如果宝子们也打算入手不粘锅，正好可以看看我这份攻略！希望对新手小白们有所帮助：

一、不粘锅的分类

目前市面上的不粘锅主要分为涂层不粘锅和物理不粘锅，我们分别来介绍一下。

（1）涂层不粘锅

涂层不粘锅之所以拥有不粘性能，是因为它的锅底采用了特殊的不粘涂层，在市面上常见的不粘主要是特氟龙涂层和陶瓷涂层。

A、特氟龙涂层

特氟龙涂层的主要成分是聚四氟乙烯，是目前最常见的涂层材料，市面上90%的不粘锅都使用特氟龙作为涂层。之所以用这玩意儿，主要是由于它具有以下几点出色的性能：

1、出色的不粘性。特氟龙涂层表面有着极低的表面张力，因此表现出极强的不粘性。这是它被作为不粘层的最主要原因。

2、低摩擦系数。特氟龙在所有固体材料中具有非常低的摩擦系数，范围大概在0.05~0.2。因此在炒菜的时候，食物能够更顺滑的在锅内翻炒。

3、耐高温。特氟龙涂层具有极强的耐高温和耐火性能。特氟龙的熔点约高达327℃，在260度以下则能够长时间使用。而我们日常烹饪做饭时，即使是爆炒的油温，大概也才190- 240度，所以一般温度都会小于这个安全上限，所以大家可以放心使用。

4、不湿性。特氟龙涂层表面具有极强的疏水疏油性，所以清洗更彻底。

5、耐化学性。特氟龙涂层不受化学环境的影响。除熔融的硷金属和高温下的氟化剂外。

6、低温稳定性。特氟龙涂料能在绝对零度（-270°C）下依然能够保持性能。

特氟龙正是由于以上出色的性能，才深受各大不粘锅厂家青睐！并且，特氟龙涂层可运用于不锈钢、铝、铜、镁等各种合金金属产品上，也可运用在玻璃纤维以及一些橡胶塑料等非金属产品上。

值得注意的是，市面上出现了一些麦饭石不粘锅，只是外观上设计成看起来是麦饭石的花纹，其本质还是采用特氟龙不粘涂层的。大家不要被名字给误导了。

总的来说，特氟龙不粘锅是可以安全使用的，大家可以放心。但是也要避免不粘锅干烧和硬物划伤，那样的话，会导致不粘锅涂层脱落、破坏，丧失不粘性能！

B、陶瓷涂层

陶瓷涂层是从传统陶瓷材质上延伸出来的新型复合材料，在保证传统陶瓷材质的耐高温、耐磨损、耐腐蚀等三方优点的同时还有不俗的不粘性。

陶瓷涂层主要用于高端不粘锅产品，它安全性高、稳定性更好、更耐高温。但它的缺点是价格高，寿命短，不粘性也比特氟龙略逊色。比较适合家里少做饭、追求颜值、不差钱的人群。

目前来说，陶瓷涂层不粘锅还不是很普及。

（2）物理不粘锅

物理不粘锅，也就是传统精铸铁锅。它经过一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到成型。铁锅更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，结实耐用，使用寿命长等特点。

但铁锅也有它的缺点：

1、不粘性能不如涂层不粘锅，新手使用很容易粘锅，

2、使用不当容易生锈，清洁保养比较麻烦；

3、相对来说比较笨重，对于力气小的女性来说，单手端锅会很吃力。

铁锅第一次使用时候要“开锅”。也就是将铁锅清洗干净烘干后，然后用小火加热用猪肥肉或是肉皮擦锅，目的是让猪油滋润铁锅的每一个“毛孔”，再用温水冲洗干净，这样反复几次，铁锅就会形成一个保护膜，日常炒菜就不容易粘锅了！

铁锅在我们农村和外面饭店使用的比较多。我们在外面饭店吃饭，可以看到厨师们都是使用铁锅来炒菜的。这是因为，大厨们做菜速度快，经常需要爆炒，铁锅更适合中国菜的烹饪特色，而且结实耐用，寿命长，锅体也够大，大厨们用起来更顺手！如果涂层不粘锅让他们用，没多久估计就要报销了！

二、品牌不粘锅精选推荐

（1）涂层不粘锅推荐

产品介绍：

德国KBOKA蜂窝不粘锅采用食品级316L不锈钢，不怕腐蚀，无惧酸碱，经久耐用。它独特工艺和花纹搭配非常好看，一点不粘还无油烟，而且受热均匀，不惧高温。新升级的不封闭蜂窝结构，纹理不锁，即使微量用油也能自由延展开，全面降低损耗率。食材不直接接触锅底，达到了少烟不粘的目的。

锅盖上带有智能硅胶感温设计，温度达到60度后，会转化为鲜红色，锅内温度变化一目了然，让烹饪更舒心。双面PRO高聚能锅底，采用高精微刻技术，导热迅速均匀，省油省时省力，历久弥新不发黑。

综合评价：超棒的不粘锅哦！家庭烹饪必备。

产品介绍：

麦饭石不粘锅其实跟麦饭石没有关系，只是锅体表面的那个不沾涂层做成了麦饭石的纹理的样子。这种样式颜值高，摩擦阻力也小。

网易严选这款是麦饭石不粘锅采用高纯度铝锭为锅身材料，利用800吨压力铸造一体成型，导热性能出色，经久耐用。三层麦饭石涂层不粘性出色，长效耐磨。另外壁薄底厚的设计，让锅身受热更均匀，减少了油烟。不粘锅的特性，让小白也不用担心烧焦粘锅的烦恼，烹饪完清洁也简单，抹布擦一擦，非常方便。

18cm加宽锅底放置稳定，烹饪时不易滑动。木质的手柄隔热性能出色，不容易烫到手。而且它的重量只有1.15kg，哪怕是女神也能轻松驾驭。

它是电磁炉、燃气灶通用款式，大家都可以放心使用。

产品介绍：

EWIWE这款不粘锅采用316不锈钢材质，耐腐蚀耐高温，健康安全耐用。它一锅多用，兼容性强，煎炒炸焖蒸，都能轻松应对。

锅体采用多层复合结构一体压铸，精工细作，保障锅体受热均匀。锅面采用精雕微刻技术，六芒星纹理覆盖全锅面，升级后的不粘纹理，大大减少食材与锅底的接触面积，从而达到更好的不粘效果。同时不惧硬物剐蹭，耐用性高。

手柄连接处采用点焊工艺，锅具内侧无铆钉，光滑无缝，美观易清洁。

锅盖智能高温预警装置方便我们随时掌控火候，安全性高。

综合评价：质量手感都不错，颜值很高，特别喜欢锅的内面没有铆钉设计，很干净的感觉，即使做清洁也会方便很多。烹饪时油烟也特别少。

产品链接：

产品介绍：

EWIWE这款奶白色麦饭石不粘锅确实是高颜值的锅具代表。不再是传统的黑灰色设计，给人耳目一新的感觉。

锅身采用一体压铸工艺，结构紧密，耐磨防刮，不锈钢复合锅底，升温迅速，油烟少。厚底薄壁设计导热更快更均匀。锅面不粘性能突出，煎蛋也丝滑，小白更容易上手。

仿木纹手柄隔热防烫，钢化玻璃可视锅盖耐用防爆。通用型锅底不挑灶，燃气灶、电磁炉、电陶炉均能轻松应对~

综合评价：女神级不粘锅，颜值高，不粘性能出色，重量也比较轻盈。

产品链接：

产品介绍：

欧乐菲这款不粘锅采用新型抗菌不锈钢基材，更加健康耐用。从材质、锅体到渗透层多个维度细心考量，每口锅采用钻石粒子浇筑，形成钻石表面，不亲水、不亲油、不沾易清洗，达到导热快，受热均匀的优秀性能。并保留食材的鲜嫩口感和营养。

欧乐菲三段式双环双面雕刻工艺，以点代格，增加接触面积，使食物悬浮，提升不粘性能。

外层锅底采用3D双旋风设计，顺势聚能，不易发黄，导热更均匀。手柄处感温硅胶圈能时刻感应锅内温度变化，掌控火候。

综合评价：锅内锅外双面纹，导热非常快，而且不粘性非常出色，强烈推荐！

产品链接：

产品介绍：

苏泊尔这款火红点钛金刚无油烟炒锅历经4代，妥妥的硬核不粘锅。锅底火红点技术实现了油温可视化，可以避免油温过高产生有害物质。锅底网状设计、凸点圆滑耐磨，科慕六星级不粘涂层，随便你怎么炒，不粘就是不粘。

底厚壁薄受热快速均匀，油烟少更健康。精巧锅盖可立设计，使用方便，洁净卫生。可视锅盖，方便我们随时掌握锅内动态。

综合评价：一款非常漂亮的不粘锅，苏泊尔特色火红点技术实用性也非常好。聚油性也很OK。

产品链接：

产品介绍：

这款是康巴赫的抗菌不锈钢炒锅，采用食品级304不锈钢材质，锅身采用多层复合工艺，冲压一体成型。导热更迅速、更均匀，并大量减少油烟的产生。

蜂窝凹凸花纹均匀受热，减少食材与锅底的接触面积，达到不粘效果，翻炒更轻松。

综合评价：不粘出色，导热还很快，油烟也不大，做起菜来很舒服。

产品链接：

产品介绍：

源自德国精工的爱乐仕不粘锅，真正采用钻石晶纹微精雕技术，带有钻石状保护层。无数个小钻石结构，犹如层层叠起的盾牌保护底部涂层不受锅铲损伤，锁油并能快速升温。相比普通的蜂窝纹不粘性更出色。

它采用食品级316不锈钢，耐高温耐腐蚀，易清洗不生锈。使用更加健康放心。

锅底精雕微刻，能够更高效的吸收热量，导热也更均匀。长期使用不易变形。

综合评价： 炒锅导热性能很强，不粘锅效果很好，煎炒顺手，锅底厚实，容量也挺大的。

产品链接：

（2）物理不粘锅（铁锅）推荐

产品介绍：

喜欢铁锅的童鞋可以看过来了~~爆炒好搭档~

网易严选这款爆炒铁锅采用了钢珠循环冷击技术，304钢珠经过10万次的冷击捶打，锅面形成球窝型储油膜，具有良好的物理性不沾效果。无涂层更安全健康。

内外表面经过特殊的氮化与氧化处理，抗腐蚀性能优异。同时采用了旋纹锻压工艺，搭配锅身底厚壁薄的设计，导热迅速，受热均匀，油烟也比较少，让你随意开启爆炒模式。

这款锅已经过统一的开锅处理，到手无需开锅，直接就可以烹饪。

另外它的重量也比较轻，仅1.1kg左右，女生也能单手颠锅。不过它不适用于电磁炉，这点大家需要注意。

推荐理由：

这是一款朴实无华的传统铁锅，没有花里胡哨的外观，但确实匠人们经过12道传统工序，三万多锤锻打出来的。

经过不断的捶打，在锅面形成了一种类似蜂窝状的细微纹路结构，使锅与食材之间的接触面更小，更不易粘锅。

锅体采用正规国标铁板高温锻打形成，厚度合适，导热性能好，炒菜更香；而且它结实耐用，使用安全放心。木质手柄手感舒适，防烫效果好！

同时还赠送有杉木锅盖哟！浓浓的家乡味道~~

四、不粘锅使用注意事项

1、避免干烧。不粘锅涂层曾经被人误认为有毒的，其实它制造的材料是PFOA，它主要用的聚四氟乙烯成分，在平日生活中是非常稳定、持久耐高温、抗腐蚀的，并且还不吸水。只要水温不超过260°c以上，都是很安全的。平时大家做饭烧菜是不用担心的，因为这其中最高的油温基本只能达到180℃~240℃。

2、不要用铁铲炒菜，不要炒带贝壳的食材，避免硬物刮伤不粘层。

3、 开锅。新买的不粘锅先洗干净擦干，在锅的内部涂上一层薄油，以便提高锅的不粘性能。或者咨询客服开锅步骤。

4、使用完不粘锅尽量不要第一时间去清洗，等锅具表面温度冷却后，再清洗。用柔软的布或是海绵洗碗布轻度擦拭，不要用钢丝球等硬物去清洁，防止刮花表层的不沾涂料，造成涂层脱落。这样锅具的寿命更长！

5、如果你在煮菜的时候发现，锅的不沾涂层掉落了，就不要用这个锅了。这个掉落的材质掺在食物里是不建议吃的。

五、总结

在如今这个时代，不粘锅已成为我们生活不可缺少的一部分。相信大家少不了要接触不粘锅！以上是本人长期使用积累，总结的一些关于不粘锅的知识与建议，希望对大家选购有所帮助哟！

后期有优秀的不粘锅，也会继续更新文章的。记得点赞+关注+收藏支持一下哦！

延伸阅读：