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做法步骤
1.准备食材:土豆切丁泡冷水中,黄瓜、洋葱切小块,干红辣椒、青辣椒切段、葱白切段,葱叶切末,大蒜切片,生姜切小块,留一些切片。
2.三黄鸡切小块,冷水下锅,放入姜片,葱段和适量料酒,点火,焯掉血水,去除腥味。
3.捞出焯过的鸡肉沥干水分,热锅冷油烧至6成热时下入鸡块炸至表皮金黄。
4.捞出鸡块,锅留底油,放入土豆丁炸2分钟。
5.再放入黄瓜、洋葱一起再炸3分钟。
6.捞出炸好的配菜,锅留底油,下入刚准备的作料,炒出香味。
7.加入一包香锅佐料,炒出香味。
8.再放入鸡块和所有配菜一起炒入味,调入半勺盐。
9.起锅,撒上葱花就可以了,香喷喷的,美味。 |
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